જ્યારે બ્રેડ પુડિંગ મૂળ રૂપે બ્રેડનો ઉપયોગ કરવા માટે વિકસાવવામાં આવી હતી (કેજૂન્સ 'કચરો નથી), તે તેના પોતાના ક્રીમી, ભચડ - ભરાયેલા, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈમાં વિકસિત થઈ છે અને હવે તે ખૂબ પ્રેમાળ સધર્ન પરંપરા છે - ખાસ કરીને કેજૂન અને ક્રેઓલ લોકો માટે .
અમારું કુટુંબ એવું વિચારે છે કે આ અન્ય બ્રેડ પુડિંગ્સ ઉપર એક પગલું છે અથવા બે છે, પણ કોઇ કેજૂન તમને કહેશે કે શ્રેષ્ઠ બ્રેડ પુડિંગ એ તેમનો પરિવાર બનાવે છે, અને મને લાગે છે કે અમે બધા જ યોગ્ય છીએ.
આ ઘટક યાદી લાંબા સમય સુધી તે ઘણા મસાલા ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ આ બનાવવા માટે એક સરળ રેસીપી છે.
ચાબૂક મારી ક્રીમ એક dollop સાથે કામ કરે છે, પછી ખીર અને ક્રીમ પર ઝરમર વરસાદ વ્હિસ્કી ચટણી .
તમને જરૂર પડશે
- બ્રેડ પુડિંગ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (નરમ પડ્યો હતો)
- 1 1/2 કપ
- પેકન્સ (અદલાબદલી)
- 3 ઇંડા
- 1 1/4 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા અર્ક
- 1 1/2 ચમચી તજ
- 1/2 ચમચી જાયફળ
- 1/4 કપ માખણ (ઓગાળવામાં અને ઠંડુ)
- 3 કપ દૂધ (આખા)
- 8 ઔંસ બ્રેડ (વાસી, નાના સમઘનનું કાપી)
- વ્હિસ્કી વેનીલા સૉસ * માટે:
- 3 કપ ખાંડ
- 3 કપ ક્રીમ
- 1 ચમચી તજ
- 1 ચમચી
- એલચી
- 1/4 ચમચી જાયફળ (તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 tablespoons માખણ
- 1/3 કપ વ્હિસ્કી
- 1 1/2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
બ્રેડ પુડિંગ
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 º એફ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ સાથે 9 x 13-ઇંચનો પૅન કરો.
- 5-10 મિનિટ માટે, અથવા સુગંધિત (પેકન્સને બર્ન કરવાની મંજૂરી આપતા ન હોય ત્યાં સુધી) માધ્યમ ગરમીમાં સૂકા ફ્રાયિંગ પાનમાં પેકન્સને ટોસ્ટ કરો. ગરમી દૂર કરો
- ઝટકવું એકસાથે ઇંડા, ખાંડ, વેનીલા, તજ, જાયફળ, ઓગાળવામાં માખણ અને દૂધ સારી મિશ્રીત સુધી.
- અડધા બ્રેડ ક્યુબ્સને બટરર્ડ વાનગીમાં મૂકો, જે અદલાબદલી પેકન્સ સાથે ટોચ પર છે, પછી બ્રેડ પર અડધી પ્રવાહી મિશ્રણ રેડવું. બાકીના બ્રેડ ક્યુબ્સ અને બાકીના પ્રવાહી સાથે ટોચ ઉમેરો. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને 30 મિનિટ સુધી ચાલો, ધીમે ધીમે પ્રવાહીની નીચે ક્યુબ્સને થોડા સમય માટે દબાવીને ખાતરી કરો કે બ્રેડને લીધેલ છે. પ્લાસ્ટિકને દૂર કરો, વરખ સાથે આવરે છે અને 45 મિનિટે પ્રિવેટેડ ઓવનમાં ગરમાવો.
- પુડિંગ, ઝરમરવું, ગરમ કપના વેનીલા સૉસના 1 કપ ઉપર, અને વધારાના 5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. કટિંગ પહેલાં ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ પહેલાં ચાલો. પુડિંગ સાથે બાકીની વ્હિસ્કી વેનીલા સોસની સેવા આપો.
વ્હિસ્કી વેનીલા સોસ
- જ્યારે ખીર પકવવા છે, ત્યારે ખાંડ, ક્રીમ, મસાલા, અને માખણને એક નાના શાકભાજીમાં ભેગા કરો અને ઉમદા બોઇલમાં લાવો. જ્યારે માખણ ઓગાળવામાં આવે છે, ત્યારે વ્હિસ્કી, મકાઈનો લોટ, અને વેનીલાને એક નાના બાઉલમાં ભેગા કરો, પછી ધીમેધીમે વ્હિસ્કી મિશ્રણ ધીમેધીમે ઉકળતા ચટણીમાં.
- વારંવાર stirring, 5 મિનિટ માટે ધીમેધીમે રાંધવું.
પિરસવુ
હોટ પુડિંગ અપ ડિશ, ટોચ પર ચાબૂક મારી ક્રીમ એક dollop મૂકો, અને વ્હિસ્કી વેનીલા સૉસ કેટલાક સાથે ઝરમર વરસાદ (ખીર સાથે બાકી Whiskey વેનીલા સૉસ સેવા આપે છે)
નોંધ: બ્રેડ પુડિંગ કોઈ પણ પ્રકારના અસુવિધાવાળા, બટાટા બ્રેડ સાથે કરવામાં આવી શકે છે. બિનઅનુભવી અર્થ લસણ, પનીર, રાઈ અથવા અન્ય સ્વાદવાળી રસોઈમાં સોડમ લાવનાર બ્રેડ આ ડેઝર્ટનો મૂળ ઉદ્દેશ્ય બ્રેડ બગાડ કરવાનું ટાળવા માટે હતું, જ્યારે હું બ્રેડને બગાડ કરવાનું ટાળવા માટે, પરંતુ વધુ મહત્ત્વની રીતે આ ડેઝર્ટ માટે મુખ્ય ઘટક ધરાવતી હોવાને કારણે ફ્રિઝરમાં જૂની બ્રેડ ક્યુબ્સની એક થેલી રાખતી એક કરતા વધુ રસોઇને હું જાણું છું. વાસના બ્રેડ સિવાય અન્ય ઘટકો સામાન્ય રીતે કોઠાર અને રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે, તેથી આ અણધારી કંપની માટે એક ઝડપી અને સરળ મીઠાઈ છે અથવા ઘરની, આરામદાયક મીઠાઈ માટે અચાનક આગ્રહથી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1148 |
| કુલ ચરબી | 63 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 31 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 215 એમજી |
| સોડિયમ | 248 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 133 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |