શેકેલા લાલ સ્નેપ રેસીપી

આ રેસીપી એક આખા લાલ સ્નેપર્સ માટે બોલાવે છે. જો તમે હજી સુધી આખી માછલી નથી ભરી હોય, તો તે સંભવતઃ મુશ્કેલ છે કારણ કે તે ધ્વનિ શકે. આ સ્નેપર્સને ભરવા માટેની પરંપરાગત મેક્સીકન પદ્ધતિ છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 સંપૂર્ણ લાલ સ્નેપર, સ્પ્લિટ અને પતંગિયા (લગભગ 2 પાઉન્ડ વર્થ)
• 1/2 કપ / 120 એમએલ એચીટ પેસ્ટ
• 1/2 કપ / 120 એમએલ નારંગીનો રસ
• 3 tablespoons / 45 એમએલ લીંબુનો રસ
• 3 tablespoons / 45 એમએલ ચૂનો રસ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એચીટ પેસ્ટ (તમે તેને મેક્સીકન અથવા આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં શોધી શકવા જોઈએ) સિટ્રોસ રસ સાથે. માછલીની બધી સપાટી આવરી. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક સુધી બેસો.

2. મધ્યમ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ. એકવાર ગરમ, તેલ થોડા વખત છંટકાવ કરે છે અને નીચે માછલીની ત્વચા બાજુ મૂકી દે છે. જ્યારે માછલી આશરે અડધો થાય છે (આશરે 5 મિનિટ), ચાલુ કરો અને અન્ય 3 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. જ્યારે માછલીનું આંતરિક તાપમાન 145 થી 150 ડિગ્રી એફ / 60 થી 65 ડિગ્રી સેલ્સિયસ વચ્ચે આવે ત્યારે માછલી થાય છે.

જ્યારે માછલી રાંધવામાં આવે ત્યારે તમે મધ્યસ્થ અસ્થિને સહેલાઇથી ઉઠાવી શકશો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, તમારા પસંદગીના સાલસા સાથે ભાગનાં કદમાં અને ટોચ પર કાપો કરો.

3. માછલીને રાંધવાની પરંપરાગત મેક્સીકન રીત એ કેળાના પર્ણ પર મૂકવી. જો તમે તેને શોધી શકો છો, પાંદડા ધોવા અને ગ્રીલ પર મૂકો જ્યારે તે હજી પણ ભીની છે. પછી માછલી ઉમેરો આ માછલીને ચોતરફ કરવા માટે રાખવાની એક જૂની યુક્તિ છે અને જ્યારે તમે તેને ચાલુ કરવાનો પ્રયાસ કરો છો ત્યારે તે ઘટી જાય છે.