ઇંગલિશ અને નિયમિત કાકડી વચ્ચે શું તફાવત?
તમને લાગે છે કે કાકડી માત્ર એક કાકડી, અધિકાર છે? પરંતુ, વાસ્તવમાં, દુનિયામાં ઉગાડવામાં આવતી 100 જેટલી જાતના કાકડીની સંખ્યા ખરેખર છે, જેમાંથી મોટાભાગના લોકો સરેરાશ નથી. કાકડીઓ ખરેખર ગૌરવ પરિવારના સભ્યો છે અને વેલાઓ વિસર્પી છે. મૂળે દક્ષિણ એશિયાના મૂળમાં, હવે તેઓ વિશ્વના મોટાભાગના વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
મોટાભાગના બજારોમાં સૌથી સામાન્ય રીતે મળેલી જાતો એ અંગ્રેજી કાકડીઓ, અથાણાંના કાકડીઓ અને નિયમિત સુગંધી કાકડી છે જે અમે અમારા વાનગીઓમાં મોટે ભાગે ઉપયોગ કરીએ છીએ.
ઇંગ્લીશ કાકડીઓ, જેને ક્યારેક વાયરલેસ અથવા હૉટિયાંગ કાકડીઓ કહેવાય છે, તે ઘણીવાર લાંબા સમય સુધી અને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી છે. જ્યારે આ જાતો દેખાવમાં સમાન હોય છે, ત્યાં તફાવતો હોય છે જે તેમને તૈયાર અને વપરાશમાં લેવાતા રસ્તામાં અનન્ય બનાવે છે. આ મતભેદો શોધવા માટે આગળ વાંચો, અને નક્કી કરો કે તમારા આગામી ભોજનમાં કયા કાકડી વધુ સારી હશે.
સ્લાઇસેસ કાકડી
- ચામડી મીણ જેવું છે અને ખડતલ ઘેરા લીલા રંગ વધુ સમાન છે.
- સ્વાદ વધુ કડવો હોઈ શકે છે.
- ખરીદવા માટે સામાન્ય રીતે ઓછા ખર્ચાળ.
- ઓછી કડવી સ્વાદ માટે, ચામડી અને બીજ દૂર કરવા જોઈએ.
- કીર્બી અને ફારસી કાકડીઓ જેવા જાણીતા નામોમાં સ્લાઈસર્સના પ્રકારો છે.
અથાણું કાકડી
- તેમ છતાં કાકડી કોઈપણ વિવિધ અથાણાયેલી કરી શકાય છે (ખાંડ, સરકો અને મસાલાઓના ઉકેલ અથવા ખારા માં), આ કાકડી ખાસ કરીને પહોળાઈ અને લંબાઈ એકસમાન ઉગાડવામાં આવે છે.
- શિકારી slicers કરતાં ટૂંકા અને ગાઢ હોય છે. તેઓ એક ખાડાટેક અથવા સ્પોટેડ ત્વચા હોઈ શકે છે
- તેમનો રંગ, અથાણાંના પહેલાં, પીળાથી નિસ્તેજ અથવા ઘેરા લીલોમાં બદલાઈ શકે છે.
- ગૅરકીન્સ, જેને કોનિચિન્સ અથવા બાળકની વિસર્જન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પકવવાના કાકડીઓની જાણીતી જાતોમાંની એક છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ખાડાવાળી સ્કિન્સ સાથે કાપીને કાપીને કાપી નાંખ્યું કરતાં ખૂબ ટૂંકા હોય છે અને કાતરી નથી, સંપૂર્ણ અથાણાંના છે.
ઇંગલિશ કાકડીઓ
- આ લાંબા અને લાંબા સમય સુધી Slicer કાકડીઓ કરતાં વધુ સાંકડી છે.
- મોટા ભાગના વખતે તેઓ લપેટી નથી અને, તેના બદલે, પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી.
- તેમના બીજ ખૂબ નાના અને ખાય છે તેથી તેઓ માટે de-seeding જરૂર નથી.
- સ્વાદ, સ્લિક્સર્સ, હળવી અને લગભગ મીઠી કરતાં ઓછી કડવો છે.
- ત્વચા પાતળા અને ખાદ્ય હોય છે.
- તેઓ ક્યારેક વેચાણ માટે "બીજ વિનાના" અથવા "મૂર્છા" તરીકે લેબલ કરેલા હોય છે
તમારા સલાડ માટે તમે જે કાકડી પસંદ કરો છો તે ખરેખર વ્યક્તિગત પસંદગી પર આધારિત છે. જો તમે તમારા કાકડીને છીણી, ડી-સીડિંગ અને ડીસીસ કરી રહ્યાં છો, તો સંભવ છે કે કોઈ પણ સ્લાઇસર વિવિધ તમારા માટે કામ કરશે. પરંતુ જો તમે સમગ્ર સ્લાઇસેસની સેવા કરી રહ્યાં છો, તો ઇંગ્લીશ કાકડી માટેનો વધારાનો ખર્ચ તે મૂલ્યવાન હોઇ શકે છે કારણ કે તેમાં છીણી કે ડી-સીડિંગની જરૂર પડશે નહીં. ઘણાં બધાં જેવા લોકો; અન્ય થોડા બીજ પસંદ બંને સ્વાદ મહાન અને કડક, કોઈપણ સલાડ અથવા ભોજન માટે પ્રેરણાદાયક વધુમાં છે.