કેવી રીતે ચોકોલેટ કર્લ્સ બનાવો

શું તમે ચોકલેટના નાટ્યાત્મક સેર દ્વારા ટોચ પર રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મીઠાઈઓ જોયો છે? શું તમે જાણો છો કે તમે ઘરે આ જ અસરો બનાવી શકો છો? અહીં એક ઝડપી ફોટો માર્ગદર્શિકા છે જે તમને ચોકલેટનાં બ્લોકને સુંદર શણગારમાં કેવી રીતે રૂપાંતરિત કરવી તે બતાવશે.

• 01 ના 10

  ચોકલેટ કર્લ્સ બનાવી

  ચોકલેટ સ કર્લ્સ બનાવવા માટે, તમારે એક સારી-ગુણવત્તા "મોલ્ડિંગ" ચોકલેટની જરૂર પડશે. નોંધ કરો કે નિયમિત ચોકલેટ તે જ પરિણામ ઉત્પન્ન કરશે નહીં. હું અંગત રીતે ફેલચિિન અલ્ટ્રા ગ્લોસ ડાર્ક ચોકલેટને પસંદ કરું છું, પરંતુ ઉપલબ્ધ અનેક વિકલ્પો છે તમને એક કેક અથવા રખડુ, એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, અને ચીઝ સ્લાઈસરની જરૂર પડશે.

• 10 ના 02

  તમારી ચોકલેટ તૈયાર કરો

  તમે ઇચ્છો છો કે તમારી ચોકલેટ કર્લિંગ માટે ઘન, સરળ બ્લોકમાં હોય, તેથી તે કાળજીપૂર્વક ઓગળે અને તેને કેક અથવા રખડુ પાનમાં રેડવું મોટાભાગના ચોકલેટ બનાવવા માટે તમારે ચોકલેટની ઓછામાં ઓછી પાઉન્ડની જરૂર પડશે. ચોકલેટને કૂલ અને શુષ્ક જગ્યાએ સંપૂર્ણપણે ઠંડું અને સખત કરવા દો, પ્રાધાન્ય રાતોરાત. કિનારીઓની ફરતે છરી ચલાવો, અને તે એકદમ સચોટ થઈ જાય પછી તેને ઉલટાવી અને દૂર કરવું સરળ રહેવું જોઈએ. ખડતલ કાર્ડબોર્ડના ટુકડા પર ચોકલેટનાં તમારા બ્લોકને મૂકો, ખાતરી કરો કે તમારી ચીઝ સ્લાઈસર સ્વચ્છ છે, અને તમે જવા માટે તૈયાર છો!

• 10 ના 03

  ચોકલેટ ફેન બનાવવા માટે ઓછા પ્રેશરનો ઉપયોગ કરો

  ચૉકલેટ ભાગ બનાવવા માટે કે જે મોજાની ચાહકોને ચાહે છે, પહેલા તે 5 થી 7 સેકંડ માટે ગરમ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મૂકીને ચોકલેટને ગરમ કરો.

  પાંચ સેકન્ડ પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ચોકલેટ દૂર કરો અને એક curl અથવા તરંગ બનાવવા માટે પ્રયાસ. જો તે નાના ટુકડાઓમાં ચીપો બંધ હોય, તો તેને બીજા કેટલાક સેકન્ડ માટે ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા આવો. તે ઓગળે દો નહીં! તમે ફક્ત તમારી ચોકલેટને નરમ બનાવી શકો છો.

  આગળ, પ્રકાશ દબાણ સાથે, ચોકલેટના બ્લોકમાં ચીઝ સ્લાઈકર ચલાવો. તમે ફક્ત ચોકલેટમાં કાપી નાંખતા નાના સ્તરને દૂર કરવા માંગો છો

• 04 ના 10

  ચોકલેટ ફેન આકાર

  જેમ તમે તમારા ચાહક આકારનું નિર્માણ કરી રહ્યા છો, તમે તમારા મફત હાથનો ઉપયોગ ચોકલેટની સ્ટ્રેટને ગળુ ચલો, તરંગો, અથવા ચાહક આકારમાં લઈ શકો છો. જો તમારા હાથ ખૂબ જ હૂંફાળું છે અને ચોકલેટને ગલન કરવાનું શરૂ કરો, તો પાતળા પ્લાસ્ટિકના મોજાઓનો ઉપયોગ કરો.

• 05 ના 10

  તમારા ચોકલેટ ફેન સાથે પેસ્ટ્રીઝ સજાવટ

  આ ઉદાહરણમાં, મોટા ચોકલેટ ચાહકો સાથે સુશોભિત ચોકલેટ મૉસને ઢાંકવા માટે ફ્લોરેન્ટાઇન શેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. ચોકલેટ ચાહકો પણ કેક, ખાટું, અથવા સુશોભનને ઢાંકતા હોવાથી, વ્યક્તિગત સ્લાઇસેસ પર સુંદર લાગે છે.

• 10 થી 10

  ચોકોલેટ કર્લ્સ બનાવવા માટે વધુ પ્રેશરનો ઉપયોગ કરો

  જેમ તમે ચોકલેટ ચાહકો બનાવી રહ્યા હોવ ત્યારે, ચોકલેટને ચોકલેટ સ કર્લ્સ બનાવવા માટે સહેજ ગરમ અને નમ્ર હોવું જરૂરી છે.

  પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તે હૂંફાળું કરો જ્યાં સુધી તે મોલ્ડેડ કરી શકતું નથી, પરંતુ એટલું નહીં કે તે કિનારીઓની આસપાસ પીગળે છે.

  પનીર સ્લિસર પર પેઢીની પકડ સાથે અને સતત દબાણનો ઉપયોગ કરવાથી, ધીમે ધીમે ચોકલેટના બ્લોકની નીચે સીધી રેખામાં સ્લેકરને ખેંચો. ચોકલેટને સરસ વળાંકમાં મૂકવા માટે તમે તમારા મફત હાથનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• 10 ની 07

  વિવિધ કદના ચોકલેટ કર્લ્સ બનાવો

  એકવાર તમારી કર્લ ઇચ્છિત કદ પર પહોંચી જાય, પછી તેને તમારા બીજા હાથથી દૂર કરો અને તેને તમારા પેસ્ટ્રી પર મૂકો, અથવા ચર્મપત્રના શીટ પર પછીથી ઉપયોગમાં લેવા માટે.

  ટૂંક સમયમાં જ તમને લાગે છે કે તમારા ચળવળની ગતિ અને તમે જે દબાણનો ઉપયોગ કરો છો તેના આધારે તમે સરળતાથી વિવિધ કદના સ કર્લ્સ બનાવી શકો છો.

  જો તમે એક જ સમયે મોટી સંખ્યામાં વેક્સિંગ ગીબ્બોઅસ બનાવી રહ્યા છો, તો તમારે ચોકલેટને ફરીથી ગરમ કરવાની જરૂર પડી શકે છે જો તે ચિપ અથવા અલગ તોડવાનું શરૂ કરે છે

• 08 ના 10

  ચોકલેટ કર્લ્સ જીવંત પેસ્ટ્રીઝ

  ચોકોલેટ સ કર્લ્સ એક સરળ કેક અથવા ખાટું એક માસ્ટરપીસ માં રૂપાંતરિત કરી શકે છે. આ ઉદાહરણમાં, ચોકલેટ-રાસબેરી ખાટું ચોકલેટ "સિગારેટ કર્લ્સ" (ખૂબ જ પાતળું, એકસમાન ગૂંચળું) સાથે ઘેરાયેલું છે જે મસ ભરીને બંધ કરે છે. એકંદર અસર પેદા કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ દૃષ્ટિની આઘાતજનક અને સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ.

• 10 ની 09

  ચોકલેટ સુશોભન એક વિવિધતા બનાવો

  તમે તમારા મોલ્ડિંગ ચોકલેટમાંથી ઘણાં વેક્સિંગ ગીબ્બોઅસ, ચાહકો, સ્વિથ્સ અને અન્ય આકારો બનાવવા માટે પ્રયોગ કરી શકો છો. તમે જોશો કે ચળવળમાં નાના તફાવત અને સ્લેસરના દબાણથી તમારા ચોકલેટ શણગારમાં મોટા તફાવતો પેદા થશે. આસપાસ રમે છે અને મજા માણો!

• 10 માંથી 10

  ચોકલેટ સુશોભન સાથે ક્રેઝી જાઓ

  આ ફૂલવાળો ચોકલેટ કેકને ચોકલેટ સ કર્લ્સ, ચાહકો અને ઘોડાની વિવિધતા સાથે શણગારવામાં આવે છે. આ અસર બનાવતી વખતે, તમે નજીકમાં કેક ધરાવો છો, જેથી તમે તેને બનાવી શકો તેટલી જલદી સ્ર્કલો સાથે તેને ખૂંપી શકો. એકવાર તેઓ ફરી સખત થઈ જાય પછી તેઓ સંકલિત વ્યવસ્થામાં કામ કરવા માટે ખૂબ સખત હોઈ શકે છે.

  જો તમે તમારા પ્રયત્નોથી અસંતોષ ધરાવો છો, તો તેને કેકના તળિયાની નજીક મૂકો જેથી કરીને સેરક્રલ્સ અને ઘોડાની લગામ તેમને આવરી લઈ શકે. તમારા મહેમાનો તમે બનાવેલા સુંદર કેકથી આશ્ચર્ય પામશો, અને વ્યાવસાયિક ચૉકલેટ સજાવટ બનાવવા માટે તે કેટલું સરળ હશે તે કયારેય અનુમાન નહીં કરે!