કેલિફોર્નિયાના સાન્ટા મારિયા શહેરમાં તેની સ્વાદિષ્ટ શેકેલા ટ્રી-ટિપ માટે પ્રસિદ્ધ છે. ટ્રી-ટિપ ગ્રીલ માટે ગોમાંસનો એક મહાન ભાગ છે, અને આ વેસ્ટ કોસ્ટ બરબેકયુ મનપસંદ વધુ સામાન્ય ટેક્સાસ અથવા સધર્ન બરબેકયુ રેસિપિથી ગતિમાં સરસ ફેરફાર કરે છે.
સાન્ટા મારિયા બરબેક્યુ ટ્રાઇ- ટિપના 6 ભાગોને સેવા આપે છે
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 2 1/2 એલબીબી બીફ ટ્રિ-ટિપ રોસ્ટ
- 1 ચમચો તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1 ચમચી સુકાઈ રોઝમેરી
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/2 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1/3 કપ લાલ વાઇન સરકો
- 1/3 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 4 લવિંગ કચડી લસણ
તે કેવી રીતે બનાવો
કાળા મરી, મીઠું, પૅપ્રિકા, લસણ પાવડર, ડુંગળી પાઉડર, રોઝમેરી, અને લાલ મરચું એક નાની બાઉલમાં ભેગું કરો. ત્રિકોણીય ઉપાડની બધી સપાટી પર ઘસવું આવરે છે અને 3 કલાક માટે ઠંડુ કરવું. દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટ સુધી બેસી દો.
ડીજોન, સરકો, વનસ્પતિ તેલ, અને કચડી લસણને એક ઢાંકણ સાથે એક બરણીમાં ઉમેરો અને સ્નિગ્ધ મિશ્રણ સુધી સખત હલાવો.
તમારા ચારકોલ અથવા ગેસ બરબેકયુ ગ્રીલ તૈયાર કરો .
તેલ અને સરકો મિશ્રણ સાથે ગ્રીલ અને બ્રશ પર ત્રિકોણીય ટીપ મૂકો. પ્રત્યેક વખત ઉદારતાથી બેસવું, દર 3-4 મિનિટ વળો. મધ્યમ દુર્લભ (135 ડિગ્રી એફ ની આંતરિક કામચલાઉ નોકર) માટે 25-30 મિનિટ માટે ગ્રીલ. ભઠ્ઠીની બહાર ઘાટો મળે છે અને એક ભીની પોપડો વિકસે છે, આ જરૂરી છે અને આ બરબેકયુ રેસીપીની હસ્તાક્ષર લાક્ષણિકતાઓમાંની એક છે.
મોટી થાંભલાઓ માટે ત્રિકોણીય ટિપ દૂર કરો. અનાજ પર 1/4 "જાડા ટુકડાઓમાં કાપતા પહેલાં 15 મિનિટ સુધી આરામ કરો. તમે કોઈ પણ બાર્બેક્યુડ ગોમાંસની જેમ સેવા આપશો, પરંતુ કેલિફોર્નિયામાં, ઘણી વખત તે ટૉર્ટિલાસ અને સાલસાથી પીરસવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 522 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 152 એમજી |
| સોડિયમ | 893 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 51 ગ્રામ |