પિર્સનિપ્સ રુટ વનસ્પતિ છે, જે ગાજર અને સુંગધીય બન્ને સાથે સંબંધિત છે. તેઓ ક્રીમી પીળી-ન રંગેલું ઊની કાપડ ત્વચા અને આંતરિક સાથે, ગાજર જેવી આકારના હોય છે, ક્યારેક ઘણી મોટી હોય છે અને સામાન્ય રીતે બેઝ પર મોટા પ્રમાણમાં વિશાળ હોય છે. પર્સનિપસનો ઉપયોગ ગાજર જેવા જ રીતે થઈ શકે છે, જોકે તેમનો સ્વાદ ખાસ કરીને મીઠાઈ છે, ખાસ કરીને જ્યારે રાંધવામાં આવે છે. તમે બાળક પર્સનિપ્સ પણ મેળવી શકો છો, અને જો તમે તેમને કાચા ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવી રહ્યા હો, તો તે શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેમની પાસે લાકડાની કોર હોતી નથી કે મોટા ભાગની પર્સનેસ ઘણીવાર હોય. જો તમારું બાળક વનસ્પતિ પલ્લરનો ઉપયોગ કરવા માટે પૂરતી જૂની છે, તો તમે તેને પર્સનલ્સને છંટકાવ કરીને રસોડામાં મદદ કરી શકો છો.
આ સૂપ અન્ય શુદ્ધ વનસ્પતિ સૂપ્સથી ગતિમાં સરસ ફેરફાર છે, પણ તમે રટબાગ સાથે પણ આ કરી શકો છો, અથવા રટબગ અને પર્સનિપસ બંનેનું મિશ્રણ કરી શકો છો. હરીસા મરચાંની મરી, પૅપ્રિકા, અને ઓલિવ ઓઇલમાંથી બનાવાયેલા મસાલેદાર ચટણી છે અને તેનો ઉપયોગ ઉત્તર આફ્રિકન અને મધ્ય પૂર્વીય રાંધણકળામાં થાય છે. તે તમામ પ્રકારની વાનગીઓ માટે એક મહાન પોપ ઉમેરે છે; હું હંમેશાં નવી હૉટ સોસ અને પેસ્ટ્સને શોધવા માટે પ્રેમ કરું છું. તમે એક ચમચી અથવા બે સાથે શરૂ કરી શકો છો અને તમારા માર્ગ પર કામ કરી શકો છો જો તમારા કુટુંબને સૂપમાં હળવા સંકેત મળે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 મધ્યમ parsnips, peeled
- 5 કપ ઓછી સોડિયમ વનસ્પતિ, વિભાજિત
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
- ½ કપ ભારે ક્રીમ અથવા અડધા અને અડધા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો harissa, અથવા સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાપી નાંખ્યું માં પર્સનલ્સ કાપો. તેમને પોટમાં સૂપ સાથે ભેગું કરો, અને મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર સણસણવું લાવવા. પોટને કવર કરો, ગરમીને મધ્યમ-નીચીથી ઓછી કરો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી સણસણવું ત્યાં સુધી પાર્સનિપ્સ ખૂબ જ નરમ હોય છે. શાકભાજી અને સૂપને સહેજ ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં પર્સનલ્સ અને બરણીમાં બરણી (ત્યાં લગભગ 2 કપ બાકી રહેવું જોઈએ) સૂકવીએ. જો બ્લેન્ડર વાપરતા હોય, તો તેને સ્પ્રેલીંગ ટાળવા માટે બૅચેસમાં મિશ્રણ કરવાની ખાતરી કરો. ક્રીમ અને વાંદરા ઉમેરો અને પ્રક્રિયા સરળ ન થાય ત્યાં સુધી. પોટ પર પાછા આવો અને બાકીના 2 કપ વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો. જરૂરિયાત મુજબ સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો ગરમ સેવા
જો તમે ખરેખર ગરમી અને હરિશાના સ્વાદનો આનંદ માણી રહ્યા હોવ તો, હેરિસા-સ્પાઇકલ્ડ પર્સનીપ પુરીને અજમાવો. મેં જે અન્ય મસાલેદાર ચટણીઓ માટે પ્રયત્ન કર્યો છે તેમાં કોરિયન આથેટેડ મરચાંની પેસ્ટનો સમાવેશ થાય છે જેને ગોચુજગ કહેવાય છે, જે મેં ગોચીજંગ ડ્રેસિંગ સાથે આ મસાલેદાર ગ્રીન્સ સલાડમાં વપરાય છે. અને કદાચ સૌથી વધુ જાણીતા, મેં જોયું કે શ્રીરાચાસ ચટણીનો ઝાડ લગભગ કોઈ પણ વસ્તુ પર મહાન છે. શ્રીરાચા મેઉ, શ્રીરચા સૉસ સાથે ગાર્ટ ફ્રાઈસ, અથવા સરરચા સૉસ સાથે તોર્ટિલા-ક્રસ્ટેડ તિલેપિયાનો પ્રયાસ કરો.