પરંપરાગત જાફાની કેક બ્રિટિશ આયકનની કોઈ વસ્તુ છે. નાના બિસ્કિટ (હા, આ કેક તરીકે ઓળખાતી હોવા છતાં બિસ્કિટ છે) પાસે સ્પોન્જનો એક સ્તર હોય છે, જે મીઠી નારંગી જેલી સાથે ટોચ પર છે અને સાદા ચોકલેટ સાથે બંધ થઈ જાય છે (યુ.એસ.માં તે અર્ધ મીઠી ચોકલેટ તરીકે ઓળખાય છે). બ્રિટનમાં, તેઓ એટલા સરળ છે કે તેઓ એટલા પ્રેમી છે કે તેઓ ખરીદવા માટે સસ્તા છે. તેથી, શા માટે તેઓ જ્યારે ઉપલબ્ધ છે ત્યારે તમે તેમને કરો છો? ફક્ત કારણ કે આ હોમમેઇડ આવૃત્તિઓ જેથી સ્વાદ, તેથી સારી; તમે જે કંઈપણ ખરીદી શકો તેના કરતાં વધુ સારી છે.
કેક બનાવવાનું ખૂબ જ સરળ અને ઘણું બધું છે. ત્રાસદાયક ભાગ ચોકલેટ પર મૂકે છે, જો તમે તેમને પેકેટ વર્ઝન્સ (તમે શા માટે કરો છો) ની જેમ બનાવવું હોય તો, નકલ કરવા માટે વ્યવહારિક રીતે અશક્ય હશે. તેથી તે બીટ વિષે ચિંતા કરવાનું બંધ કરો અને નારંગી સાથે જોડાયેલી ચોકલેટ પર ખૂંટો એક સુપર્બ મિશ્રણ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ટેબ્લેટ નારંગી
- જેલી ટેબ્લેટ
- 1/2 કપ / 100 મીલી પાણી (ઉકળતા)
- 3 ચમચી શ્રદ્ધાંજલીત સેવિલે ઓરેંજ મજલા
- 1 મોટી ઇંડા (ફ્રી રેન્જ)
- 1 ઓઝ. / 25 ગ્રામ ખાંડ (દંડ અથવા ઢાળગર)
- 1 ઓઝ. / 25 ગ્રામ લોટ (સ્વ વધતા)
- 7 ઓઝ ./200 ગ્રામ ચોકલેટ (અર્ધ મીઠી, ટુકડાઓમાં તૂટી ગયેલ છે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat એ 350F / 180C માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- થોડી માખણ સાથે છીછરા બીન ટીનને ચટાવો અને એક બાજુ મૂકો.
જેલી સમઘનનું ટેબ્લેટ તોડી નાંખો અને ગરમીમાં વાટકી કે જગમાં મૂકો. ઉકળતા પાણી સાથે આવરે છે અને જેલી ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે જગાડવો. મુરબ્બોમાં જગાડવો અને સહેજ કૂલ કરવા માટે એક બાજુ મૂકો. જ્યારે જેલી ઠંડુ હોય છે, 25 મી 25 સે.મી. (10 "x 10") ટ્રે અથવા પૅરેક્કસ ચોરસ વાટકીને ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે બહાર કાઢો. સેટ કરવા માટે જેલી અને રેફ્રિજરેટરમાં પૉપ કરો. આશરે 45 મિનિટ
ઇંડા અને ખાંડને પકવવાના વાટકીમાં અને ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ વ્હિસ્કીનો ઉપયોગ કરીને, પ્રકાશ અને ક્રીમી અને રંગમાં નિસ્તેજ સુધી ઝટકવું. વાટકીમાં સ્વ-ઊભું લોટ તારવો અને પછી મેટલ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડા મિશ્રણમાં ગણો.
બન ટીનના દરેક કપમાં સારો પીરસવાનો મોટો ચમચો મૂકો. પહેલી ઓવનની મધ્યમાં તેને પૉપ કરતા પહેલા ટીન નમ્રતાથી કામના ટોચ પર ટેપ કરો. સોનેરી અને સહેજ પેઢી (થોડો દબાવવામાં આવે ત્યારે સ્પોન્જ વસંત પછી) 8 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધવા. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી નીકળી જાઓ અને ઠંડીના રેક પર દૂર કરવા અને દૂર કરવા દસ મિનિટ પહેલાં ટીન માં કૂલ કરો.
જ્યારે સ્પોન્જ રસોઇ કરવામાં આવે છે ત્યારે ચોકલેટ પીગળી જાય છે ; ભાગ્યે જ ઉકળતા પાણીમાં ગરમીમાં ગરમ બાઉલ મૂકો. ચોકલેટ ઉમેરો અને ઓગળે જવા દો. જો તમારે જગાડવો આવશ્યક છે, લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરો, મેટલ ક્યારેય નહીં. જલદી ઓગાળવામાં અને કૂલ છોડીને ગરમીથી લો. જેમ જેમ ચોકલેટ ઠંડુ થાય છે તેમ તે ઘાડું બને છે અને આખરે કઠણ બને છે જેથી કેકને ઢાંકતી વખતે ફરી સહેજ ગરમ કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
ફ્રિજમાંથી જેલીની ટ્રે લો. જેલી સાથે ક્લિંગફિલ્મ બહાર કાઢો, વર્કસ્ટોપ પર મૂકો અને પેસ્ટ્રી કટરનો ઉપયોગ કરો, કેકની સરખામણીએ નારંગીનો કટ કરો, જેથી થોડોક નાની. ફ્રિજમાં રાખો જ્યાં સુધી તમને તેની જરૂર નથી.
એકવાર કેક સંપૂર્ણપણે કૂલ થઈ જાય, પછી ગુંબજ ઉપરની સપાટી પર જેલીની ડિસ્ક મૂકે. તપાસો ચોકલેટ કૂલ છે, પછી સપાટી પર ચમચી. ચોકલેટ થોડી ચાલશે પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, તે હોમમેઇડ દેખાવ છે જે આપણે ઈચ્છીએ છીએ. દરેક બિસ્કિટને ઠંડકની રેક પર મૂકો જેથી તમે તેને પૂર્ણ કરો.
એક હવાચુસ્ત ટીન માં જાફ્ટા કેક સ્ટોર, નથી ફ્રિજ માં. જો તમે તેમને ફ્રિજમાં મૂકો તો ચોકલેટ તેની ચમકવા ગુમાવશે. 5 દિવસની અંદર ખાવું (જો તમે તેમને લાંબા સમયથી પ્રતિકાર કરી શકો તો)
જાફા કેક બનાવવા પર નોંધો:
** સાદા ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો, ડાર્ક ચોકલેટ નહીં. તફાવત એ છે કે સાદા (રાજ્યોમાં અર્ધ-મીઠાઈ તરીકે ઓળખાય છે) શ્યામ કરતાં નીચા કોકોના ઘનતા ધરાવે છે. તમારે લગભગ 30-40% ચોકલેટની શોધ કરવી જોઈએ - શ્યામ 70 જેટલું ઊંચું હોઇ શકે છે. એક બ્રાન્ડ જે સારી રીતે કામ કરે છે તે બૉર્નવિલે કેડબરીઝ દ્વારા.
મુરબ્બો ઇન્ટની મદદથી તેના વાનગીઓમાં જેલી, એક તાંગ જે તમે ખરીદી-ખરીદેલા રાશિઓમાં નહી મળે તે માટે સ્પષ્ટ તીક્ષ્ણ નારંગી સ્વાદ આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 167 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 76 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 69 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |