ફ્રેન્ચ ડાઉબ દ બોયુફ પ્રોવેન્કલ રેસીપી

આ સ્ટયૂ એ દિવસમાં વહેલી બનાવવા માટે એક અદભૂત વાની છે - અથવા એક દિવસ આગળ પણ છે - જટિલ સ્વાદને સુંવાળી બનાવવા અને વિકાસ માટે. ધ્યાનમાં રાખો કે આ રાંધણમાં ગોમાંસ અને શાકભાજી 12 થી 24 કલાક સુધી મેરીનેટ થવી જોઈએ તે પહેલાં તમે રસોઈ પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકો છો.

કૂકની નોંધ : પ્રોવેન્સની વાનગીઓ સામાન્ય રીતે ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે. મેં બાસમતીના ચોખાનો ઉપયોગ કરવાની સ્વાતંત્ર્યને લીધે, તેના સુંદર સુગંધ અને સરળ સ્વાદ માટે અવેજી તરીકે તમારા મનપસંદ ચોખાનો ઉપયોગ કરો.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

તજની લાકડી, નારંગી ઝાટકો, ખાડી પર્ણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરીના દાણા, લવિંગ, અને કચુંબરની વનસ્પતિ પાંદડા cheesecloth એક સ્તર પર મૂકો. એક કલગી garni બનાવવા માટે cheesecloth બાંધી છે, અને તે કોરે સુયોજિત.

નરમાશથી મોટી, બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ વાનગીમાં કચુંબરની વનસ્પતિ, ડુંગળી, લસણ, ગાજર, ગોમાંસ, બેકોન, અને કલગી ગાર્ની એકસાથે જીત્યાં. મિશ્રણ પર દારૂ અને કોગનેક રેડવું અને તેને 12 થી 24 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.

325 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેરી લો. શાકભાજીમાંથી ગોમાંસ દૂર કરો - વનસ્પતિ મિશ્રણ આરક્ષિત રાખવું - અને તે સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક મોટા skillet માં તેલ ગરમી. ગરમ તેલમાં લોટ અને ભૂરા સાથે ગોમાંસને ટૉસ કરો. કપાળમાંથી ગોમાંસ દૂર કરો અને ગોમાંસના જથ્થા અને ટોમેટો પેસ્ટ સાથે પણ તૈલી કાઢો, પાનની નીચેથી નિરુત્સાહિત બિટ્સને ચીરી નાખવો.

મોટી ઓવનપ્રૂફ ડીશ અને કવરમાં ગોમાંસ, પાન સૉસ, આખું ઓલિવ, મીઠું અને વનસ્પતિ-વાઇન મિશ્રણને ભેગું કરો. બીફ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી, 2 1/2 થી 3 કલાક માટે ગોમાંસને બ્રેઇઝ કરો. જો રાંધવાના સમયમાં લગભગ 2 કલાક સુધી ખૂબ પ્રવાહી હોય તો તપાસો. જો તમે ગાઢ સ્ટયૂ માંગો છો, તો રસોઈના બાકી સમય માટે ઢાંકણ દૂર કરો.

પેકેજ દિશાઓ મુજબ ચોખાને કુક કરો. કલગી ગાર્નીને દૂર કરો અને સ્ટયૂની સેવા કરો, ગરમ, રાંધેલા ચોખા ઉપર અદલાબદલી સુંગધીદાર પનીર સાથે સુશોભિત કરો.

આ ડેબ્યુ દ બ્યુફ પ્રોવેનકલ રેસીપી 6-8 પિરસવાનું બનાવે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 861
કુલ ચરબી 39 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ 12 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 20 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ 183 મી
સોડિયમ 931 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 55 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર 6 જી
પ્રોટીન 67 ગ્રામ
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)