માત્ર આ કાસ્ટ આયર્ન શક્કરિયા નાચાસ સુપર્બ છે, પણ તદ્દન સર્વતોમુખી છે. આ રેસીપી ટુકડો માટે કહે છે, પરંતુ તમે શેકેલા ચિકન સ્તન, tofu સાથે અવેજી કરી શકો છો, અથવા મિશ્રણ માટે grilled વનસ્પતિ કોઈપણ વિવિધ ઉમેરો. જ્યારે આ રેસીપી ચારકોલ ગ્રીલની જ્યોત-ચુંબનવાળી સ્વાદ માટે રચાયેલ છે, તે ગેસ એકમ, ઇન્ડોર ગ્રીલ, સ્ટોવ ટોપ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર તૈયાર કરી શકાય છે. તમારા આગામી ભેગી, ઇવેન્ટ, કે કેમ્પિંગ ટ્રિપ પર આ સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ફ્લેટ સ્ટીક (
- સ્કર્ટ ,
- ફ્લેટ લોખંડ , અથવા પાતળા કટ ટોપ રાઉન્ડમાં)
- 2 માધ્યમ શક્કરીયા (આ વાનગી માટે લાંબા, પાતળી બટેટા પસંદ કરો)
- મકાઈના 2 કાન
- 1 15 ઔંશના દાળો પીલાં કરી શકે છે (સૂકવી નાખવામાં અને છાંટવું)
- 3/4 કપ / 175 એમએલ ક્યુસો ફ્રેસ્કો ચીઝ (ભૂકો)
- 2 tablespoons / 30 એમએલ ઓલિવ તેલ
- 1 9-ઇંચના કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટ (પીઢ)
- આ મરિનડે માટે:
- 3 tablespoons / 45 એમએલ ઓલિવ તેલ
- 2 મોટી લાઇમ્સનો રસ
- 1-2 લવિંગ લસણ (ભૂકો)
- 1 ચમચી / 5 એમજી જીરું પાવડર
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ મરચું પાવડર
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી મીઠું
- 1/4 ચમચી / 1.75 એમએલ કાળા મરી
- ચૂનો-પીસેલા ચટણી માટે:
- 1 કપ / 240 એમએલ સાદા આખા દૂધ દહીં (ગ્રીક શૈલી નહીં)
- 1/4 કપના પીસેલા પાંદડા (ઢીલી રીતે પેક્ડ) અથવા સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે અવેજી
- 1 નાની જલપેનો (ક્રમાંકિત અને અદલાબદલી)
- 1 માધ્યમ લીલા ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1/4 ચમચી / 1.75 એમએલ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાનું વાટકીમાં marinade ઘટકો ભેગા કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. ફ્લેટ સ્ટીક, ચિકન, અથવા રિફ્રેલેબલ બેગમાં tofu મૂકો. ટોચ પર marinade રેડવાની ખાતરી કરો કે બધા સપાટી કોટેડ છે. રેફ્રિજરેટરમાં સીલ બેગ અને સ્થાન. 1-3 કલાક માટે ટુકડો કાપી, 1-2 કલાક માટે ચિકન, અને 15-30 મિનિટ માટે tofu અથવા શાકભાજી.
- જ્યારે માંસ મરચી છે, ચૂનો-પીસેલા ચટણી તૈયાર કરો. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં દાળ અને ચટણી જાલીપેનો, લીલી ડુંગળી, પીસેલા, ચૂનો રસ અને દહીંના 1/2 કપ / 120 એમએલ મૂકો. શુદ્ધ મિશ્રણ જો તમે નાચો પર ઝરમરાની સોસમાં વાવેતરની બોટલનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો, તો તમારે ખાતરી કરવી પડશે કે ત્યાં કોઈ હિસ્સા બાકી નથી. મોટાભાગના બ્લાન્ડર્સ શાકભાજીના તમામ પકવવાની પ્રક્રિયાને અસરકારક બનાવે છે, પરંતુ જો તમે કેટલાક અસંબંધિત ટુકડાઓ સાથે છોડી દો છો, તો ચાળણીથી વાટકીમાં મિશ્રણ કરો. બાકીની 1/2 કપ / 120 મિલી દહીં અને 1/4 ચમચી / 1.75 એમએલ મીઠું ઉમેરો. મસાલેદાર બોટલમાં પરિવહન (આ પગલાને સરળ બનાવવા માટે એક ફર્નલનો ઉપયોગ કરો) અને રિફ્રેજરેટરમાં સ્ટોર કરો ત્યાં સુધી નાચાઓ કરવામાં આવે છે.
- માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી માટે ગ્રીલ તૈયાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાપરી રહ્યા હોય, તો 375 ડિગ્રી ફે
- મીઠી બટાકાની ધોવા અને કોગળા એક કાગળ ટુવાલ સાથે ડ્રાય બંધ કરો અને પોન્ટીસી અંત થાય છે. 1/4 "કાપીને કાપીને, 2 tablespoons / 30 એમએલનું ઓલિવ તેલ ઉમેરો, લોખંડને કાપી નાખવા માટે ખાતરી કરો કે સમગ્ર તળિયે સારી રીતે કોટેડ કરવામાં આવે છે. એક સર્ક્યુલર પેટર્નમાં કેન્દ્ર, 10 મિનિટ માટે સીધી ગરમી પર જાળી પર મીઠું અને સ્થળ સાથે સીઝન. પરોક્ષ ગરમીમાં ખસેડો અને વધારાના 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા.
- એકવાર શક્કરીયા પરોક્ષ ગરમીમાં રસોઇ કરી રહ્યા છે, તે મકાઈને રાંધવા માટેનો સમય છે. દર 30 સેકંડથી 1 મિનિટમાં મકાઈને ફરેલા ઘાસ અને થ્રેડોને અને સ્થળને દૂર કરો, જ્યાં સુધી તે ફોલ્લી અને ચાર સળિયાથી શરૂ થતું નથી. આ પ્રક્રિયા ન કરો અથવા તમે હાર્ડ, બર્ન મકાઈ સાથે અંત આવશે. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને થોડી મિનિટો માટે કૂલ દો. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરવો, કાળજીપૂર્વક કાર્નલો દૂર કરે છે અને વાટકીમાં મૂકો. વાપરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરણ.
- જાળી પર marinade અને સ્થળ માંથી ટુકડાઓ દૂર કરો જો પાતળા ટુકડો માટે પસંદ કરતા હો, તો તે 5-7 મિનિટમાં સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવશે. ટોફુ અને અન્ય શાકભાજી 3 થી 5 મિનિટ વચ્ચે હશે. જો ચિકન સ્તન વાપરી રહ્યા હોય, મકાઈ પહેલાં આ પ્રથમ રાંધવા ધ્યાનમાં આને વધારે સમય લાગશે અને તેને 165 ડીગ્રી ફેરનહીટના સલામત તાપમાન સુધી પહોંચવા માટે સ્તનના જાડા ભાગમાં પહોંચવાની જરૂર નથી. એકવાર માંસ (tofu, અથવા શાકભાજી) દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, ગરમીથી દૂર કરો અને બટ્ટના કદના ટુકડાઓમાં કાપો કરો.
- હવે કાચા લોખંડ ચિકિત્સા હજુ પણ જાળી પર છે, જ્યારે તે nachos ભેગા કરવા માટે સમય છે. શક્કરીયાના ટોચ પર પિન્ટો બીજ મૂકો. આગળ, શેકેલા મકાઈ કર્નલો. કાતરી ટુકડો સાથે ટોચ (અથવા તમે જે આ ભાગ માટે પસંદ કરો છો), તે પછી ક્યુસો ફ્રેસ્કો ભૂકો. ઢાંકણને ગ્રીલ પર પાછા મુકો અને તે 5-7 મિનિટ સુધી ચાલો ત્યાં સુધી બધું ગરમ થાય અને પનીર ઓગાળવામાં આવે.
- ગરમીના પ્રતિરોધક મોજાઓનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટ અને સ્થળ સલામત સપાટી પર હોટ પેડ પર દૂર કરો. આ નાચો આ બિંદુએ ચકિત થશે, તેથી તેમને 5-10 મિનિટ અથવા તેથી આરામ માટે દો. ચટણી સાથે ઉદારતાથી ઝાકળની ઝરમર, પીસેલા, કાતરી લીલા ડુંગળી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, અને સેવા આપે છે. પેનમાંથી બહાર કાઢવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ એક સ્પ્ટુલા સાથે છે. આ nachos ખાય એક કાંટો વાપરો, ખાસ કરીને જ્યારે તે હજુ પણ ગરમ પાઈપ કરીને છે