સુગંધીદાર ભારતીય મસાલા સાથે ડુક્કર અથવા લેમ્બની ચોપડીઓ માંસના કટ-એ-કાંટો-ટેન્ડર ક્રીંકમાં ફેરવે છે. તમારી પસંદગી અનુસાર, તમે અસ્થિ-ઇન અથવા બોનસલેસ ચૉપ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ વાનગી ઘણી વખત ભારતમાં ખાસ પ્રસંગો માટે કોષ્ટકો પર દેખાય છે, જેમ કે નાતાલ અથવા ઇસ્ટર, પરંતુ તે એક ઉદાસીન પતન બપોર પછી પણ સંપૂર્ણ પ્રોજેક્ટ બનશે. લીલા કચુંબર સાથે ડુક્કરનું માંસ અથવા લેમ્બ ચોપ્સ સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 પોર્ક અથવા લેમ્બ ચોપ્સ
- 1 ચૂનોનો રસ
- 1 ચમચી કોશર મીઠું
- 4 tablespoons વનસ્પતિ અથવા canola અથવા સૂર્યમુખી તેલ, વિભાજિત
- તજનું 2-ઇંચનો ભાગ
- 5 થી 6 લવિંગ
- 8 થી 10 મરીના દાણા
- 5 વિભાજીત શીંગો
- એલચી
- 2 ખાડી પાંદડા
- 2 મોટા ડુંગળી, કાતરી
- લસણના 10 થી 12 લવિંગ, નાજુકાઈના
- 1-ઇંચનો આદુનો ટુકડો, છાલ અને નાજુકાઈથી
- 1 ચમચી
- ધાણા પાવડર
- 1 ચમચી
- જીરું પાવડર
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- 2 લીલા મરચાં, નાજુકાઈના
- 2 મોટા ટમેટાં, cubed
- 2 ચમચી ટમેટા કેચઅપ
- 1/2 કપ ચિકન સ્ટોક
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચૂનો રસ અને મીઠું મિશ્રણ સાથે ચોપ્સ ઘસવું અને 1 કલાક માટે marinate.
- માધ્યમ ગરમી પર દાંડી ગરમ કરો અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ઉમેરો; લગભગ 3 મિનિટ માટે બચ્ચાઓને રાંધવા, બીજી તરફ, લગભગ 3 મિનિટ સુધી ફ્લિપ કરો અને બદામી સુધી કુકરો. તેમને કોરે સુયોજિત કરો
- ઊંડા પાનમાં બાકીના તેલને ગરમ કરો, ખાડીના પાંદડા દ્વારા મસાલા ઉમેરો અને તેમને ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી તેઓ અંધારું અને નાજુક સુવાસ આપે છે.
- ડુંગળી ઉમેરો અને તેઓ પારદર્શક ચાલુ ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ. લસણ અને આદુ ઉમેરો અને 1 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- પાઉડર મસાલા, લીલા મરચાં, ટામેટાં અને કેચઅપ ઉમેરો અને મસાલાથી તેલ અલગ ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
- પાનમાં ચૉપ્સ ઉમેરો અને તેને મસાલા સાથે આવરી દો. ગરમીને નીચામાં ઘટાડવો.
- ચિકન સ્ટોક, સિઝનમાં સ્વાદ માટે ચટણી અને ઓછી ગરમી પર રાંધવા સુધી માંસ ટેન્ડર નહીં, લગભગ 1 કલાક ઉમેરો. લગભગ તમામ સ્ટોક રસોઈ દરમ્યાન વરાળ જોઈએ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 552 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 171 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 681 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 59 ગ્રામ |