હાર્વેસ્ટ પોર્ક અને બટરટોન સ્ક્વૅશ સ્ટયૂ

નકામા ડુક્કરનું ખભા ખડતલ હોઇ શકે છે, પરંતુ જ્યારે બ્રેડ અને સિમ્મર થઈ જાય છે, જેમ કે આ સ્ટયૂમાં તે ટેન્ડર અને રસદાર બને છે. કરી પાઉડર અને જીરું સાથે બનાવવામાં આવેલી ચટણી, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે - અને બટરનટ સ્ક્વોશ અને પોર્ક માટે સંપૂર્ણ મેચ. ચટણીને કૂદકો મારવા માટે કેટલાક કર્કશ બ્રેડ સાથે સ્ટ્યૂની સેવા આપો.

તમને જરૂર પડશે

• 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
• 2 પાઉન્ડ નબળી ડુક્કરના ખભા (બોસ્ટન બટ્ટ), ચરબીની કાપણી અને 1 1/2-ઇંચ હિસ્સામાં કાપી
• 2 મોટા ડુંગળી, 1 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં પાસ કરી
• 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
• કરી પાવડર
• 1 ચમચી જમીન
• જીરું
• 2 કપ ચિકન સૂપ
• 3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• 2 ચમચી મીઠું
• 1/2 ચમચી જમીન કાળા મરી
• 1 બાર્ટનટ સ્ક્વોશ (2 પાઉન્ડ્સ), છીણી, ક્રમાંકિત, અને 1 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી (4 કપ)
• 3 મોટી બટાટા (1 1/2 પાઉન્ડ), ઝાડી અને પાસાદાર ભાત (4 કપ)
• 1 કપ સ્થિર લીલા વટાણા

તે કેવી રીતે બનાવો

1. 4 થી 5 ક્વોટ ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા મોટા પોટમાં, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર તેલ ગરમ કરો. બધા બાજુઓ પર ભૂરા સુધી અડધા ડુક્કરના કુક. પ્લેટમાં સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે દૂર કરો. બાકીના પોર્ક સાથે પુનરાવર્તન કરો.

2. ગરમીને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડવો. આ ડુંગળી, લસણ, કરી પાવડર, અને જીરૂને ડ્રીપિંગમાં ઉમેરો. કૂક, ઘણી વખત stirring, 1 મિનિટ માટે, જ્યાં સુધી ડુંગળી મસાલા સાથે કોટેડ છે.

3. સૂપ, ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું, અને મરી ઉમેરો.

પાન તળિયે નિરુત્સાહિત બિટ્સ અપ ઉઝરડા જગાડવો. હાઇ હીટ ઉપર બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો.

4. માંસને પાન તરફ પાછા આપો અને ગરમીને નીચામાં ઘટાડી દો. કવર કરો અને લગભગ 1 કલાક માટે સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring.

5. બાર્ટનટ સ્ક્વોશ અને બટાટામાં જગાડવો. આવરે છે અને 30 થી 40 મિનિટ માટે સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring. વટાણા ઉમેરો અને 5 મિનિટ લાંબા સમય સુધી સણસણવું, અથવા માંસ અને શાકભાજી ખૂબ જ નરમ હોય ત્યાં સુધી અને ચટણી થોડી જાડું હોય છે. ગરમ સેવા

રેસીપી નોંધો

• બ્યુર્ટનટ સ્ક્વોશ છાલ કરવા માટે, ટોચ અને તળિયે અંત કાપીને, પછી લંબાઈ અડધા બીજ અને રેસા બહાર ઉઝરડા માટે એક મોટી ચમચી વાપરો. તીક્ષ્ણ છરી સાથે બાહ્ય ચામડી કાપી અને નીચે કાપી.

• શિયાળામાં સ્ક્વોશ તૈયાર કરવા માટેના મુખ્ય અવરોધોમાંથી એક, જેમ કે બટરનટ, તે અડધા ભાગમાં કાપી રહ્યું છે. તમે હંમેશા ભારે રસોઇયાના છરી અથવા ક્લેવારનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને કેટલાક દબાણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સરળ પદ્ધતિ એ સંપૂર્ણ સ્ક્વોશને આંશિક રીતે સાલે બ્રેક કરવી છે જ્યાં સુધી તે છરીને સરળતાથી ઉપજ માટે પૂરતી નરમ હોય. સ્ક્વોશને 15 થી 20 મિનિટ માટે 350 ° ફે પકાવવાની જગ્યામાં મૂકો, અથવા થંબનેલ સાથે દબાવીને ત્વચા સરળતાથી તૂટી જાય ત્યાં સુધી. સ્ક્વોશ દૂર કરો અને નિર્દેશન તરીકે કાપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	482
કુલ ચરબી	21 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	6 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	10 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	108 એમજી
સોડિયમ	894 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	40 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	6 જી
પ્રોટીન	36 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)