09 ના 01
પગલું # 1: તમારે શું કરવાની જરૂર છે?
આ રેસીપીના 1-પાનું છાપવા યોગ્ય સંસ્કરણ માટે, જુઓ: બનાના લીફ રેસીપીમાં થાઈ ફિશતમને જરૂર પડશે:
- 2-4 માછલીના દાણા, જેમ કે લાલ સ્નેપર, સૅલ્મોન, કૉડ, તલપિયા, વગેરે. પ્રાધાન્યમાં તાજુ, પરંતુ સ્થિર પણ કામ કરશે (2-4 સેવા)
- 1 pkg તાજા અથવા સ્થિર બનાના પાંદડા અથવા ચર્મપત્ર કાગળ અથવા ટીન વરખ
- 1 થોટ
- 2 લવિંગ લસણ
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો ગંગાલેલ (અથવા આદુ), કાતરી
- 2 tsp જમીન ધાણા
- 2 Tbsp. માછલી ચટણી
- 1/2 સારા જાતની નાળિયેર દૂધ કરી શકો છો
- 1 તાજા લાલ મરચું, કાતરી, અથવા 1/4 થી 1/2 ટીસ્પૂન. ભૂકો કચડી મરચું
- 1 tsp મરચું પાવડર (તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ મસાલા પાંખમાંથી)
- 1/2 નું ચૂનોનો રસ
- 1 tsp તાજા ખાંડ અથવા ભુરો ખાંડ
- ઉદાર મદદરૂપ તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડાં અને / અથવા ધાણા
09 નો 02
પગલું # 2: ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં સ્થળ કાચા.
તમારા ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં નીચેના ઘટકો મૂકો:- 1 થોટ
- 2 લવિંગ લસણ
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો ગંગાલેલ (અથવા આદુ), કાતરી
- 2 tsp જમીન ધાણા
- 2 Tbsp. માછલી ચટણી
- 1/2 સારા જાતની નાળિયેર દૂધ કરી શકો છો
- 1 તાજા લાલ મરચું, કાતરી, અથવા 1/4 થી 1/2 ટીસ્પૂન. ભૂકો કચડી મરચું
- 1 tsp મરચું પાવડર (તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ મસાલા પાંખમાંથી)
- 1/2 નું ચૂનોનો રસ
- 1 tsp તાજા ખાંડ અથવા ભુરો ખાંડ
09 ની 03
પગલું # 3: બ્લિટ્ઝ અને સ્વાદ-ટેસ્ટ ચટણી
એક સુગંધી થાઈ ચટણી બનાવવા માટે પ્રક્રિયા અથવા મિશ્રણ 1 મિનિટ. મીઠું, મસાલેદાર, મીઠી અને ખાટાના સંતુલન માટે ચટણીને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો. જો મીઠાની નથી અથવા પૂરતી સ્વાદિષ્ટ હોય તો, 1 Tbsp સુધી ઉમેરો. વધુ માછલી ચટણી (નોંધ કરો કે એકવાર તે માછલી સાથે રાંધવામાં આવે છે પછી ચટણી ઓછી ખારા સ્વાદમાં આવશે, જેથી તમે તેને અંડર-મીઠું ન માગો). જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ ખાટા, એક સ્પર્શ વધુ ખાંડ ઉમેરો. જો મસાલેદાર ન હોય તો, વધુ મરચું ઉમેરો.એક વાટકીમાં માછલીની પૅલેટ મૂકો અને 1/3 સૉસની ઉપર (માછલીઓ મારવા માટે પૂરતી) ઉપર રેડીને. પાછળથી માટે બાકી સૉસ અનામત
04 ના 09
પગલું # 4 - બનાના લીફ (અથવા વરખ) તૈયાર કરો.
માછલીને લપેટી માટે બનાના પર્ણ * (અથવા વરખ / ચર્મપત્ર કાગળ) ના ટુકડા કાપીને કાતરનો ઉપયોગ કરો, એકસરખે એક ફુટ ચોરસ, અથવા ઉદારતાપૂર્વક માછલી લપેટે એટલા મોટા. (નોંધ: જો તમારા પાંદડાને આવશ્યકતા હોય તો, કોઈપણ અવશેષને દૂર કરવા માટે થોડા સમય માટે ગરમ પાણીથી કોગળા.)આ પણ 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી preheat માટે સારો સમય છે.
(* બનાનાના પાંદડાઓ એશિયાઈ / ચીની ફૂડ સ્ટોર્સમાં તાજી અથવા સ્થિર થઈ શકે છે.)
05 ના 09
# 5 પગલું - લીફ (અથવા ફોઇલ / ચર્મપત્ર પેપર) માં પોઝિશન ફિશ.
દરેક પર્ણ (અથવા વરખ / ચર્મપત્ર કાગળની શીટ) ની મધ્યમાં 1 પેલેટ મૂકો.06 થી 09
પગલું # 6 માછલી ઉપર ચમચી સોસ
ચમચી 1-2 ચમચી. માછલી ઉપર વધુ સૉસ તમારી પાસે ઉગાડવામાં આવનારા સૉસની ઉદાર રકમ હોવી જોઇએ - સેવા માટે આ અનામત કરો.07 ની 09
# 7 પગલું - માછલી લપેટી.
હવે પટલના દરેક ખૂણા પર (જમણે અને ડાબા બાજુઓ) કેનના પાંદડા ફોલ્ડ કરો. પછી માછલી પર લાંબા સમય સુધી બાજુઓ ભરો09 ના 08
પગલું # 8 - તૈયાર બિસ્કિટિંગ શીટ પર લપેલા માછલી.
એક પકવવા શીટ, ટ્રે, અથવા વરખ સાથેનો પૅન આવરી લો, જો તમારી શીટ સ્પીલેજને અટકાવવા માટે સપાટ છે (અહીં હું મારી બ્રોઇંગ પૅનનો ઉપયોગ કરું છું) ફૉઇલ પર ફિશ પેકેટ્સ મૂકો, ફરેલી માછલીઓને અટકાવવા માટે બાજુની બાજુથી બંધ કરો. અથવા, દરેક પેકેટને સાટે સ્ટીકથી સુરક્ષિત કરો જેથી પાંદડા દ્વારા પોઇન્ટેરીને વણાટ કરી શકાય (લાંબા સમય સુધી સેટેએ લાકડીઓ આ હેતુ માટે અડધા ભાગમાં snapped કરી શકાય છે). સેવા આપતી કંપની જો આ સુંદર રજૂઆત કરે છેગરમીથી પકવવું માછલી પૅકેટ 20 મિનિટ 350 ડિગ્રી હોય છે, અથવા ત્યાં સુધી માછલીના ટુકડા સરળતાથી અને અંદરથી માંસ લાંબા સમય સુધી અર્ધપારદર્શક નથી. દરમિયાનમાં, લાફ્ટોવેર ચટણીને ગરમ કરો, તેને ઉમદા બોઇલમાં લાવવું અને પછી ગરમ રાખવા માટે લઘુત્તમ ઘટાડવું.
09 ના 09
તમારી થાઈ માછલી સેવા આપે છે!
પૅકેટમાં જ માછલીઓની સેવા કરો, અથવા પૅલેટ અપ્સને ખોલીને અને દરેક એકને તાજા બનાના પર્ણ સાથે આવરી લેતી એક પ્લેટમાં પરિવહન કરો. તાજું તુલસીનો છોડ / ધાણા સાથે ટોચનું થોડું તાજા કટ મરચાં, જો જરૂરી હોય તો. ચોખા અને બાજુ પર ગરમ સોસ સાથે કામ કરે છે. આનંદ લેશો!