શું સાગો એ જ ટેપીઓકા પર્લ છે?

કડક શબ્દોમાં કહીએ તો, ઉષ્ણકટિબંધીય પામ વૃક્ષોના ઝાડના પિત્ત પરથી સૅર્ગા સ્ટાર્ચ સાથે બનાવવામાં આવે છે. બીજી તરફ ટેપીઓકા મોતી, ટાપીયોકા અથવા કસાવામાંથી સ્ટાર્ચ સાથે બનાવવામાં આવે છે, રુટ પાક ક્યાંતો સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ હંમેશા વિનિમયક્ષમ નથી

કદ હંમેશા બાબત નથી

બબલ ટીના આગમનથી ટેલીકોકાના બૉલ્સને કારણે વિશ્વની પ્રેમમાં પડ્યા છે. અને કેટલાક લોકો દાવો કરે છે કે સાગોના દડાઓ ટેપીઓકા મોતી કરતા મોટા હોય છે, તે સાચું નથી કે કોઈ વ્યક્તિ પોતાના કદ દ્વારા સાગો અને ટેપીઓકા મોતી વચ્ચેના તફાવતને સરળતાથી કહી શકે છે.

બંને જુદી જુદી કદ, રંગ અને સ્વાદમાં વેચાય છે. તમે સાગા કે ટેપીઓકા મોતીઓ ખરીદી રહ્યાં છો કે કેમ તેની ખાતરી કરવા માટે, પેકેજીંગમાં ઘટકોની સૂચિ તપાસો.

દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના મોટા ભાગના ભાગોમાં, ટેપીઓકાના મોતી પહેલેથી જ રાંધવામાં આવે છે અને ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. બાકીના વિશ્વ માટે, ટેપીઓકા મોતી સૂકા સ્વરૂપે વેચવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ઉકળતા થવો જરૂરી છે.

રંગ કંઈપણ અર્થ છે?

તેના સ્વાદ પર આધારિત ટેપીઓકાના મોતીનો રંગ શું છે? હંમેશા નહીં મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, રંગ કૃત્રિમ છે અને માત્ર દ્રશ્ય ઉત્તેજના માટે જ છે.

જો કૃત્રિમ આહાર રંગ એવી વસ્તુ છે જે તમને ડરાવે છે, સફેદ ટેપીઓકા મોતીઓ માટે જાઓ વ્હાઈટ તેમના કુદરતી રંગ છે કારણ કે તેઓ સ્ટાર્ચ બનાવવામાં આવે છે.

તે તટસ્થ-સ્વાદિષ્ટ પણ છે કારણ કે સ્ટાર્ચ, જોકે તે મોંમાં એક અલગ સનસનાટી ધરાવે છે, તેમાં ખરેખર કોઈ યાદગાર સ્વાદ નથી.

ટેપીઓકા પર્લ્સ પાકકળા માટે ટિપ્સ

તેના સુકા સ્વરૂપમાં, ટેપીઓકા મોતી સફેદ અને અપારદર્શક છે.

રાંધવા પછી, ગોળા તેના મૂળ કદના લગભગ બમણોથી વધે છે અને અર્ધપારદર્શક બને છે.

કેટલાક કૂક્સ ઉકળતા પહેલાં ઠંડા પાણીમાં ટેપીઓકા મોતીને સૂકવી જોઇએ એવો આગ્રહ રાખવો. પરંતુ આ પ્રતિકારક લાગે છે કારણ કે સ્ટાર્ચ સંપર્કમાં તરત જ ઠંડા પાણીમાં વિસર્જન થવાની શરૂઆત કરે છે અને મોતીઓ તેમનો આકાર ગુમાવી દે તે પહેલાં સ્ટોવ સુધી પહોંચે છે.

પાઈડર સ્વરૂપમાં ટેપિયોકા સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરતી વખતે તે જ સિદ્ધાંત છે. રૂમ-તાપમાનના પાણીમાં ટેપીઓકા સ્ટાર્ચનું ચમચી ઉમેરો અને સ્ટાર્ચ પાણીમાં મિશ્રિત થાય છે. પરંતુ ગરમ પાણીમાં ટેપિયોકા સ્ટાર્ચના ચમચીને છોડો અને તે એક ગઠ્ઠામાં રચે.

તેથી, જ્યાં સુધી તમે તમારા ટેપિયોકાના મોતીથી પુડિંગ કરી રહ્યાં હોવ, તો ભીંગડા ભાગને અવગણો. જળ ઉકળતા બિંદુ સુધી પહોંચ્યા પછી જ તેમને પાણીમાં ઉમેરો. પુષ્કળ પાણીમાં ટેપીઓકા મોતીઓ ઉકળવા ખાતરી કરો. સૂકા ટેપીઓકા મોતીના દરેક કપ માટે ચાર કપ પાણી સારો પ્રારંભ બિંદુ છે. વધુ નુકસાન નહીં પરંતુ ઓછા પાણીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

મૂળભૂત રેસીપી

• 4 કપ પાણી બોઇલમાં લાવો. ટેપીઓકા મોતીના 1 કપ ઉમેરો, જગાડવો અને બોઇલ પર પાછા લાવો.
• સણસણવું માટે ગરમી ઘટાડો અને રાંધવા, ઘણી વખત stirring, ત્યાં સુધી મોતી અર્ધપારદર્શક છે. ટેપીઓકા મોતી એક જ સમયે બધાને ક્યારેય રાંધવા નહીં. કેટલાક હજુ પણ અપારદર્શક કેન્દ્ર હશે જ્યારે મોટા ભાગના સંપૂર્ણપણે પારદર્શક હોય અને તે બરાબર હોય.
• મોટાભાગના મોતી અર્ધપારદર્શક હોય ત્યારે ગરમીને દૂર કરો. પાણીને દૂર કરો છેલ્લે, ઠંડા પાણીમાં રાંધેલા ટેપિયોકા મોતીને કોગળા અને તમારા રેસીપીની દિશામાં ઉપયોગ કરો.