સ્ક્વૅશ શું છે?

પ્રશ્ન: સ્ક્વૅશ શું છે?

સ્ક્વોશ શું છે?

જવાબ: રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ફળો અને શાકભાજીમાંથી, હું કહીશ કે તેમાંના સૌથી વધુ અન્ડરરેટેડ પૈકી એક સ્ક્વોશ છે. કદાચ તે નામ છે, અથવા કદાચ તે આકાર છે, પરંતુ ગમે તે કારણસર, સ્ક્વોશ તેને પાત્ર ધ્યાન મેળવે નહીં. શા માટે મારે સ્ક્વોશ માટે પ્રેમ છે? તે અનન્ય સ્વાદ કર્યા ઉપરાંત, સ્ક્વોશ વાસ્તવમાં ખરેખર સર્વતોમુખી અને ખૂબ જ સરળ છે સાથે રસોઇ.

તે આખું વર્ષનો ઉપયોગ કરી શકે છે અને કોઈ પણ ભોજન માટે વિશિષ્ટ કંઈક ઉમેરે છે. વાંચવા માટે શા માટે મને સ્ક્વોશ અનન્ય લાગે છે, અને શા માટે હું 'સ્ક્વોશ' એવી કોઈ અફવાઓ કરવા માંગું છું જે તે તેના સારા-લાયક ધ્યાન પ્રાપ્ત કરવાથી અટકાવી શકે છે

સૌ પ્રથમ, સ્ક્વોશ બરાબર શું છે? મોટાભાગના લોકો કદાચ જવાબ આપશે કે વનસ્પતિ છે. છેવટે, તે તમારા સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનના ઉત્પન્ન વિભાગમાં અન્ય શાકભાજીની બાજુમાં જોવા મળે છે. વાસ્તવિકતામાં, સ્ક્વોશ એક ફળ છે. કારણ કે તેમાં બીજ ધરાવે છે , સ્ક્વોશને ફળ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જોકે ટમેટાની જેમ તે રસોઈ વખતે વનસ્પતિ તરીકે વપરાય છે. સ્ક્વોશની ઘણી જાતો છે, જે સામાન્ય રીતે શિયાળુ સ્ક્વોશ અને ઉનાળા સ્ક્વોશ જેવા જૂથોમાં મૂકવામાં આવે છે. ઋતુઓનો ઉપયોગ જ્યારે ચોક્કસ પ્રકારનો સ્ક્વોશ ઉગાડવામાં આવે છે ત્યારે તે દર્શાવતું નથી, તેના બદલે ફળ કેટલો સમય ચાલશે. સમર સ્ક્વોશ એક પ્રકાર છે જે ઓછો પરિપક્વ અને નાનો છે, અને વહેલા ખાય છે, જ્યારે શિયાળાની સ્ક્વોશ વધુ પરિપકવ છે અને પછીની તારીખે તેને રાખવામાં અને ખાવામાં આવે છે.

જોકે સ્ક્વોશની ઘણી જાતો વર્ષગાંઠ મળી શકે છે, જ્યારે કેટલાકને તેમના સૌથી વધુ મહિનાઓ હોય છે જ્યારે તેઓ સૌથી વધુ તાકાત ગણાય છે. ઉનાળાની સ્ક્વૅશના જાણીતા પ્રકારો ઝુચિની અને પીળા સ્ક્વોશ છે, સામાન્ય શિયાળુ પ્રકારોમાં સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વોશ, એકોર્ન સ્ક્વોશ અને કોળા સામેલ છે.

સ્ક્વોશની વિવિધ જાતો તમારા સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનમાંથી તાજી ખરીદી શકાય છે અથવા સ્ટેન્ડ ઉત્પન્ન કરી શકે છે.

ઉનાળો સ્ક્વોશ પસંદ કરતી વખતે, નાના ફળો જોવા, તેજસ્વી ત્વચા અને કોઈ નુકસાની અથવા વિકૃતિકરણ કર્યા. દબાવવામાં આવે ત્યારે ફળો સહેજ ટેન્ડર હોવો જોઈએ. વિન્ટર સ્ક્વોશમાં ખૂબ જ મજબૂત ચામડી હોવી જોઈએ અને ટચ માટે મુશ્કેલ હશે. સહેજ discolorations અને ભૂલો સામાન્ય છે.

સંગ્રહિત સ્ક્વોશ તેના વિવિધ પર આધારિત છે. કારણ કે તેની ચામડી પાતળા છે, ઉનાળુ સ્ક્વોશ શિયાળાની સ્ક્વોશ તરીકે લાંબા સમય સુધી રાખશે નહીં. ઉનાળા સ્ક્વોશને યોગ્ય રીતે સંગ્રહવા માટે, પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ધોવા અને ન મૂકો. ક્રેઝીયર ડ્રોવરમાં પ્રાધાન્ય રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. સમર સ્ક્વોશ આ રીતે બે અઠવાડિયા સુધી રાખશે. વિન્ટર સ્ક્વોશ, બીજી બાજુ, એક સરસ, સૂકા જગ્યામાં સંગ્રહ કરી શકાય છે, જેમ કે ત્રણ મહિના સુધી કોઠાર. જો ક્યાં તો સ્ક્વૅશની વિવિધતા પહેલેથી જ અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો અને એક સપ્તાહની અંદર ઉપયોગ કરો.