ઝીંગા તમારા ભરણ-ભરેલા ઈંડાનું મિશ્રણ ન પણ હોઈ શકે, પરંતુ એકવાર તમે તેને અજમાવો તે પછી તમે આશ્ચર્ય પામશો કે તમે પહેલાં શા માટે ક્યારેય કર્યું નથી. ચિની સીઝનીંગ સ્ક્રેબલ્ડ ઇંડા માટે આ મૂળભૂત રેસીપી વધારવા, અને જો તમે ઈચ્છો, તો ચોખા વાઇન અથવા શેરીમાં ઝીંગા અને જગાડવો-ફ્રાઈંગ પહેલાં મકાઈનો ટુકડો એક બીટ marinate.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ounces ઝીંગા, છાલ અને ઘૃણાસ્પદ (નોંધ: ઝીંગાને કટ કરો જો તે ખૂબ મોટી હોય.)
- 4 મોટી ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1/4 કપ ચિકન સૂપ અથવા સ્ટોક
- 1/8 ચમચી મીઠું સુધી
- મરી સ્વાદ
- 1/2 ચમચી ચાઇનીઝ વાઇન અથવા સૂકી શેરી
- 1 ચમચી છીપ ચટણી
- 1 લીલી ડુંગળી, ત્રાંસા કર્ણ પર કાતરી
- શેકીને માટે 2 ચમચી તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. ઝીંગા અને પાટ સૂકી ધોવા. કોઈ રન નોંધાયો ઇંડા લો અને ચિકન સૂપ, મીઠું, મરી, ચોખા વાઇન, છીપ ચટણી , અને લીલા ડુંગળી જગાડવો.
2. એક પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ એક preheated wok અથવા skillet માટે ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ઝીંગા ઉમેરો સંક્ષિપ્તમાં જગાડવો, જ્યાં સુધી તેઓ ગુલાબી નહીં દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો
3. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ઉમેરો અને ઉચ્ચ પર ગરમી ચાલુ. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો આશરે 1 મિનિટ માટે નરમાશથી ભાંગીને પછી ઝીંગા ઉમેરો.
ઇંડા લગભગ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મૂંઝાયેલું ચાલુ રાખો પરંતુ હજુ પણ ભેજવાળી. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સેવા આપતા પહેલા એક મિનિટ માટે બેસો.
રૉન્ડા લોરેન્ટ પાર્કિન્સન દ્વારા કૉપિરાઇટ 2003, એફ એન્ડ ડબલ્યૂ પબ્લિકેશન્સ, ઇન્ક., સર્વાધિકાર સુરક્ષિત, આ બધું ચાઇનીઝ કુકબુકની પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 245 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 566 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,050 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 29 ગ્રામ |