આ વનસ્પતિ જગાડવો-ફ્રાય ખૂબ સ્વાદ સાથે ગાય છે, તમે તેના સુંદર આરોગ્ય લાભો વિશે બધા ભૂલી જાઓ પડશે એક સારા જગાડવો-ફ્રાય સૉસનો ઉપયોગ કરવો એ એક મહાન વેગી જગાડવો-ફ્રાય બનાવવાની કીઓ છે; અન્ય જગાડવો-ફ્રાઈંગ પોતે છે - જ્યારે ઘટક ઉમેરવા માટે જાણીને તે જ સમયે, આ રેસીપી ખૂબ ક્ષમાશીલ છે - તમે તમારા હાથમાં છે તેના આધારે તમારી પોતાની શાકભાજીની પસંદગી ઉમેરી શકો છો. ટોફુ ટોપિંગ સ્વાદિષ્ટ પરંતુ વૈકલ્પિક છે. જો તમે માત્ર શાકભાજી ઇચ્છતા હોવ તો, તમે હજુ પણ આ વાનગીમાંથી એક જબરદસ્ત જગાડવો-ફ્રાય મેળવશો.
તમને જરૂર પડશે
- 12 ઔંસ માધ્યમ પેઢી ટોફુ (આશરે 2 1/2 કપ સમઘન)
- 3 થી 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉડી અદલાબદલી જાંબલી અથવા સફેદ ડુંગળી
- 1 માધ્યમ ગાજર, કાતરી
- 1 દાંડી સેલરિ, thickly કાતરી
- 1 1/2 થી 2 કપ બ્રોકોલી ફૂલો
- 6 થી 7
- શીતક મશરૂમ્સ , કાતરી
- 1 1/2 થી 2 કપ બાળક
- બૉક ચોય અથવા નિયમિત અદલાબદલી લીલા કોબી
- 1 લાલ ઘંટડી મરી, કાતરી
- 6 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1/3 કપ
- શાકભાજીનો જથ્થો
- 3/4 કપ
- સફેદ લોટ
- 4 ચમચી સોયા સોસ
- 4 ચમચી
- hoisin ચટણી (મોટા ભાગના સુપરમાર્કેટના એશિયન વિભાગમાં ઉપલબ્ધ)
- 2 tablespoons
- મીઠી મરચું ચટણી
- 1 ચમચી ચોખા સરકો અથવા નિયમિત સફેદ સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શેરી અથવા રસોઈ શેરી
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાનું મિશ્રણ વાટકીમાં, ખાંડની ઓગળવા સુધી ટોફુ મરનીડ (3 ચમચી ચમચી ચમચી અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભુરો ખાંડ) ભેગા કરો. Tofu 1 થી 1 1/2-ઇંચ સમઘન અથવા લંબચોરસ માં કટ અને ચટણી ઉમેરો, નરમાશથી સંતૃપ્ત દેવાનો. રેફ્રિજરેટર માં સુયોજિત કરો
- જગાડવો-ફ્રાય ચટણી ઘટકો (સોયા સોસ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો hoisin ચટણી, મીઠી મરચું સૉસ, ચોખા સરકો, શેરી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભુરો ખાંડ) ભેગા કપ સાથે અને કોરે સુયોજિત તમારી બધી શાકભાજી વિનિમય કરો, તેમને અલગ રાખીને જેથી તમે તેમને અલગ સમયે ઉમેરી શકો. કોરે સુયોજિત.
- મોટી ડિનર પ્લેટ પર લોટનું વિતરણ કરો રેફ્રિજરેટરમાંથી tofu દૂર કરો અને ધીમેધીમે લોટમાં દરેક ભાગ ફેરવો. ચાલો લોટમાં ટેફૂ રહે.
- ઊંચી ગરમીથી નાની અને મધ્યમ કદની ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. 5 થી 6 ચમચી તેલ ઉમેરો. જયારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે floured tofu સમઘન ઉમેરો. ફ્રાય 1 મિનિટ, પછી 1 વધુ મિનિટ માટે અથવા બંને બાજુઓ પર મધ્યમ-નિરુત્સાહિત સુધી tofu કરો. તેલમાંથી tofu દૂર કરો અને પેપર ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો. ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને શેકીને ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી બધા tofu રાંધવામાં આવે નહીં. હૂંફાળું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૅન પર તળેલી tofu રિઝર્વ લો.
- હાઇ હીટ ઉપર વાકો અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ઉમેરો અને આસપાસ ઘૂમરાતો, પછી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 1 મિનિટ. ગાજર અને કચુંબરની વનસ્પતિ વત્તા 2 tablespoons વનસ્પતિ સ્ટોક ઉમેરો, અને જગાડવો-ફ્રાય 2 મિનિટ.
- બ્રોકોલી વત્તા 2 tablespoons સ્ટોક ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 1 મિનિટ, પછી 2 tablespoons જગાડવો-ફ્રાય સૉસ ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય વધુ 1 મિનિટ, પછી મશરૂમ્સ અને બાકીના બધા સ્ટોક ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 1 મિનિટ.
- બૉક ચોય (અથવા કોબી), લાલ મરી, અને બાકીના બધા જગાડવો-ફ્રાય સૉસ ઉમેરો, જ્યાં સુધી શાકભાજી તેજસ્વી અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બધું ભેગું કરો, પરંતુ હજુ પણ કેટલાક ચપળતા (1 1/2 થી 2 મિનિટ) જાળવી રાખો. ગરમી અને સ્વાદ-ટેસ્ટમાંથી દૂર કરો થોડું ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો જો તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અથવા મીઠું હોય તો, અથવા વધુ સોયા સોસ જો મીઠાઇની ન હોય તો. વધુ મસાલા માટે તાજા કટ મરચું અથવા મરચાંની ટુકડાઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
- સેવા આપવા માટે, સેવા આપતા પ્લેટ અથવા વ્યક્તિગત પ્લેટ અથવા બાઉલ પર શાકભાજીને સ્થાનાંતરિત કરવી. બાકીના ચટણીને ઝરમર કરવા માટે પણ ટીપ કરો, પછી ગરમ tofu સાથે ટોચ. થાઈ જાસ્મીન ચોખા સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 685 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 19 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,780 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 78 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 27 ગ્રામ |