આશ્ચર્યજનક-સ્વાદિષ્ટ શેકેલા માછલીનું નિર્માણ કરવું તમને લાગે તે કરતાં વધુ સરળ છે. તમારે ફક્ત કેટલાક નિષ્ણાત ટીપ્સની જરુર છે, અને તમે 30 મિનિટથી પણ ઓછા સમયમાં સંપૂર્ણ શેકેલા માછલી ખાશો. આ રેસીપી શાનદાર બરબેકયુ બરબેકયુ સૉસથી શરૂ થાય છે જે તમામ પ્રકારનાં માછલીઓ સાથે સ્વાદિષ્ટ છે, પટલલેટ અથવા સ્ટીક, સૅલ્મન અથવા એકમાત્ર. આ ચટણીમાં થોડા સમય માટે તમારા માછલીને કાપે છે, તમારા ગ્રીલને ગરમ કરો અને નીચે આપેલા દિશાને અનુસરો. બોનસ: જો હવામાન સહકાર આપતું નથી, તો આ વાનગી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ શેકવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4-6 માછલી (તાજી પટલ, જેમ કે સ્નેપર, કોડ, સૅલ્મોન)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ચૂનો wedges (તાજા અથવા લીંબુ)
- મરિનડે / સોસ માટે:
- 4 ચમચી સોયા સોસ
- 3 ચમચી
- છીપ ચટણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- માછલી ચટણી (તમામ એશિયન / ચીની ફૂડ સ્ટોર્સમાં બોટલ દ્વારા ઉપલબ્ધ)
- 2 tablespoons
- ખાંડ (ભૂરા રંગની ભરેલું)
- 4-5 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 ચમચી ચૂનો રસ
- 1 મરચાં (લાલ નાજુકાઈના, અથવા 1/3 ચમચી 1/3 ચમચી
- લાલ મરચું અથવા સૂકું ભૂકો મરચું (સ્વાદ માટે મરચું ટુકડાઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાંડને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધા માર્નીડ / સોસ ઘટકોને જગાડવો.
- માછલીના તળિયાંવાળા વાસણોમાં મસાલા મૂકો અને અડધા સોસ ભરો. આ ચટણી માં fillets વળો (પાછળથી માટે બાકીના અનામત.)
- જ્યારે તમે ગ્રીલ હૂંફાળું કરો ત્યારે ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે માછીમારી કરવાની મંજૂરી આપો. ટીપ: આ જાળી પર ઝળહળતું નથી બનાવવું તે શ્રેષ્ઠ છે, અથવા તે માછલીનું ટેન્ડર માંસ બર્ન કરશે. જયારે તમે ગ્રીલ પર માછલી મૂકો ત્યારે તમારે સરસ ચપટી સાંભળવું જોઈએ.
- થોડી રસોઈ તેલ સાથે થોડું બ્રશ કરો, પછી દરેક બાજુ 5-8 મિનિટ માટે માછલીને ગ્રીલ કરો, અથવા જ્યાં સુધી માછલી સરળતાથી નબળી પડે અને આંતરિક માંસ લાંબા સમય સુધી અર્ધપારદર્શક ન હોય. ટીપ: માછલીને ખૂબ જલ્દી ખસેડવાનું ટાળો
- એકવાર તમે તેને ગ્રીલ પર મૂકો, તેને ઓછામાં ઓછી 2 મિનિટ માટે અવિભાજ્ય નહીં.
- બાકીના ચટણીને ગરમ કરો અને માછલી (અને ચોખા કે બટેટાં) પર ડુબાડવું, ચમકવું અથવા ચમચી તરીકે વાપરો, કારણ કે તમે તેને ખાવ છો.
- જો તમને તે ખૂબ મજબૂત લાગે છે, તો તમે સફેદ વાઇન અથવા શેરી અને કેટલાક તાજા ચૂનો રસના સ્પ્લેશ સાથે સહેજ તેને સહેલાઇથી પાતળું કરી શકો છો. જો તમને તે ખૂબ ખાટા મળે, તો થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરો.
ટિપ્સ
ઇન્ડોર પાકકળા માટે: મેરીનેડ સાથે આવરી લેવાયેલા પકવવાના વાનગીમાં મેરીનેટેડ માછલી. ગરમીથી પકવવું 20 મિનિટ, અથવા ત્યાં સુધી માછલી સરળતાથી ટુકડાઓમાં અને આંતરિક માંસ લાંબા સમય સુધી અર્ધપારદર્શક હોય છે.
માછલી ખૂબ પાતળું અથવા નાજુક ગ્રીલ માટે? જો તમારી પટલ ખૂબ જ પાતળા હોય, તો તમે "માછલી કેજ" નો ઉપયોગ કરવા માગી શકો છો જે સરળ વળે છે. અન્ય પદ્ધતિ એ છે કે ટીન ફોઇલ અથવા કેળાની પાંદડાને બરબેકયુ પર ફેલાવો - ફરી, તેલ જ્યાં સપાટી સરળ બનાવવા માટે રસોઇ કરવામાં આવશે. બનાનાના પાંદડાઓ પર ભીંડા પર વધુ જાણવા માટે, જુઓ: બનાના લીફ સાથે કેવી રીતે કૂક કરવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1069 |
| કુલ ચરબી | 52 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 332 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,963 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 122 ગ્રામ |