શું તમે સ્લો કૂકર અથવા ક્રૉક પોટ સાથે વિલંબિત ટાઈમરનો ઉપયોગ કરી શકો છો?

આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ધીમી કુકર્સ વ્યસ્ત વ્યક્તિ માટે આદર્શ છે, પણ જો તમે સવારે 7 વાગ્યે ઘર છોડી રહ્યા હોવ અને 12 કલાક માટે પાછા ન જતા હો, તો આ લાંબા, ધીમી રસોઈ પદ્ધતિ તમારા માટે કામ કરી શકશે નહીં, કારણ કે વધુ વાનગીઓમાં આઠ સૌથી વધુ કલાક કેટલાક કૂક્સ તેઓ જે વિચારે છે તે જલદી જ તાર્કિક ઉકેલ છે: ક્રેકપોટને વિલંબિત-ટાઈમરમાં લગાવીને - તે જ પ્રકારનું ઉપકરણ જેનો ઉપયોગ દીવો અથવા સાધનને પ્રીસેટ સમયે આપોઆપ ચાલુ અને બંધ કરવા માટે થઈ શકે છે.

આ ટાઇમર્સની કોઈપણ સંખ્યા રિટેલરો પર ઉપલબ્ધ છે, તેમાંના મોટા ભાગના હવે ડિજિટલ મિકેનિઝમ્સનો ઉપયોગ કરે છે.

પરંતુ તમારા ધીમા કૂકર સાથે વિલંબિત ટાઈમરનો ઉપયોગ આરોગ્ય અને વિદ્યુત સલામતી દૃષ્ટિકોણ બંનેથી ખતરનાક માનવામાં આવે છે.

ફૂડ સેફટી

આધુનિક ધીમી કુકર્સ વિવિધ હાઇ-ટેક પ્રોગ્રામેબલ લાક્ષણિકતાઓ સાથે આવે છે, પરંતુ જે વસ્તુ તેઓ ઓફર કરતી નથી તે પ્રારંભ સમયને વિલંબિત કરે છે. તમે ધીમી કુકર્સમાં વિલંબિત શરૂઆતના ટાઈમરોને શોધી શકશો નહીં તે કારણ એ છે કે ખોરાકની સલામતીની બાબત. જો તમે કૂકર ચાલુ થાય તે પહેલાં તમારા કાઉન્ટરપૉર્ટ પર ખાવાથી ભોજન થાય છે, તો તમે બેક્ટેરિયા માટે આદર્શ સંવર્ધન ભૂમિ બનાવ્યું છે જે ખોરાકથી જન્મેલા બીમારી તરફ દોરી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે કૂકરમાં કાચું માંસ મૂક્યું હોય.

સૌથી વધુ ધીમા-રસોઈ ભોજનને આઠ કલાક રસોઈના સમયની જરૂર નથી. બેક્ટેરિયા બહુગુણિત થાય તે પહેલાં કાચો માંસ બે કલાક સુધી બેસી શકે છે, તેથી જો તમારી પાસે 12-કલાકનો દિવસ હોય અને દરવાજામાં ચાલતા ડિનર તૈયાર હોય, તો તમારા ઘટકો બેક્ટેરિયા માટે સંભવિત રીતે ઓછામાં ઓછા ચાર કલાક-કદાચ સલામત સમય કરતાં બે વાર વધુ ભલામણ કરી.

તે પછી કાઉન્ટર પર બેસવાનો સમય માટે રાંધેલા ખોરાક માટે સલામત પણ નથી.

કેટલાક કૂક્સ એવી દલીલ કરે છે કે જો સ્થિર ખોરાક ધીમા કૂકરમાં મૂકવામાં આવે છે, તે ધીમે ધીમે ઓગાળી નાખશે અને વિલંબિત શરૂઆત તેથી સલામત છે. આમાં વિશ્વાસમાં મૂકાશો નહીં. ફ્રોઝન ફૂડને ધીમા કૂકરની અંદર ઓગળવાની છૂટ આપવી તે જ કાઉન્ટરટૉપ પર પીગળવા માટે પરવાનગી આપે છે, એક ટેકનિક યુએસડીએ સામે ચેતવણી આપે છે:

ફ્રોઝન માંસ અથવા મરઘાંના પેકેજને કાઉન્ટર પર 2 કલાકથી વધુ થવાનું છોડી દેવું સુરક્ષિત તાપમાન પર નથી. ભલે પેકેજનો કેન્દ્ર સ્થિર થઈ શકે, તેમ છતાં ખોરાકના બાહ્ય સ્તર "ડેન્જર ઝોન" માં 40 અને 140 એફ-તાપમાનની વચ્ચે હોય છે, જ્યાં તાપમાનમાં ઝડપથી વધારો થાય છે.

રસોઈયા માટે તાજા રસોઈ માટે ધીમા કૂકરમાં સ્થિર ખોરાકને સ્થાનાંતરિત કરવા માટે આ એકદમ સામાન્ય છે, તેમ છતાં આ પ્રેક્ટિસની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ધીમા કૂકરમાં ધીમા સ્થિર ગરમીની નીચે સ્થિર તાપમાન સુધી સ્થિર તાપમાન આવે છે, અને આમ 40 એફ અને 140 એફ વચ્ચે ખતરનાક ઝોનમાં વધુ સમય વિતાવે છે. એવી દલીલ કરે છે કે તેઓએ આ ડઝન સાથે ઘણી વખત કર્યું છે. ખરાબ અસરો માત્ર નસીબદાર બની ગયાં છે: કોઈ પણ સંવેદનશીલ વ્યક્તિ જેવી ગંભીર વૃધ્ધિ, નાના બાળક, અથવા કોઈ ચેલેન્જ પ્રતિકારક પ્રણાલી ધરાવતી વ્યક્તિ માટે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા ઊભી કરવા માટે તે એક દૂષિત ભોજન છે.

જો તે તરત જ સ્થિર ખોરાકને ધીમી કૂકરમાં રાંધવા માટે અસુરક્ષિત છે, તો પછી ગરમી શરૂ થતાં પહેલાં ખોરાકને ધીમા કૂકરમાં બેસવાની મંજૂરી આપવી તે વધુ જોખમી છે. કોઈ ભૂલ ન કરો: ધીમા રસોઈ માટે વિલંબિત પ્રારંભ ખરાબ વિચાર છે.

વિદ્યુત જોખમો

ક્રેક પોટ અથવા ધીમી કૂકર જેવી ઉપકરણ સાથે વિલંબ ટાઈમર્સનો ઉપયોગ કરવા માટે વિદ્યુત જોખમો પણ છે.

તમે તમારા ઘરની આસપાસ ચોક્કસ ફિક્સર અને ઉપકરણો માટે વિલંબિત ટાઈમરોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે દીવા, પરંતુ સામાન્ય રીતે, ઇલેક્ટ્રીશિયનો ધીમા કૂકર જેવા હીટિંગ તત્વ ધરાવતી કોઈપણ વસ્તુ માટે આ એકમોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી. વિલંબિત ટાઈમર પર મૂકવામાં આવેલા ઇલેક્ટ્રીકલ લોડ તરીકે ગરમી ઘટકો વર્તમાનને ડ્રોવવાનું શરૂ કરે છે તે ખૂબ વધારે હોઇ શકે છે, જેનાથી સર્કિટ બ્રેકર ટ્રિપને આઉટલેટને નિયંત્રિત કરી શકે છે. જો ધીમી કૂકરને GFCI આઉટલેટમાં પ્લગ થયેલ હોય, તો તે પણ સફર કરી શકે છે જ્યારે ધીમી કૂકરનો ગરમીનો ઘટક આવે છે. જયારે સર્કિટ બ્રેકર ટ્રીપ્સનો અર્થ થાય છે કે એ જ સર્કિટ પરના કોઈપણ અન્ય સાધનો, લાઇટ્સ અથવા આઉટલેટ્સ પણ બંધ રહેશે. અને જો તમે ઘર ન હોવ તો, જ્યાં સુધી તમે દરવાજામાં તૈયાર થવાની આશા રાખતા હોત ત્યાં સુધી બારણુંમાં જઇ શકતા નથી, ત્યાં સુધી તમે આ વિશે જાણતા નથી, માત્ર બટાટા ભોજન અને રસોડું શ્યામ શોધવા માટે.

સરળ સોલ્યુશન્સ

ફક્ત કારણ કે તમે તમારા બરણી વાસણમાં વિલંબિત ટાઈમરનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી એનો અર્થ એ નથી કે ધીમા કૂકર તમારા માટે કામ કરી શકતું નથી. સ્ટ્યુઈથી, ધીમા-રાંધેલા ભોજન સુંદર રીતે ફ્રીઝ કરે છે, જ્યારે તમે ઘર છો ત્યારે અઠવાડિયાના અંતે તમારી રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો. ખોરાકને કૂલ કરો અને તેને વેક્યૂમ-સીલ બેગ અથવા ફ્રિઝર-સલામત કન્ટેનરમાં પેકેજ કરો. જ્યાં સુધી તમે તેને ખાવા માટે તૈયાર ન થાવ ત્યાં સુધી ભોજનને ઠંડું અથવા ઠંડુ કરો, પછી તમે તેને ઘરે લઈ જતા હો ત્યારે સ્ટોવ પર અથવા માઇક્રોવેવમાં તેને ઉકાળવી શકો છો.

બીજો વિકલ્પ જે તમારા માટે કામ કરી શકે છે તે એક ધીમી કૂકર છે જે ટાઈમર ધરાવે છે જે કૂકરને "ગરમ રાખવા" સેટિંગ પર જવા માટે પરવાનગી આપે છે જ્યારે રસોઈનો સમય પૂરો થાય છે. આ રાત્રિ ભોજન માટેનો સમય છે ત્યાં સુધી તમારું ભોજન સુરક્ષિત અથવા બીજા બે કલાક સુધી રાખશે. બજારમાં અનેક વિકલ્પો છે, જેનો ઉપયોગ Crock-Pot eLume Slow Cooker છે .