જ્યારે હું નાક્સવિલેમાં એક બાળકનો વિકાસ કરતો હોઉં ત્યારે ટેનેસી તાજા ઝીંગા ખૂબ જ દુર્લભ હતો, ઝીંગું દાંત. પરંતુ હવે અને પછી કેટલાક મહત્વાકાંક્ષી ઉદ્યોગપતિ ગલ્ફ કિનારે એક ટ્રકને ભાડે લે છે, તે ઝીંગાને તાજ સાથે હોડીથી ભરે છે અને બરફની છાતીમાં ભરાય છે, અને અહીં રાતોરાત ઝુંબેશ ચલાવી છે. પછી તેઓ ક્યાંક પાર્કિંગની જગ્યામાં સેટ કરતા હતા અને ટ્રકમાંથી બહાર નીકળી ગયા હતા. જ્યારે મારી માતાએ આમાંથી એક ટ્રક જોયો ત્યારે, તે ત્રણથી પાંચ પાઉન્ડ બંધ કરી દે અને બિયર અને ઓલ્ડ ખાડીમાં પકવવા. તે કેટલાક કોકટેલ સોસ, માખણ અને લીંબુ, ટેટાર ચટણી બનાવવા અને કચુંબર બનાવશે. તે એક મજા ભોજન હતો કારણ કે તે અસીલોને વસવાટ કરો છો ખંડના ફ્લોર પર ફેલાવે છે અને અમારી પાસે એક પિકનિક છે. અમે હમણાં જ વર્તમાનપત્રમાં શેલોને તોડે છે.
તમને જરૂર પડશે
- કોકટેલ સોસ માટે:
- 1/4 કપ
- મરચું ચટણી (હોમમેઇડ અથવા સ્ટોર ખરીદી)
- 1/4 કપ કેચઅપ
- 1 - 2 ચમચી horseradish ચટણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મેયોનેઝ
- 1/4 લીંબુ (જુવાર)
- માખણ અને લીંબુ માટે:
- 2 tablespoons તાજા લીંબુનો રસ
- 4 ચમચી મીઠું ચડાવેલું માખણ
- તટ સોર્સ માટે:
- 1 કપ મેયોનેઝ
- 1 ચમચી તૈયાર મસ્ટર્ડ
- 2 tablespoons મીઠી અથાણું (સમારેલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- કેપર્સ (અદલાબદલી)
- 2 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- શ્રિમ્પ માટે:
- 2 બોટલ લેજર બિયર (સ્વાદની વાસ્તવિક ઊંડાઈ સાથે કંઈક પસંદ કરો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલ્ડ બે સિઝનીંગ (મસાલા પાંખમાં ઉપલબ્ધ)
- 1 સંપૂર્ણ લીંબુ
- 1 પાઉન્ડ (21 -25 ગણતરી) ઝીંગા (કાચા અને છૂટેલી, ડબલ જો હેડ હોય તો)
- 2 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- 1/4 પીળો ડુંગળી (પતળા કાતરી)
- 2 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
કોકટેલ સોસ:
- સંપૂર્ણપણે બધા ઘટકો ભેગા. સ્વાદ માટે horseradish અને લીંબુનો રસ સમાયોજિત કરો. તમે મીઠું ચપટી કરી શકો છો
- માખણ અને લીંબુ:
- બધા ઘટકોને ઓછી ગરમી અને હૂંફાળું ઉપર એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું ભેગું કરો જ્યાં સુધી માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં ન આવે.
ઝીંગા:
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માટે બીયર અને 1 કપ પાણી ઉમેરો લીંબુના રસમાં સ્વીઝ કરો અને પછી લીંબુના શેલો ઉમેરો. ઓલ્ડ ખાડીમાં જગાડવો અને હાઇ હીટ ઉપર બોઇલ પર લાવો.
- ઝીંગા ઉમેરો અને 3-4 મિનિટ રસોઇ કરો, લાંબા સમય સુધી નહીં, પછી ઓસામણિયું માં ઝીંગા ડ્રેઇન કરે છે. મને થોડી વધુ ઓલ્ડ બેથી છંટકાવ કરવો ગમે છે જે તમારી આંગળીઓને ઝીંગા જેટલી સારી બનાવે છે.
- ફ્રાઈંગ પાનમાં, માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર માખણ ઓગળે. એક મિનિટ માટે ડુંગળી અને sauté માં ટૉસ અને પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો. ઝીંગા પર ઝરમર વરસાદ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જીત્યાં
- પીળી અને ખાય ઝીંગા ગરમ જેટલા સારા ઠંડા હોય છે. એક કચુંબર, ઇ. પર નાખવાનું તેલ કે સરકા અને મદ્યનું મિશ્રણ સાથે લીલા કચુંબર બાજુ પર સંપૂર્ણ છે.
નૉૅધ:
ઝીંગા ઓવરક્યુક માટે અત્યંત સરળ છે અને તે 30 સેકન્ડમાં પૂર્ણ-રાંધવામાં આવે છે અને ટેન્ડર કરી શકે છે.
જોય નોર્ડનસ્ટ્રોમ દ્વારા સંપાદિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1459 |
| કુલ ચરબી | 120 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 32 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 29 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 580 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,647 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 57 ગ્રામ |