સ્પેનીયાર્ડ્સ તેમના દૈનિક મેરીએન્ડના ખૂબ શોખીન હોય છે, બપોરે નાસ્તો જે દરમિયાન ઘણા લોકો તેમના સ્થાનિક પેસ્ટ્રીની દુકાનને મીઠી અને કોફી માટે રોકે છે, જે તેમના દિવસને હરખાવું છે. તમે નોંધ લો કે પરંપરાગત સ્પેનિશ મીઠાઈઓ ઘણાં સમૃદ્ધ, ક્રીમી કસ્ટાર્ડ સાથે ભરવામાં આવે છે. આ સ્પેનિશ શૈલી ઇંડાની કસ્ટાર્ડ (જેને સ્પેનિશ પેસ્ટ્રી ક્રીમ તરીકે પણ ઓળખાય છે) ઘણીવાર સાઇટ્રસ (લીંબુ અથવા નારંગી મુખ્યત્વે) અને ક્યારેક ક્યારેક તજ સાથે સ્વાદ ધરાવે છે. લોકપ્રિય નેપોલિટાના પેસ્ટ્રીમાં તે સૌથી સામાન્ય ભરણા (ચોકલેટ સાથે) છે, જે સમગ્ર સ્પેનમાં ખૂબ લોકપ્રિય પેસ્ટ્રી છે.
જેમ જેમ તમે સ્પેઇનમાં રંગીન પેસ્ટલિયસ (પેસ્ટ્રી શોપ્સ) પસાર કરો છો તેમ, તમે વિંડો ડિસ્પ્લેમાં સુંદર કેક અને પેસ્ટ્રીઝ જોશો, જેમાંના ઘણામાં આ સમૃદ્ધ સ્પેનિશ સ્ટાઇલ ઇંડા કસ્ટાર્ડ કે કેક સ્તરો વચ્ચે છૂપાયેલા છે, અથવા ફ્લેકી પેસ્ટ્રી કણકની અંદર છે. ઘરમાં કૂક્સ પણ આ જાડા અને સરળ ઇંડાની કસ્ટાર્ડ રેસીપીનો ઉપયોગ ક્લાસિક બ્યુનેલોસ અથવા બાસ્ક પેન્ટક્ષિનેટા ટૉર્ટ જેવી પેસ્ટ્રીઝ ભરવા માટે થાય છે.
આ પરંપરાગત સ્પેનિશ ઇંડા કસ્ટાર્ડ રેસીપી પેસ્ટ્રી ક્રીમ માટે કહે છે કે લગભગ કોઈ પણ રેસીપી માટે સંપૂર્ણ ઉકેલ છે. અહીં તે લીંબુ ઝાટકો, વેનીલા અને તજ સાથે સુશોભિત છે, પરંતુ તમે ખરેખર તૈયાર કરેલી પેસ્ટ્રી પર આધાર રાખીને, વિવિધ સ્વાદોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 4
- ઇંડા યાર્ક્સ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સફેદ લોટ
- 2 કપ દૂધ
- 1/2 ચમચી
- વેનીલા અર્ક
- 1/2 લીંબુ છાલ (લોખંડના ટુકડા)
- તજની લાકડી
તે કેવી રીતે બનાવો
આ સરળ ઇંડા કસ્ટાર્ડ રેસીપી લગભગ બે કપ કસ્ટાર્ડ બનાવે છે (સ્પેનિશ પેસ્ટ્રી ક્રીમ).
- પ્રથમ, ગોરામાંથી ઇંડાને અલગ કરો. યોલ્સ અને મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ 1/2 કપ મૂકો અને થોડું ઝટકવું સાથે. એક લાકડાના ચમચી મદદથી, stirring ચાલુ રાખવા અને લોટ ઉમેરો કોરે સુયોજિત.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દૂધ રેડવાની, વેનીલા અર્ક , અને grated લીંબુ ત્વચા . એક બોઇલ લાવો અને ગરમી દૂર કરો. ઇંડા અને ખાંડના મિશ્રણ સાથે ધીમે ધીમે ગરમ દૂધનું મિશ્રણ તાણ વધારી લો, જ્યારે તમે રેડતા હો ત્યારે સતત stirring કરો. એક સણસણવું માટે સ્ટોવ અને ગરમી પર પણ મૂકો, સાવચેત નથી રાંધવું. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે સતત જગાડવો.
- ગરમીથી કસ્ટાર્ડને દૂર કરો અને થોડી મિનિટો માટે કૂલ કરો. જેમ જેમ કસ્ટાર્ડ ઠંડુ થાય છે, તેમ તે ક્યારેક ક્યારેક ચામડીને ટોચ પર બનાવતા અટકાવવા માટે ક્યારેક તે જગાડવો. એકવાર ઓરડાના તાપમાને ઠંડું, વાપરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 450 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 245 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 566 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 54 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |