વ્યાખ્યા: એક ફ્લેટ ટોપ એ રસોઈની એક શ્રેણી છે જેની સપાટી ભટકાવાળી પકવવાની અને ગ્રીલ વચ્ચેના ક્રોસ જેવું છે. એક ગ્રીલથી વિપરીત, એક ફ્લેટ ટોપમાં છીણવું નથી, પરંતુ ફક્ત એક ફ્લેટ રસોઈ સપાટી. અને ભટકાવવું વિપરીત, તમે સપાટ ટોચ પર પોટ્સ અને pans ઉપયોગ કરી શકો છો, સીધા સપાટી પર ખોરાક રસોઇ ઉપરાંત.
ફ્લેટ ટોપ અને ભટકાવેલ ભાત વચ્ચેનો બીજો તફાવત એ છે કે નીચેથી સીધી ગરમી તત્વોથી ભીની ગરમ કરવામાં આવે છે જે ભઠ્ઠાણાંની લંબાઈને ચલાવે છે, જ્યારે સપાટ ટોચમાં બહુવિધ રાઉન્ડ ગરમી તત્વો હોય છે.
તે બર્નર્સ પર વ્યક્તિગત બર્નર અને સતત ફ્લેટ રસોઈ સપાટી પર એક સામાન્ય રેન્જ ટોપ છે.
આ લાક્ષણિકતા ફ્લેટ ટોચ અત્યંત બાહોશ બનાવે છે. એક વસ્તુ માટે, એક સામાન્ય રેન્જ સાથે, તમે બૉઇનર્સ પર પોટ્સ અને પેન મૂકી શકો છો, પરંતુ ક્યાંય નહીં. સામાન્ય શ્રેણી સાથે, જો તમારી પાસે છ બર્નર હોય, તો તમે છ પેન ફિટ કરી શકો છો. પરંતુ ફ્લેટ ટોપ, પોટ અને પેનથી સપાટી પર ગમે ત્યાં ફિટ થઈ શકે છે. સપાટ ટોચ પર વિવિધ પ્રદેશ ગરમ અથવા ઠંડા હોય છે, પરંતુ તે સપાટી પર સીધા જ રસોઇ કરવા માટે સમર્થ હોવા ઉપરાંત, ઘણાં બૉટો અને તવાઓને સમાવશે.
એક ફ્લેટ ટોપ સાથે, રાંધવાની સપાટી પોતે સામાન્ય રીતે એક ભારે પ્રકારનું સ્ટીલ છે, જે લાક્ષણિક ભીંતપત્રમાં મળી આવે છે, લગભગ કાસ્ટ આયર્નની જેમ. વાસ્તવમાં, કેટલાક સમય માટે ફ્લેટ ટોચ પર રાંધવા પછી, તે કાસ્ટ આયર્ન પેનની જેમ "પીઢ" બનવાનું શરૂ કરશે, તેને કંઈક અંશે નોનસ્ટિક ગુણવત્તા આપવી.