ફ્રો, જીરું શેકેલા ગાજર અને જીરુમ તાહીની સાથે

અનાજ અત્યંત તંદુરસ્ત આહારનો ભાગ હોવાનો ઉલ્લેખ કરતા નથી, મધ્ય પૂર્વીય રસોઈનો એક મહત્ત્વનો ભાગ છે. હું તેમને બધા પ્રેમ કરું છું અને મારા રસોડામાં છાજલી પર કેનિસ્ટર્સની એક પંક્તિ હોય છે, દરેક ભિન્ન પ્રકારનું અનાજથી ભરેલું છે હું સરળતાથી દરેક જુદી જુદી એકની પ્રશંસા કરી શકતો હતો, પરંતુ મેં જોયું છે કે ફ્રોરો મારી પસંદગીની પસંદગી હમણાં જ લાગે છે. હું પિઅરલ્ડ સંસ્કરણ (મોટાભાગનાં બજારોમાં સામાન્ય) ખરીદું છું અને તે માત્ર 20 મિનિટની ઝડપી રસોઈ છે, અને તેમાંથી કોઈ ઉન્નત તૈયારીની જરૂર નથી જેમ કે રિન્સિંગ અથવા પલાળીને. તે ખૂબ જ ટેન્ડર બહાર આવે છે અને, મારા માટે, અન્ય ઘણા કરતાં હળવા સ્વાદ ધરાવે છે.

મને લાગે છે કે ચોખા અવેજી તરીકે તે સંપૂર્ણ છે જ્યારે હું વધુ ફાઇબર અને પોષણ સાથે કંઈક કરવા માંગું છું. અને તે સૂપ અને સલાડમાં જવ માટે એક મહાન વિકલ્પ પણ છે. બધા અનાજની જેમ, ફાઇબર મને સંપૂર્ણ સમય સુધી રાખે છે તેથી સાંજ સુધીમાં મને મન્ચીસ મળવાની સંભાવના નથી. અ ... કૂકીઝ ગણાતા નથી, બરાબર ને?

મેં ખેતરના મીઠાસ અને ગાજર, તાહીનીનો ધરમૂળ સ્વાદ અને એક મહાન સ્વાદ કોમ્બો માટે જીરુંના ધૂમ્રપાન સાથે મેંદોના સ્વાદને જોડી દીધા.

તમને જરૂર પડશે

• 1 કપ સુધી
• 8 ગાજર (અડધી લંબાઈમાં છાલ અને કાતરી)
• 2 tablespoons ઓલિવ તેલ (વિભાજીત)
• 1 ડુંગળી (છાલ અને કાતરી)
• 1 ચમચી
• જીરું
• 1 ચમચો તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
• મીઠું અને મરી સ્વાદ
• જીમી તાહિની ચટણી:
• 1/4 કપ તલ પેસ્ટ
• 1/4 કપ પાણી
• 1 લવિંગ લસણ (છાલવાળી અને ઉકાળો નાજુકાઈના)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
• 1/4 ચમચી જીરું
• મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે)

તે કેવી રીતે બનાવો

400 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી.

જીરુંના ચમચી સાથે ઓલિવ તેલના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભેગું કરો. છાલ અને ગાજરને કાપીને જીરિનના તેલમાં ફેંકી દો. પૅકમેન્ટ કાગળ સાથે મીઠું પકવવાના શીટ પર મૂકો, 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મીઠું અને મરી અને ભઠ્ઠો.

એક બોઇલ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી એક મોટી પોટ લાવો ફ્રોરોને ઉમેરો, કવર કરો, ગરમીને ઓછો કરો અને 20 મિનિટ સુધી સણસણવું. ડ્રેઇન કરો અને પોટ પર પાછા જાઓ.

કાટલા ડુંગળી સાથે ઓલિવ તેલના બાકીના ચમચી અને કાષ્ઠ આયર્ન પેન ઉમેરો. ડુંગળી નરમ અને હળવા સોનારી બદામી સુધી થોડી મિનિટો માટે વણાટ . રાંધેલા ફ્રોરોમાં તળેલું ડુંગળી જગાડવો.

એક બાઉલમાં તલની પેસ્ટ, પાણી, નાજુકાઈના લસણ, લીંબુનો રસ અને જીરુંને સંયોજિત કરીને જીરું તાહીની ચટણી બનાવો. ઝટકવું જ્યાં સુધી સરળ અને સિઝનમાં મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે.

તાજ પર ફ્રોરો અને ડુંગળીના મિશ્રણને ચમચી, શેકેલા ગાજર અને તાહિની ચટણી સાથે ઝરમર વરસાદની ટોચ.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	333
કુલ ચરબી	16 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	8 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	346 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	47 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	11 જી
પ્રોટીન	8 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)