એથેનિયન ચિકન ખરેખર ગ્રીક નથી. અથવા કદાચ, વધુ સચોટપણે, મને ગ્રીક કુકબુકમાંથી રેસીપી મળી શક્યો ન હતો પરંતુ તે ફક્ત તેને બનાવવામાં આવ્યો હતો જો કે, તે ચોક્કસપણે ગ્રીક પ્રેરિત છે (હું ગ્રીસના હાર્દિક સ્વાદ પ્રેમ નથી). આ વાનગી ઝડપથી કૂક્સ બનાવે છે જેથી તમે તાજી વનસ્પતિનો સાર નહીં ગુમાવી શકો છો (જો કે સૂકવેલાને બદલી શકાય છે, તેમ છતાં, તમે ફક્ત કુલ 1 1/2 ચમચીનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો). આ feta એક અદ્ભુત ટર્ટ કિક ઉમેરે છે. બનાવીને લગભગ 45 મિનિટ લાગે છે, શરૂઆતથી સમાપ્ત થાય છે, તેથી તે સુપર ઝડપી નથી, પરંતુ તે હજી બે સપ્તાહ માટે રાત્રિ રાત્રિભોજન માટે સારી પસંદગી છે.
જોય નોર્ડનસ્ટ્રોમ દ્વારા સંપાદિત
તમને જરૂર પડશે
- 2 નબળા, ચામડીવાળું ચિકન સ્તનો
- 4 ચમચી તાજા નાજુકાઈના
- થાઇમ ,
- અરેગોનો , અને
- પેર્સલી
- 1 મોટા લવિંગ
- લસણ , નાજુકાઈના
- 3 ઓઝ.
- ફેટા , ભાંગી પડ્યો
- 1
- પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ઓલિવ તેલ
- 1/3 કપ સફેદ
- વાઇન
- 1/2 કપ
- અર્ધ અને અડધા
- ગ્રાઉન્ડ
- સફેદ મરી (સ્વાદ માટે)
- 1/4 લીંબુનો રસ (અથવા વધુ સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. હીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 ડિગ્રી
2. પાઉન્ડ ચિકન સ્તનો સપાટ * - તેઓ એકસરખી 3/8-inch જાડા વિશે હોવું જોઈએ.
3. લસણ અને 3/3 પનીર સાથે નાજુકાઈના વનસ્પતિના 3 ચમચી ભેગું કરો.
4. સ્તનોની નીચે શું છે તેની સાથે સ્તનો મુકો, મીઠું અને મરી સાથે થોડું મોસમના સ્તનો પછી દરેક સ્તન પર અડધા ચીઝ / જડીબુટ્ટી મિશ્રણ ફેલાવો, રોલ અપ કરો, અને ક્યાં તો ઝાડ સાથે બાંધી અથવા ટૂથપીક્સ સાથે પિન કરો.
5. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક માધ્યમ કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટમાં હીટ તેલ, પછી, સ્તનોનો ઉપચાર કરો, જો કે તે 3 બાજુવાળા, 2 બાજુઓ પર ભુરો - દરેક બાજુ લગભગ 3 મિનિટ. મધ્યમ રેક પર અંડર-બ્રાઉન સાઇડ નીચે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કલિકા મૂકો અને બીજા 6 થી 8 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી skillet દૂર કરો અને વરખ સાથે પ્લેટ અને તંબુ પર સ્તનો મૂકો.
7. હોટ હેન્ડલની ખૂબ કાળજી રાખવી, મધ્યમ ગરમી પર લોખંડના કાગળને કાપીને વાસણ ઉમેરો અને નિરુત્સાહિત બીટ્સને ઉઝરડા કરો. આશરે અડધો વાઇન ઘટાડવો
8. અડધા અને અડધા ઉમેરો અને સણસણવું લાવવા. બાકીની જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો (અંતિમ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે બે pinches આરક્ષિત), feta, સફેદ મરી સ્વાદ અને લીંબુનો રસ. લગભગ 30 સેકંડ માટે રસોઇ. પ્લેટ ચિકનના સ્તનો, સૂતળી અથવા ટૂથપિક્સને કાઢીને, તેમના પર સોસ રેડવું, અને જડીબુટ્ટીઓના અંતિમ ચપટી સાથે છંટકાવ કરવો. એક રંગીન અને પોષક સમૃદ્ધ ભોજન માટે, તમે શેકેલા ચેરી ટામેટાં, માઇક્રો-ગ્રીન્સ, તાજા વટાણા અને ક્યાં તો ઓરઝો, કૂસકૂસ અથવા ચોખા સાથે સેવા આપવા માગી શકો છો.
(અને અહીં એક અધિકૃત ગ્રીક ચિકન અને ઓર્ઝો રેસીપી છે .)
* નોંધઃ મને ચિકનના સ્તનોને સપાટ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત મળી છે, જે એક ગેલનની પ્લાસ્ટિક બેગની અંદર પાણીથી પીરસવામાં આવે છે, તેની અંદર સ્તન મૂકી દે છે, અને પછી તમારી પાઉન્ડરની પસંદગી સાથે પાઉન્ડ (એક મોગરી, રોલિંગ પિન, પોટ અથવા વાઇન બોટલ, તે એક સાથે ખૂબ કાળજી રાખો). એકવાર તમે તેને કાગળ ટુવાલ સાથે દૂર કરી દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 940 |
| કુલ ચરબી | 61 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 24 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 24 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 272 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 527 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 78 જી |