નાઇકેરબૉકર એ 1800 ના દાયકાના મધ્યભાગથી ક્લાસિક કોકટેલ છે જે રમ અને રાસબેરિઝનો સમાવેશ કરે છે . તે એક વાસ્તવિક ન્યુયોર્ક સિટી પીણું છે જે શહેરના ડચ વસાહતીઓના ઉપનામ પર ધ્યાન આપે છે, જે તેમના પેન્ટ-નાઇકર્સ પહેરતા હતા - ઘૂંટણના જ નીચે આવ્યાં હતાં
આ વિચિત્ર ઉનાળો પીણું છે જે એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે તેના ઘણાં બધાં રુમ કોકટેલ્સ અને મીઠાસનું સંપૂર્ણ સંતુલન કરતાં ઘાટા ફળોનું રૂપ છે.
રાસબેરી ચાસણી પીણુંની સફળતા માટેની ચાવી છે. શ્રેષ્ઠ ચૂનાનો બૉકર હોમમેઇડ રાસબેરી સીરપ સાથે તાજી દબાવીને, વણસેલા રસથી બનાવવામાં આવે છે. તમે ડેવિન્કી, મોનિન, અથવા ટોરાની જેવા બ્રાન્ડમાંથી રાસબેરી સીરપનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા લિકુર ચમ્બર્ડને અવેજી તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.
પારંપારિક રીતે પીણું પીગળેલા બરફ પર જૂના જમાનાના કાચમાં પીરસવામાં આવે છે. તે એક કલ્પિત "માર્ટીની" પણ બનાવે છે ફક્ત તેને હલાવો અને તેને ઠંડું કોકટેલ કાચમાં તાણ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 ઔંસ
- રમ (સોનું)
- 1/2 ઔંશ રાસબેરિ ચાસણી
- 1 ચમચી
- નારંગી કુરકાઓ
- 1/2 ઔંશ
- ચૂનો રસ (તાજા, અથવા લીંબુનો રસ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી:
- લીંબુ અથવા ચૂનો ફાચર
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: મોસમી બેરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- બરફથી ભરેલા કોકટેલ શેકરમાં , ઘટકોને ભેગા કરો.
- સારી રીતે શેક કરો
- કચડી બરફથી ભરેલા જૂના જમાનાના ગ્લાસમાં તાણ .
- લીંબુ અથવા ચૂનો ફાચર અને મોસમી બેરી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
ગોઠવણો
રાસ્પબેરી સીરપ પર તમે ઉપયોગ કરો છો તેના આધારે, તમે તમારા સ્વાદને અનુકૂળ કરવા માટે ફળના ઘટકોમાં ગોઠવણો કરવા માગી શકો છો. જો તે પૂરતી મીઠી નથી, વધુ ચાસણી ઉમેરો; ખૂબ મીઠી, થોડી વધુ સાઇટ્રસ રસ ઉમેરો.
નારંગી મસાલા રેડવાની પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે ખૂબ ઓછી છે, માત્ર 1/2 ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કેટલીક વાનગીઓમાં.
અસલમાં, નાઈકરબૉકકરની રેસીપી સેન્ટ ક્રૂક્સના સાંતા ક્રૂઝ રમનો ઉપયોગ કરે છે. કોકટેલ ઇતિહાસકાર, ડેવિડ વાન્ડ્રીચ, એસ્ક્વાયરમાં સૂચવે છે કે કોઈ પણ આધુનિક "મધ્યમ-સશક્ત સોનાની રમ" એક સારો વિકલ્પ હશે. આજેના લોકપ્રિય સફેદ રેમ્સ એક સારો પીણું કરશે, પરંતુ ગોલ્ડ રેમ્સ પીણું વધુ ઊંડાણ આપશે.
નાઈકરબૉકરનો ઇતિહાસ
કેટલાક ન્યૂ યોર્કના રહેવાસીઓને વર્ણવવા માટે નાઈકરબૉકર નામનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. વંડ્રિચ મુજબ, તે ઘણીવાર ડચ વંશના લોકોનો ઉલ્લેખ કરે છે જે વધુ આરક્ષિત "યાન્કીઝ" કરતાં પાર્ટીમાં થોડી વધુ આનંદ કરે છે.
1806 માં, વોશિંગ્ટન ઇરવિંગે શહેરના સંસ્કૃતિ વિશેની પેની નામ હેઠળ, ડાઈડ્રિક નિિકેરબોકરે એક વ્યંગિત પુસ્તક લખ્યું હતું. આ નામ લગભગ અટવાઇ ગયું છે અને ન્યૂ યોર્ક નિક્સ દ્વારા લેવામાં આવ્યું છે અને શહેરમાં સંખ્યાબંધ મથકો છે, જેમાં ફાઇવ સ્ટાર નિક્કરબોકર હોટેલનો સમાવેશ થાય છે.
ક્નિકબબોકર કોકટેલ રેસિપી પ્રથમ બેર્ટિંગ ગાઇડ, જેરી થોમસ '1862 "બોન વિવેન્ટ્સ કમ્પેનિયનમાં દેખાઇ હતી." તે જાણીતું નથી કે તે કોણે બનાવ્યું છે અથવા ક્યાં છે, છતાં તેની શોધના ઘણા દાવાઓ છે.
ડ્રિફ્ટ નિષ્ણાત સિમોન ડિફફોર્ડ ઓફ ડિટરફોર્ડની માર્ગદર્શિકા મુજબ, 20 મી સદીના પ્રારંભમાં લગભગ ઘણાં બધાં વિવિધતા હતા. તેમાંના બે હેરી ક્રેડૉકની "સેવોય કોકટેલ બૂક" માં 1930 થી દેખાયા હતા.
એક-નિખાર-બોકર ખાસ કોકટેલ - રાસબેરિ રમ રમ મિશ્રણમાં અનેનાસ અને નારંગીનો ટુકડો ઉમેર્યો અને તે સીધી રીતે પીરસવામાં આવ્યો . તે એક મહાન પીણું છે અને તમે પોતાને માટે પ્રયાસ કરવા માગો છો.
અન્ય-ક્નિક-બોકર કોકટેલ- મીઠી વર્માથની ડેશ સાથે માત્ર હચમચી સંપૂર્ણ માર્ટીનીની સરખામણીએ થોડું વધારે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 265 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 13 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |