આ શેકેલા ચિકન પગ માત્ર રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ નથી, તેઓ બજેટ પર સુપર સરળ છો! ચિકન પગ લગભગ 4 કલાક માટે મેરીનેટ છે અને પછી તેઓ સંપૂર્ણતા માટે શેકેલા રહ્યા છો. રેસીપી માં સંપૂર્ણ ચિકન પગ * અથવા રન ક્વાર્ટર્સ વાપરો. આ marinade તેલ અને સરકો મિશ્રણ છે, કેચઅપ, વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી , અને અન્ય સીઝનીંગ અને મસાલા.
આ રેસીપી ચિકન સુધી પહોંચે છે અથવા ડ્રમસ્ટીક્સ સાથે પણ કરી શકાય છે, અથવા સ્પ્લિટ ચિકન સ્તનોનો ઉપયોગ કરી શકે છે. જો તમે નિર્બળ ચિકન સ્તનો અથવા જાંઘનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે મુજબ રસોઈના સમયને ઓછો કરો. એક અસ્થિમય ચિકન સ્તન પ્રત્યેક ગરમી પર લગભગ 20 મિનિટ - પ્રતિ સેકંડ 3 થી 4 મિનિટ લેશે અને તે પછી લગભગ 10 થી 15 મિનિટ પરોક્ષ ગરમી પર આવરી લેશે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર અથવા ગ્રેન્યુલેટ લસણ સાથે તાજા કચડી લસણ બદલો.
- વધુ ગરમી માટે, વધારાની ટૅબ્સકો સોસ ઉમેરો અથવા અન્ય હોટ સોસનો ઉપયોગ કરો. કચડી લાલ મરીના ટુકડાને પણ મરીનાડમાં ઉમેરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2/3 કપ કેનોલા તેલ
- 1/2 કપ લાલ વાઇન સરકો
- 3 ચમચી ખાંડ (દાણાદાર)
- 3 ચમચી કેચઅપ
- 2 ચમચી ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 લવિંગ લસણ (ભૂકો)
- ડૅશ તબાસ્કો ચટણી
- 6 ચિકન લેગ ક્વાર્ટર
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી રિફ્લેલેબલ ફૂડ સ્ટોરેજ બેગ (પ્લાસ્ટિક) માં, તેલ, સરકો, ખાંડ, કેચઅપ, ડુંગળી, વોર્સશેરશાયર સૉસ, મીઠું, લસણ અને ટેસાસ્કો ભેગા કરો. ચિકનને ઉમેરો અને કોટને સંપૂર્ણપણે કરો. બેગ સીલ કરો અને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા રાતોરાત માટે ઠંડું કરો, ક્યારેક ક્યારેક દેવાનો.
- એક સૉસપૅન માં માર્નીડ રેડવું અને હાઇ હીટ પર સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલ લાવવા. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ઉષ્ણતાને મધ્યમ અથવા મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીથી લગભગ 350 ° થી 375 અંશ સુધી ગરમ કરો.
- પ્રથમ, દરેક બાજુ લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી સીધા ગરમી પર ચિકનને કાઢો. પરોક્ષ ગરમીમાં ચિકન લેગ ક્વાર્ટરને છંટકાવ કરવાનું ચાલુ રાખો - સીધી રીતે કોઇલ કે ગેસ બર્નર ન હોય - વારંવાર ફેરવીને અને અનાજ બાફેલી માર્નીડથી લગભગ 35 થી 55 મિનિટો સુધી કદ પર આધાર રાખતા રહેવું.
- ચિકન ફોર્ક ટેન્ડર હોવું જોઈએ અને રસ સ્પષ્ટ ચાલશે. ત્વરિત-વાંચેલ થર્મોમીટર માંસનું સૌથી મોટું ભાગમાં દાખલ કરેલું તાપમાન ઓછામાં ઓછું 165 ° F નોંધવું જોઈએ, પરંતુ અસ્થિને સ્પર્શ નહીં
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 1482 |
કુલ ચરબી | 94 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 43 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 418 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 508 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 133 ગ્રામ |