આ ખાસ કરીને દરિયાઇ ભારતીય ખોરાકને કરી, જગાડવો-ફ્રાઈસ અને તેના પોતાના પર પણ ખાવામાં આવે છે. હૂંફાળું, નરમ અને રુંવાટીવાળું સન્નાસ જેવી વસ્તુ છે જે પોર્ક વિંદાલુ અથવા સોરપટેલની સાથે જાય છે !
તમને જરૂર પડશે
- 500 ગ્રામ ચોખા
- 2 મધ્યમ કદના નારિયેળ
- 500 મિલીલીટર ગોઆન ટૉડી અથવા 2 1/2 ચમચી ખમીર સૂકાયા છે
- 2 ચમચી ખાંડ (વાપરી રહ્યા હોય તો ખમીર સાથે મિશ્રણ)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 4 teaspoons ખાંડ (સખત મારપીટ ઉમેરવા માટે)
- 1 કપ ગરમ પાણી (જો ખમીરનો ઉપયોગ કરવો)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચોખાને ધોઈ લો અને રાતોરાત પાણીમાં ખાડો. સવારે, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને થોડું ટૉક્સી સાથે ચોખાને ચોંટાડવામાં આવે છે. જો તમે ટૉડી વાપરતા ન હોવ તો, ચોખાને તેના પોતાના પર દબાવી દો.
- નાળિયેરને શેલમાંથી બહાર કાઢો અને તેને પેસ્ટમાં દબાવે.
- જો તમે ખમીરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને 2 ચમચી ખાંડ અને ગરમ પાણી સાથે ભેળવો. સારી રીતે જગાડવો થોડી મિનિટો માટે બેસી રહેવાની મંજૂરી આપો અને તે વધશે.
- મોટા, ઊંડા વાટકામાં ચોખા અને નારિયેળના ટુકડા ભેગા કરો અને ટૉડી / ખમીર પાણી ઉમેરો. એક જાડા સખત મારપીટ રચવા માટે સારી રીતે કરો.
- આ સખત મારપીટને 4 થી 5 કલાક સુધી છીનવા માટે પરવાનગી આપો.
- ઇડલી સ્ટેન્ડ (અથવા નાની રસોઈ તેલ સાથેના નાના રેમકીનની વાનગીઓ) અને ઘાટ / રેમકીનની વાનગીમાં પર્યાપ્ત સખત મારપીટને લગભગ 3/4 ભરો.
- ઇડલી સ્ટેન્ડ / રેમીન ડીશને સ્ટીમર અને વરાળમાં ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી (અથવા રાંધેલા - કેન્દ્રમાં એક ટૂથપીક સાફ કરાશે) ઊંચી જ્યોત પર મૂકો.
- જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ધીમેધીમે ઇડલી મોલ્ડ / રેમકીન ડીશથી દૂર કરો અને તમારી પસંદગીના કરી સાથે ગરમ કરો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 429 |
કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
સોડિયમ | 576 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 52 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 15 ગ્રામ |
પ્રોટીન | 27 ગ્રામ |