આ કેરી કસ્ટાર્ડ એક સ્વાદિષ્ટ થાઈ મસાજ છે અને તે સિઝનમાં હોય ત્યારે તાજા કેરીનો આનંદ લેવાનો ભયંકર માર્ગ છે. તે તમારા માટે સારું છે (કોઈ ભારે ક્રીમ જરૂરી નથી!). તમારે બે તાજા કેરી તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે - અથવા તો, કેરી સીઝનમાં ન હોય તો તૈયાર કેરીનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે (તે તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટના એશિયાઈ વિભાગમાં શોધો). અઠવાડિયાના કોઇ પણ રાતમાં એક મહાન ડેઝર્ટ બનાવે છે, અને તમે તેને ચાબુક મારવી શકો છો અને તેને માત્ર 15 મિનિટમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખી શકો છો. મને ગમે છે કે તે ગરમ સેવા આપે છે પરંતુ જો હવામાન ગરમ હોય તો રેફ્રિજરેટરથી તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે એક મીઠાઈ તરીકે ઉત્તમ, એક બપોર પછી નાસ્તા તરીકે અથવા નાસ્તાની સાથે કોફી સાથે (ઇંડા પ્રોટીન ઘણાં પ્રદાન કરે છે!).
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાકેલા
- કેરી, (અથવા 1 14oz કેરી, હતાશ)
- 4 ઇંડા
- 1/4 કપ સફેદ ખાંડ
- 3 tsp બ્રાઉન સુગર
- 1/2 ચમચી વેનીલા
- 1/3 કપ નાળિયેર દૂધ (લાઇટ નથી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી ગ્રીસ 4 રેમિન્સ (અથવા વધુ તમારા ramekins માપ પર આધાર રાખીને) અને કોરે સુયોજિત
- પથ્થરની બાજુમાં એક કેરી ખુલે છે (જુઓ: કેવી રીતે કેરી સૂચનાઓ કાપી છે ) તમારા બ્લેન્ડરમાં માંસ અને સ્થાન બહાર કાઢો. 2 Tbsp ઉમેરો પાણી અને 1/3 કપ કેંટો રસો બનાવવા માટે બ્લિટ્ઝ (કોઈ પણ વધારાના ખાવામાં કરી શકાય છે). કોરે સુયોજિત.
- હવે અન્ય કેરી લો અને તે જ રીતે ખોલો. પીરસવાનો મોટો ચમચોનો ઉપયોગ કરીને, 4 પીરસવાનો મોટો ચમચો-કદની સ્લાઇસેસ (દરેક રેમકીન માટે 1) ને બહાર કાઢો અને એક નાનો વાટકોમાં સેટ કરો. ભુરો ખાંડ સાથે છંટકાવ અને ધીમેધીમે કાપીને કાપી નાખવું. કોરે સુયોજિત.
- એક મિક્સિંગ બાઉલ અને ઝટકવું હાથમાં અથવા 1 મિનિટ માટે બ્લેન્ડર સાથે ઇંડા ક્રેક કરો. સરળ સુધી સફેદ ખાંડ અને વેનીલા અને ઝટકવું ફરીથી ઉમેરો આ કેરી શુદ્ધ વત્તા નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો અને સરળ સુધી જગાડવો. રેમીમિન્સ વચ્ચે આ મિશ્રણ વિતરિત કરો, 2/3 - 3/4 રેમેકન્સ ભરીને.
- ધીમેધીમે દરેક રેમકીનના કસ્ટાર્ડની ટોચ પર 1 બ્રાઉન-સુગર કેરી સ્લાઇસ મૂકો. 30 થી 45 મિનિટ (તમારા રેમિન્સના કદ પર આધાર રાખીને) માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા જ્યાં સુધી કસ્ટાર્ડ વધી ગયો ન હોય અને તે 'સેટ' (કસ્ટાર્ડ ઉંચે અને સ્પર્શ કરવા માટે પેઢી હોવી જોઈએ - શામેલ કરેલા કાંટોને સ્વચ્છ રાખવું જોઈએ). નોંધ કરો કે તે એકવાર તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરી દેવામાં આવે તે પછી કસ્ટર્ડ 'ડ્રોપ' કરશે - આ સામાન્ય છે.
- વેનીલા અથવા નારિયેળ આઈસ્ક્રીમના એક ટુકડા સાથે રેમકીન અથવા ટોચ પર ગરમ કરો. આનંદ લેશો!
સારા કેરીને કેવી રીતે જાણો : જ્યારે તે મીઠી, સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરીને પસંદ કરવા આવે છે, ત્યારે નાક જાણે છે! તમારા નાક સુધી કેરી લાવો અને ગંધ કરો જો તમે ઓછી અથવા સુગંધ શોધી શકતા નથી, તો કેરી સારી નથી. પણ, તમારા અંગૂઠાની સાથે દબાવવામાં આવે ત્યારે તમે સરળતાથી 'ઇન્ડેન્ટ' કરી શકશો. આ કેરી પીળો હોવી જોઈએ અથવા મોટેભાગે પીળા રંગથી હોવી જોઈએ, હરિયાળી નહીં.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 246 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 208 એમજી |
| સોડિયમ | 84 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |