આ થાઈ કરચથી કરીની રેસીપી એક સુગંધિત, વિચિત્ર પ્રકાર છે કે જે ડંગનેસ અથવા વાદળી કરચલાં ઉજવે છે. તેને કેટલાક અસામાન્ય ઘટકોની જરૂર છે, પરંતુ તેઓ સરળતાથી એશિયન બજારમાં શોધી શકાય છે. એક વસ્તુ જે તમે અવેજી અથવા રદ કરી શકતા નથી, તેમ છતાં, નાળિયેરનું દૂધ (નાળિયેરની ક્રીમ સાથે ભેળસેળ નહી)
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ કરચલો માંસ
- 2 થી 8
- મરચું મરી (જેમ કે સેરાનો અથવા થાઈ, અદલાબદલી)
- 1 ટુકડો આદુ (2 ઇંચ, લોખંડની જાળીવાળું, અથવા ગેલંગલ)
- 6 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 5
- કઠોળ (અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ધાણા (જમીન)
- 2 ચમચી ઝાટકો (ચૂનો)
- 1 દાંડી
- લેમોન્ગ્રેસ (ફક્ત શ્વેત ભાગો, સમારેલી દંડ)
- 1 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી ઝીંગા પેસ્ટ
- 2 કપ નાળિયેર દૂધ (નાળિયેરની ક્રીમ નથી)
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી માછલી ચટણી
- 1 ચમચી ખાંડ
- વૈકલ્પિક: 3 થી 4 લીંબુ અથવા ચૂનો પાંદડા
- 1/2 ચમચી કાળા મરી (અથવા સ્વાદ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 2 tablespoons પીસેલા (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચિલ મરી, આદુ અથવા ગેલંગલ, લસણ, શેતુઓ, જમીન ધાણા, ચૂનો ઝાટકો, લીમોંગ્રાસ, મીઠું, અને વૈકલ્પિક ઝીંગા પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને મોર્ટાર અને મસ્તક સાથે પેસ્ટમાં પાઉન્ડ કરો - તમે તેને ફૂડ પ્રોસેસરમાં વિસ્મૃતિમાં પણ બોઝ કરી શકો છો. , પરંતુ તે તદ્દન સમાન રહેશે નહીં.
- મોટા પોટ અથવા વાકોમાં, 5 થી 6 મિનિટ માટે નાળિયેરનું દૂધ ઉકાળીને. મોર્ટરમાંથી મિશ્રણ ઉમેરો અને તે નારિયેળના દૂધમાં જગાડવો, સતત 2 થી 3 મિનિટ સુધી stirring. દો નહિં મિશ્રણ હાર્ડ બોઇલ, પરંતુ સણસણવું ઠીક છે.
- આ કરચલા, વૈકલ્પિક માછલીની ચટણી, ખાંડ અને વૈકલ્પિક લીંબુ અથવા ચૂનો પાંદડા ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધવા દો, જ્યાં સુધી પાંદડા તેમની સુગંધ આપવાનું શરૂ ન કરે અને કરચલા દ્વારા ગરમ થાય.
- કાળા મરી ઉમેરો સફેદ ચોખા ઉપર અને ટોચ પર ચપટા પીસેલા સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 353 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 66 એમજી |
| સોડિયમ | 1,386 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |