તમને જરૂર પડશે
- 1-3 / 4 પાઉન્ડ ડુંગળી, વિભાજીત ઉપયોગ
- 2-1 / 2 પાઉન્ડ ગાજર, વિભાજીત ઉપયોગ
- 6 પાઉન્ડ આથેન્ડેડ ગોમાંસ છાતીવાળું અથવા રાઉન્ડ, મસાલેદાર અથવા અસ્પષ્ટ
- 1 કપ માલ્ટ સરકો
- 6 ઔંસ આઇરિશ મજબૂત બિયર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રાઈના બીજ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ધાણા બીજ
- 1/2 ચમચો કાળા મરીના દાણા
- 1/2 ચમચી ડિલ બીજ
- 1/2 ચમચો સમગ્ર ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ)
- 2 ખાડી પાંદડા
- 3 પાઉન્ડ કોબી, rinsed
- 2-1 / 2 પાઉન્ડ નાના લાલ બટાકાની, ઝાડી
- 1/2 કપ બરછટ અનાજ મસ્ટર્ડ, વૈકલ્પિક
- 1/2 કપ
- ડીજોન મસ્ટર્ડ , વૈકલ્પિક
તે કેવી રીતે બનાવો
તમારે આ વિશાળ જથ્થાના વાનગી માટે 4 ગેલન પકડી રાખવા માટે ભારે ડ્યૂટી પોટની જરૂર પડશે.
ડુંગળી અને ગાજર વિભાજીત કરો અને દરેકને 1 કપ ભરવા માટે વિનિમય કરો, બાકીના અનામત રાખો. સ્ટોકસ્પોટમાં આથેલા ગોમાંસ મૂકો. અદલાબદલી ડુંગળી, ગાજર ,,, મસ્ટર્ડ બીજ , ધાણા બીજ, કાળા મરીના દાણા , સુવાદાણા બીજ, આખા ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ) , અને ખાડી પાંદડા ઉમેરો. આથેલા ગોમાંસને આવરી લેવા માટે પૂરતી પાણી ઉમેરો, અને ભેગા કરવા જગાડવો.
ઉકાળો આવવો, કવર કરો અને લગભગ 3 કલાક સુધી માંસ કાપો-ટેન્ડર છે.
જ્યારે આથેલું ગોમાંસ રાંધે છે, ત્યારે આરક્ષિત ડુંગળીને આઠ પાંદડાઓમાં અને ગાજરને 2-ઇંચ હિસ્સામાં કાપી. (મોટું ગાજર પ્રથમ અડધું હોવું જોઈએ.) કોબીના દરેક માથાને 8 પાંખમાં નાંખવામાં આવે છે.
ટોચ પર કોબી સાથે, રાંધેલા આથેલું માંસ માટે ડુંગળી, ગાજર, અને લાલ બટાકાની ઉમેરો. આવરે છે અને બોઇલ પર પાછા આવો. ગરમી ઘટાડો અને લગભગ 20 મિનિટ સણસણવું, ત્યાં સુધી બટાકા અને કોબી ફોર્ક-ટેન્ડર છે.
સેવા આપવા માટે, પાતળી સ્લાઇસેસમાં અનાજના સામે ગોમેળો ગોમાંસ કાપી અને રાંધેલા શાકભાજી સાથે ભેગું કરો. ડીજોન મસ્ટર્ડ અને / અથવા બરછટ અનાજવાળી મસ્ટર્ડ વૈકલ્પિક મસાલા તરીકેના આથેલા ગોમાંસને પૂરક બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 699 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 202 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 540 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 70 ગ્રામ |