કૂકી કણક બેકિંગ ટાઇમ્સ

શું તમારી પાસે બાર કૂકીની વાનગી છે, પરંતુ તમે તેની સાથે ડ્રોપ કૂકીઝ બનાવવા માંગો છો? અથવા શું તમારી પાસે બચેલા કૂકીના કણક છે અને તેની સાથે કંઇક અલગ કરવું છે? અથવા કદાચ તમે ખાતરી કરો કે તમે કેટલા સમય સુધી તમારી દાદીની બક્ષિસની કૂકી રેસીપી બનાવવી જોઈએ નહીં. ક્યારેય ડર નહીં - આ ચાર્ટ તમારા નવા શ્રેષ્ઠ મિત્ર છે!

આ પકવવાની માર્ગદર્શિકા - અને તમારી પોતાની સર્જનાત્મકતા - સંપૂર્ણ કૂકીઝ બનાવવા માટે, દર વખતે ઉપયોગ કરો. હવે તમે કૂકી પિઝામાં તમારી મનપસંદ સ્નિકરડુડલ્સ રેસીપી રદ કરી શકો છો અથવા ચોકલેટ ચિપ કુકીઝને એક સ્વાદિષ્ટ ખાટું શેલમાં રૂપાંતરિત કરી શકો છો.

કેટલાક સ્વાદિષ્ટ પ્રયોગો માટે તૈયાર મેળવો!

જનરલ કૂકી બેકિંગ ટાઇમ્સ:

બધાં કૂકીઝ માટે, પકવવા પહેલાં તમારા ભઠ્ઠીમાં 350 ફન પહેલાંથી ભીંકો, અને પેનમેન્ટ કાગળ સાથે પેન (ઓ) રેખા કરો અથવા સિલિકોન ફૉ લાઇનરનો ઉપયોગ કરો.

* ડ્રોપ કૂકીઝ માટે પકવવાનો સમય કણક ઘનતા અને તાપમાન પર આધારિત છે. સાદા માખણ અથવા ખાંડ કૂકીના કણકને કિચન-સિંક કૂકીના કણક કરતાં સાલે બ્રેક કરવા માટે ઓછો સમય લાગશે. ફ્રોઝન અથવા આઇસ-કોલ્ડ કણકને રૂમ તાપમાનના કણકને સાલે બ્રેક કરતાં વધુ સમય લાગશે. જસ્ટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કૂકીઝ પર નજર રાખો, અને જ્યારે તેઓ ધાર આસપાસ રંગ શરૂ કરો અને મધ્યમ તેમના કાચા ચમકવા ગુમાવી છે તેમને દૂર કરો.

** કૂકીના કણકમાંથી બનાવેલા પાઇ ક્રસ્ટ્સ માટે , પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કૂકી પાઇ શેલ દૂર કર્યા પછી, પોપડોને નીચે દબાવો. આ ભરવા ઉમેરવા માટે જરૂરી પાઇ શેલ આકારને જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.

ઉપયોગી કૂકી બનાવી ટિપ્સ:

1. કૂકી કાચા : તમે પરવડી શકે છે શ્રેષ્ઠ કૂકી ઘટકો ઉપયોગ કરો આ ઘટકો વધુ સારું, કૂકીઝ સારી. ઘણા કિસ્સાઓમાં, તેનો અર્થ એ છે કે માર્જરિન પર માખણ પસંદ કરવું, અને ગુણવત્તા ચોકલેટ અથવા કોકો પાઉડર ખરીદવાનું સુનિશ્ચિત કરવું.

1. કૂકી ડૌશિંગ મિશ્રણ: શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, ખાતરી કરો કે તમારી માખણ, ઇંડા, અને કોઈપણ અન્ય ઠંડુ ઘટકો કૂકી કણક મિશ્રણ કરતા પહેલાં ઓરડાના તાપમાને હોય છે. આ કણક ઝડપથી એક સાથે આવે છે, વધુ સમાન હોવું જોઈએ, અને જો તે બધું જ (રૂમ) તાપમાન પર હોય તો તે સરળ પકવવા અનુભવ હશે
2. કૂકી ડૌલને ચિલ કરો : જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારી કુકી બનાવવાના ઘટકોના ઓરડાના તાપમાને જ્યારે તમે તેને ભેગા કરો છો, તો તમે તમારી કૂકી કણક ખંડના તાપમાને ઠંડુ કરવા માંગશો. તમે તેને બનાવવા પછી કણક રેફ્રિજરેશન કરાવતા લોટને હાઈડ્રેટ અને કેટલાક ભેજને શોષણ કરવાની તક આપે છે, જે કૂકીઝની રચના અને દેખાવને સુધારી શકે છે. બિસ્કિટિંગ મરચી કણક કૂકીઝને પકવવાથી તેટલી ફેલાવતા રાખે છે.
3. ચર્મપત્ર કાગળ પર ગરમીથી પકવવું : મોટાભાગની કૂકી વાનગીઓ અનધ્રુજીત પકવવા શીટ્સ માટે ફોન કરો. શીટ્સને કચડીને કૂકીઝને ફેલાવવાનું પ્રોત્સાહન મળે છે, જે સામાન્ય રીતે ઇચ્છનીય નથી. પરંતુ તમે તમારી કૂકી શીટ્સ પર એક વિશાળ વાસણ બનાવવા માગતા નથી, બરાબર ને? બચાવ માટે ચર્મપત્ર કાગળ! તમારા પૅનને ચર્મપત્ર સાથે રેખા કરો અને તમે ડરાવેલી કૂકી સ્પ્રેડને અટકાવી શકો છો જ્યારે શુધ્ધતાને સાફ કરો.
4. કૂકીઝ ઠારણ: તમે, અલબત્ત, પહેલેથી જ ગરમીમાં કૂકીઝ સ્થિર કરી શકે છે, પરંતુ ઠંડું કૂકી કણક સારી છે. કૂકીના કણકને સરળતાથી ઠંડું કરવા માટે, રેખિત પકવવાના શીટ પર કણકની પાકો મૂકો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી તેને સ્થિર કરો, જ્યાં સુધી કણકના દડા પેઢી ન હોય. પછી કૂકીના કણકના દડાને ફ્રીઝર ઝિપ-ટોચની બેગ અથવા એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ફેરવો. કૂકીના કણકના દડાને ફ્રિઝરમાંથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં કરી શકાય છે, અથવા પકવવા પહેલાં પકવવાના શીટ્સ પર ડીફ્રોસ્ટ કરવાની છૂટ મળે છે.