તમારા પોતાના ઘઉંના ગોમાંસને ઘરે બનાવીને તમને લાગે તે કરતાં વધુ સરળ છે. તે મૂળભૂત રીતે કેટલાક દિવસો માટે એક ખારા માં માંસ એક છાતીનું માંસ પલાળીને સમાવેશ થાય છે. તમે આવશ્યક માંસ અથાણું કરી રહ્યાં છો. જો તમારી પાસે માર્નીડ ઇન્જેક્ટર હોય (આ એક જેવી) તો તમે માંસમાં સીધા જ વધુ સ્વાદ માટે કેટલાક પાતળા કાબૂ કરી શકો છો.
તમારે શું જોઈએ છે
- ગોમાંસની પાંચ પાઉન્ડની છાતી, ચરબી સાથે આશરે ¼ ઇંચનો કાપ મૂકવો.
- 1 કપ કોશેર મીઠું
- 1 ચમચી પ્રાગ પાઉડર
- ½ કપ ખાંડ
- 3 ચમચી અથાણાંના મસાલા
- 4-5 નાના સૂકા લાલ મરચું મરી (વૈકલ્પિક)
- 3 લવિંગ લસણ, તોડી
- 4 ખાડી પાંદડા
- મરિનડે ઇન્જેક્ટર (વૈકલ્પિક)
સમય આવશ્યક: 5 દિવસ
અહીં કેવી રીતે છે
- ઠંડા પાણીના ગેલનમાં , કોશર મીઠું , પ્રાગ પાઉડર અને ખાંડને ભેગા કરો. ઓગળેલા સુધી જગાડવો.
- મેરીનેડ ઇન્જેક્ટરનો ઉપયોગ કરીને, ગોમાંસની છાતીમાં લગભગ 10 ઔંશના દાણાની પંપ કરો. બ્રિસ્કેટની ફરતે રહેલા વિવિધ સ્થળોએ સરખે ભાગે જુદાં જુદાં સ્થાનો પર ઉકાળવા.
- બાકીના મરી પ્રવાહીમાં અથાણાંના મસાલા , લસણ, પત્તા અને વૈકલ્પિક મરચું મરી ઉમેરો.
- એક છીછરી બિનઅનક્રિયાત્મક (એટલે કે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અથવા કાચ) કન્ટેનર માં લવણ પરિવહન અને પછી છાતીનું માંસ ઉમેરો. ડૂબકી રાખવા માટે તમે તેને એક વાનગી સાથે તોલવું કરી શકો છો. પ્લાસ્ટિક સાથે આવરે છે અને 5 દિવસ માટે ઠંડુ કરવું.
- જ્યારે તમે તમારા આથેલું ગોમાંસને રાંધવા માટે તૈયાર છો, ત્યારે આ સરળ આથેલું ગોમાંસની વાનગી તપાસો.