બનાના પાંદડા અને પાર્ટીના પ્લેટોર્સને સેવા આપવા માટે એક રંગીન અને વિદેશી પૃષ્ઠભૂમિ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા, તેમને અંદર રાંધેલા ખોરાકમાં સુગંધ ઉમેરવાથી, એશિયન રસોઈમાં ઘણા હેતુઓ પ્રદાન કરે છે. બનાના પાંદડા સુંદર, વાપરવા માટે આનંદ, અને સાથે રસોઇ કરવા માટે સરળ છે! કેવી રીતે બનાના પાંદડા ખરીદવા, કેવી રીતે તેમની સાથે રસોઇ કરવી, તેમની સાથે તમારા વાસણોને કેવી રીતે સજાવટ કરવી, અને આગળના સમયે ઉપયોગ કરવા માટે વધારાની બનાનાના પાંદડા કેવી રીતે સંગ્રહ કરવો તે જાણો.
અહીં કેવી રીતે:
- બનાના પાંદડા ખરીદી
બનાનાના પાંદડા ખરીદવા માટે ખૂબ સસ્તી છે - મોટા પેક માટે થોડા ડોલર. કેળા તમારા સ્થાનિક એશિયન સુપરમાર્કેટમાં મોટી, ફ્લેટ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં તાજી અથવા સ્થિર કરે છે ખરીદો (ફ્રીઝરને તપાસો જો તમે તેમને શેલ્ફ પર અથવા ઉત્પાદન વિભાગમાં ન શોધી શકો)
- બનાના પાંદડાઓ સાથે પાકકળા
બનાનાના પાંદડાને "આવરિત" પકવવા માટે વાપરી શકાય છે - તે જ રીતે તમે ટીન ફોઇલ અથવા ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરશો. જો કે, નોંધ કરો કે બનાનાના પાંદડા છિદ્રાળુ હોય છે (ટીન ફોઇલની જેમ), તેથી તમારા ખાદ્ય ચીજોમાંથી કેટલાક "ચટણી" અથવા રસને તેમાંથી પસાર થઈ શકે છે. તેથી, તમારા કેળાના પર્ણ "પેકેટો" ને એક ગ્લાસ કેસ્સેરોલ ડીશમાં મૂકવાનો સારો વિચાર છે, અથવા તેની બાજુમાં એક ટ્રે છે, જેથી રસ તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તળિયે ટીપ નહી કરે.
- ગ્રેલીંગ / બારબેકિંગ માટે બનાના પાંદડા:
તમે માછલીની નાજુક fillets, નાના ઝીંગા, અથવા શાકભાજીને બાર્બિકિંગ કરવા માટે "સાદડી" તરીકે કેળાની પાંદડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે સગડીમાંથી આવતા ખતરનાક હોય છે. ફક્ત તમારી જાળી પર બનાના પર્ણનો એક ભાગ મૂકે છે, પછી તે તમારી ચીજોની ઉપરની ચીજ વસ્તુઓને રાંધે છે (જેમ કે તમે ટીન ફોઇલ સાથે). બનાના પાંદડા પ્રથમ તેજસ્વી લીલા ચાલુ કરશે, પછી ભુરો તરીકે તમે રાંધવા. તે તમારા આહારમાં સુગંધનો સરસ સંકેત આપશે જે ખૂબ જ સુખદ છે.
- સેવા માટે બનાના પાંદડા:
બનાના પાંદડા એ એક સુંદર પૃષ્ઠભૂમિ પણ બનાવે છે કે જેના પર વિવિધ એશિયાઈ વાનગીઓની સેવા આપવી - પક્ષના સુંવાળા અથવા આંગળી ખોરાક માટે ઉત્તમ. તેમને બનાના લીફ બોટ્સમાં પણ ચિત્રિત કરવામાં આવે છે જેમ કે ઉપર ચિત્રમાં - સલાડ, ચોખા, માછલી અને અન્ય વાનગીઓમાં સેવા આપવા માટે સરસ. અથવા, ફક્ત બનાના પર્ણને કાપીને (ગરમ પાણી અને પાતળા સૂકાં સાથે સારી રીતે કોગળા) અને પ્લેટ અથવા વાટકી આપતી તાકાતને ટેકો આપવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો. બનાના પર્ણ ઉપરની વાનગી પહેરવાથી, કોઈ થાઇ અથવા એશિયાઈ વાનગીમાં વિદેશી સ્પર્શનો ઉમેરો કરવો.
- બનાના લીફ પર વિશેષ!
રસોઈમાં બનાનાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવાનો આ કદાચ "સૌથી મનોરંજક" ભાગ છે - તેમાંથી ખાવું! કોઈપણ વાનગી કે જે બનાના પર્ણમાં રાંધવામાં આવે છે તેને પણ / તેની પર પીરસવામાં આવે છે - હકીકતમાં, આ વાનગીને સેવા આપવા અને ખાવું વધુ સુંદર બનાવે છે તે રાત્રિભોજન પક્ષો પર એક સુંદર વાતચીત સ્ટાર્ટર માટે બનાવે છે! આવું કરવા માટે એક સારા રેસીપીના ઉદાહરણ માટે, મારી તપાસો: કેળાના લીફ પેકેટોમાં થાઇ ફિશ.
- બનાના પાંદડા સંગ્રહિત:
સામાન્ય રીતે, તમે તમારા રેસીપી બનાવવાની તૈયારી કરી લીધાં પછી અથવા તમારા ખોરાકને સેવા આપ્યા પછી તમારી પાસે બાકી રહેલા પાંદડા હશે, કારણ કે તેઓ મોટા પેકમાં વેચાય છે. બાકીનાને પાછળથી ઉપયોગમાં લેવા માટે, પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી (એક પ્લાસ્ટિકની બેગ, સ્થિતિસ્થાપકતા સાથે સુરક્ષિત), અને ફ્રીઝરમાં રાખો. બનાનાને માત્ર 30 મિનિટ સુધી પીગળી જવાની જરુર પડે છે, તેથી આ તેમને તાજુ રાખવા માટે સરળ રીત છે જો સપ્તાહની અંદર ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં (પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી) સ્ટોર કરો.
ટિપ્સ
- તમારા રેસીપી પર આધાર રાખીને, તમને જરૂર માપ માં કેળાના પાંદડા કાપી કાતર વાપરો. ખાદ્ય ચીજોના રેપિંગ અને પકવવા માટે, તમને મોટી "શીટ" અથવા પાંદડાની જરૂર પડશે. પાંદડાના કેન્દ્રમાં સેવા આપતા પર્યાપ્ત સ્થાને રાખો, પછી ચોરસ પેકેટ બનાવવા માટે હાથ રૂમાની જેમ ફોલ્ડ કરો.
- કેળના પર્ણ પણ બાફવું માટે ઉત્તમ છે, કારણ કે તે વરાળને તેના અંદર અથવા તેના ઉપરના ભાગમાં પ્રવેશ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. તમે સ્ટીમરને લાઇન કરવા અથવા તમારા ખોરાકને લપેટીને કેળના પર્ણનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને પછી તે વરાળ કરી શકો છો.
- સુરક્ષિત બનાના પર્ણ "પેકેટ" ટૂથપિક્સ સાથે શામેલ થાય છે અને પર્ણ દ્વારા વણાયેલી છે. અથવા તેને ખોલવાથી રાખવા માટે પેકેટ "સીમ-બાજુ" નીચે મૂકો
- બનાના પાંદડાઓ સાથે પકવવાના વિચારો: કેટલાક ચિકન, માછલી અથવા સીફૂડ અથવા કેળા પર્ણના અન્ય માંસને લપેટીને અને પકાવવાની પથારીમાં પકવવાનો પ્રયાસ કરો. પ્રથમ, થોડું કઢી પેસ્ટ કરો, પછી પર્ણમાં લપેટી (ચોરસ આકારના પેકેટો બનાવવા માટે સરળ છે). પેકેટને ટૂથપીક્સ સાથે સુરક્ષિત કરો, અથવા પકવવા વખતે તેને ખોલવા માટે પેકેટ "સીમ-સાઇડ" નીચે મૂકો. બનાના પર્ણનો ઉપયોગ કરતી વાનગીઓ માટે, નીચે લિંક્સ જુઓ ...
- જ્યારે તમે તેમનો ઉપયોગ કરવાનું સમાપ્ત કરી લો ત્યારે બનાના પાંદડાઓ ખાતર કરી શકાય છે.