સોસેજને ઇંગ્લેન્ડ અને આયર્લેન્ડમાં બેંગર્સ કહેવામાં આવે છે. આ રેસીપી સાથે ઘરમાં તમારા પોતાના bangers બનાવો કે જમીન ડુક્કરનું માંસ, જમીન વાછરડાનું માંસ, મસાલા, અને લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો સમાવેશ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 પાઉન્ડ દુર્બળ જમીન પોર્ક
- 1/2 પાઉન્ડ દુર્બળ જમીન વાછરડાનું માંસ
- 6 ઔંસ ડુક્કરના ચરબી (ગ્રાઉન્ડ)
- 3 સ્લાઇસેસ બ્રેડ (પોપડાની સાથે સફેદ, ભૂકો કે ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ચમચી
- મીઠું
- 1/4 ચમચી કાળા
- મરી
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/8 ચમચી
- જાયફળ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/8 ચમચી
- ગૈસ
- 1/4 ચમચી
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (તાજા, નાજુકાઈના અથવા 1/8 ચમચી સૂકા થાઇમ)
- 1/4 ચમચી મજોરમ (તાજા, નાજુકાઈના અથવા 1/8 ચમચી સુકાઈ માર્જોરામ)
- 2 ચમચી
- ઋષિ (તાજુ, નાજુકાઈના અથવા 1 ચમચી સુકા ઋષિ)
- 1 ચમચી લીંબુ ઝાટકો (નોંધ જુઓ)
- 1 મોટી ઇંડા
- 4 ફુટ હોગ તૈયાર
- આવરણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જમીન ડુક્કર, જમીન વાછરડાનું માંસ, પોર્ક ચરબી, અને બ્રેડ ભેગું.
- ઝટકવું એક સાથે મીઠું, મરી, લાલ મરચું, જાયફળ, ગદા, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, marjoram, ઋષિ, લીંબુ ઝાટકો, અને ઇંડા. ડુક્કરનું માંસ અને વાછરડાનું માંસ મિશ્રણ માં ભેળવી
- તૈયાર કસમોમાં સ્ટફ ફુલમો મિશ્રણ, નિશ્ચિતપણે કોમ્પેક્ટીંગ. એક પિન સાથે કોઈપણ હવા ખિસ્સા નાસી. રેફ્રિજરેટરમાં કાચા સોસેજ ત્રણ દિવસ સુધી સ્ટોર કરો. 3 મહિના સુધી સ્થિર કરો.
- સેવા આપવા માટે: બેંગર્સ poached, braised અથવા તળેલું હોઈ શકે છે. રાંધેલા સોસેજ 1 સપ્તાહ સુધી રેફ્રિજરેશન થઈ શકે છે અથવા 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ થઈ શકે છે.
નોંધ: સંપૂર્ણ દાણાદાર લીંબુ ઝાટકો મેળવવા માટે, ઝેસ્ટરનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 175 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 108 એમજી |
| સોડિયમ | 174 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |