આ જગાડવો-તળેલું વનસ્પતિ રેસીપી બનાવવા માટે સરળ છે અને જગાડવો-ફ્રાય જોઈએ સ્વાદ - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તાજા તે ખરેખર ખરેખર સરળ છે તમે તેને એક સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકો છો અથવા મુખ્ય કોર્સ પ્રવેશ માટે ઝીંગા, ચિકન અથવા તોફુ ઉમેરી શકો છો. ઉપરાંત, તાજા અને તમે જ્યાં રહો છો ત્યાં ઉપલબ્ધ આધારે તમે તમારી પોતાની શાકભાજી પસંદ કરી શકો છો. આ વાનગીમાં શાકાહારી / કડક શાકાહારી ઉપાય છે જે સમાન સ્વાદિષ્ટ પરિણામો માટે બનાવે છે. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ
- 3 થી 4 Tbsp સફેદ દારૂ (અથવા શેરી, અથવા રસોઈ વાઇન / શેરી)
- 3 થી 4 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 થી 2 તાજા લાલ મરચાં (ઉડીથી કાતરી, અથવા 1/2 થી 3/4 ટીસ્પૂડ, સૂકાયેલા કચરા મરચાં)
- વૈકલ્પિક: મદદરૂપ શેકેલા કાજુ
- ચટણી માટે:
- 1/3 કપ
- ચિકન સ્ટોક (અથવા વનસ્પતિ / ફોક્સ ચિકન સ્ટોક જો શાકાહારી)
- 2 1/2 ચમચી છીપ ચટણી (અથવા શાકાહારી જગાડવો-ફ્રાય સૉસ)
- 1/2 ચમચી બ્રાઉન સુગર
- 2 tbsp શેરી
- 3/4 tsp મકાઈનો લોટ
- શાકભાજી માટે:
- 1 ગાજર (કાતરી)
- 1/2 કપ ફૂલકોબી
- 1 થી 2 કપ મશરૂમ્સ (કાતરી)
- 1 લાલ મરી (કાતરી)
- 1 થી 2 કપ બ્રોકોલી
- 2 કપ બૉક Choy અથવા બાળક બૉક Choy, મોટા પાંદડા ટુકડાઓ માં અદલાબદલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- જગાડવો-ફ્રાય ચટણીના ઘટકોને ભેગા કરો, છેલ્લે મકાઈનો ટુકડો ઉમેરીને અને કાંટોથી ઝટકવું કે વિસ્ફોટ સુધી. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ગરમ અથવા ગરમ શેકીને ગરમ કરો.
- તેલમાં ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝાંખરું અને આસપાસ ઘૂમરાતો, પછી લસણ અને મરચું ઉમેરો. સુગંધ છોડવા માટે 1 મિનિટ જગાડવો-ફ્રાય (લસણ સફેદ રહેવું જોઈએ, શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે ભુરો નહીં)
- પ્રથમ શાકભાજીમાં સૌથી વધુ શાકભાજી ઉમેરો - ગાજર અને ફૂલકોબી - વત્તા સ્પ્લેશ અથવા વાઇન અથવા શેરી (લગભગ 1 ચમચી).
- 2-3 મિનિટ જગાડવો, અથવા ગાજર તેજસ્વી નારંગી હોય અને સહેજ નરમ થઈ જાય. જયારે પાન શુષ્ક બને છે ત્યારે વધુ વાઇન / શેરી ઉમેરો - 1 tbsp સરસ રીતે ઉકળતા ઘટકો રાખવા માટે એક સમયે
- મશરૂમ્સ અને લાલ મરી વત્તા 2 થી 3 tbsp ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય ચટણી તમે બનાવી 2 વધુ મિનિટ જગાડવો, અથવા મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. જો પાન શુષ્ક બને છે, થોડું વધુ ચટણી ઉમેરો
- બ્રોકોલી અને બૉક ચોય, વત્તા શેકેલા ફ્રાય સૉસ ઉમેરો. 2 થી 3 મિનિટમાં ફ્રાય-ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી બ્રોકોલી તેજસ્વી લીલા નથી પરંતુ દાંડી હજુ પણ ચપળ છે. બૉક ચોયાની સફેદ દાંડીઓએ પણ તેમની મોટાભાગની કકરાપણું જાળવી રાખવું જોઈએ.
- કાજુ ઉમેરો (જો વાપરી રહ્યા હોય) અને જગાડવો
- ગરમી અને સ્વાદ-ટેસ્ટમાંથી દૂર કરો, વધુ છીપ ચટણી અથવા શાકાહારી જગાડવો-ફ્રાય ચટણી ઉમેરી રહ્યા છે જો મીઠું ન હોય અથવા સ્વાદિષ્ટ હોય તો. જો ખૂબ મીઠાનું, ચૂનો અથવા લીંબુના રસનો સ્ક્વિઝ ઉમેરો. વધુ મસાલા માટે વધુ મરચું ઉમેરી શકાય છે.
- ચોખા સાથે સેવા અને આનંદ!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 166 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 376 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |