જુલાઈથી ઑક્ટોબરનો અર્થ એ છે કે બ્રિટન અને આયર્લૅન્ડમાં સરસ વસ્તુ છે, તેથી તે સરસ વસ્તુ જામ બનાવવાનો સમય છે. આ પ્લમ જામની વાનગીમાં થોડી જમીનમાં આદુ ઉમેરવામાં આવે છે જેમાં જામ કોઈ ગરમ સ્વાદ આપે છે; આદુ અને ફળોમાંથી એક છે, એટલા સારા છે પરંતુ જો તમે આદુને પસંદ નથી, તો ખાલી છોડી દો.
જામ ખૂબ ઝડપી અને સરળ છે, તમે મારા સંકેતો પર ઝડપી દેખાવ અને જામ અને જેલી બનાવવા માટેની ટીપ્સ જોઇ શકો છો .
તમારે જેર્સનો ઉપયોગ કરવો છે તે વિશે તમારે વિચારવાની પણ જરૂર છે, અને તમે શરૂ કરો તે પહેલાં, તેમને સ્થિર કરવા માટે.
વૈકલ્પિક: પ્લમ પથ્થરોમાંથી કર્નલોને દૂર કરવા માટે નીચે સૂચનો છે તમારે આ કરવાની જરૂર નથી, જો કે, રાંધેલી જામ માટે કર્નલો ઉમેરીને જામ માટે કોઈ નરમ, બદામની સ્વાદ આપવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કિ (1 કિલો) વિક્ટોરિયા
- ફળોમાંથી (અથવા અન્ય ભરાવદાર, રસદાર)
- 2 કિ (1 કિલો) ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 લીંબુ (રસેલ)
- 4 ચમચી ગ્રાઉન્ડ આદુ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્લમને અડધી કરીને તમારા જામને શરૂ કરો, પથ્થરને દૂર કરો અને મોટા શેકેલા ટીનમાં પ્લુમ અર્ધભાગને ટીપ કરો. 10-12 પ્લુમ પત્થરો રાખો, બાકીનાને કાઢી નાખો (જો તમે કર્નલનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો)
- 4 tbsp ખાંડ સાથે ફળોમાંથી છંટકાવ. ચાના કાપડથી આવરી લો અને થોડા કલાકો માટે એક બાજુ મૂકી દો, પ્રાધાન્યમાં, રાતોરાત જો તમારી પાસે સમય હોય. થોડા કલાક પછી, તમે જોશો કે ખાંડ ઓગાળવામાં આવે છે અને ફળોમાંથી ખાદ્યપદાર્થોના રસને રેન્ડર કરવામાં આવે છે; જામ બનાવવાનો સમય
- બધા ફળોમાંથી, રસ, બાકીની ખાંડ અને આદુનો ઉપયોગ કરો, જો મોટા, ભારે તળિયાવાળા પાનમાં અથવા જાળવવાના પાનમાં ઉપયોગ કરો.
- એક માધ્યમ ગરમી પર મૂકો અને બધા ખાંડ ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી જગાડવો. ગરમી વધારવા સુધી જામ ઉકળવા શરૂ થાય છે. આશરે દસ મિનિટ માટે ઉકાળો.
- દરમિયાન, ફ્રીઝરમાં સ્વચ્છ રકાબી અથવા ચા પ્લેટ મૂકો. તમે એક બાજુ મૂકી દરેક પ્લમ પત્થરો લો.
- શેલ ક્રેક કરો (મને લાગે છે કે રોલિંગ પીન આ માટે સારી રીતે કામ કરે છે) અને અંદર નાના કર્નેલ દૂર કરો. ચાના કપમાં કર્નલો મૂકો અને એક મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથે આવરણ. પાણી દૂર કરો અને ચામડી કર્નલમાંથી સરળતાથી દૂર થવી જોઈએ. એક બાજુ રાખો
- સખત ઉકળતા દસ મિનિટ પછી ફ્રીઝરમાંથી રકાબી અથવા પ્લેટ લગાડો, જામની એક નાની ચમચી લો અને રકાબી પર મૂકો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રિજમાં તેને પૉપ કરો.
- પછી રકાબી પર જામ ની ધાર દબાણ અને જો તે wrinkles જામ તૈયાર છે, જો નહિં, તો ઉકાળો ચાલુ રાખો. જામ સેટિંગ ટેસ્ટને પુનરાવર્તિત કરો જ્યાં સુધી દબાણ નહીં આવે ત્યાં સુધી જામ રિકલ્સ.
- તૈયાર થઈ જાય પછી, જામની નીચે ગરમી બંધ કરો અને આશરે દસ મિનિટ માટે ઊભા રહો.
- તમારી, ગરમ, વંધ્યીકૃત જામ જાર એક પછી એક લો અને જગ અને પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક જારની ગરદનને ભરી દો. એકવાર બધા જાર ભરવામાં આવે છે, પછી બરણીઓની વચ્ચે કર્નલો વહેંચે છે.
- એક મીણ ડિસ્ક સાથે બરણીમાં જામની સપાટીને ઢાંકવા - આ સંગ્રહ દરમિયાન બનાવતા ઘાટને રોકવામાં મદદ કરશે. સ્થિતિસ્થાપક બેન્ડ સાથે સુરક્ષિત ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ અથવા કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ ડિસ્ક સાથે જાર સીલ. કૂલ છોડો.
- જામ ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યા (કપડા અથવા તો ગેરેજ સારી છે) માં એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, માત્ર એક જ વાર ખોલવામાં આવે તે ફ્રિજમાં સંગ્રહિત થવું જોઈએ.
શ્રેષ્ઠ તાજા હોમ બ્રેડ પર સેવા આપી હતી અથવા જામ ખાટું રેસીપી ઉપયોગ. નોંધ: હંમેશા સ્વચ્છ, વંધ્યીકૃત રાખેલા ઉપયોગ કરો. જગાડવો, હૂંફાળું પાણીમાં ધોવા, સારી રીતે વીંછળવું અને ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઊલટું મૂકો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 290 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 75 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |