મધ્ય યુગથી જર્મનીમાં એલચીનો ઉપયોગ નાતાલના પકવવા માં કરવામાં આવે છે. તે એક મહત્વપૂર્ણ ઔષધીય જડીબુટ્ટી હતી અને પેટને મદદ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા અને ઘણી વખત પીવાના પછી દારૂના શ્વાસને છુપાવી દેવામાં આવે છે. આ એલચીની કૂકીઝ એક અલગ ફ્લોરલ-પરફ્યુમ ધરાવે છે અને થોડી ખારી છે, જે ચોકલેટ કૂંચું સુશોભન સાથે જોડાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 12 tbsp./175 જી. માખણ
- 1/2 કપ / 85 ગ્રામ ખાંડ
- 1 tbsp ખાંડ
- 1 tbsp ખાંડ (વેનીલા, અથવા 1 tsp વેનીલા અર્ક)
- 2 tsp રમ (અથવા પાણી અથવા બ્રાન્ડી)
- 2 કપ લોટ
- 3/4 tsp ઈલાયચી (ગ્રાઉન્ડ)
- 3/4 tsp પકવવા પાવડર (જર્મન કે અમેરિકન ડબલ અભિનય)
- 1 ચમચી મીઠું
- 4 ઓઝ. / 100 ગ્રામ ચોકલેટ કોટિંગ (અથવા
- કૂંચું )
તે કેવી રીતે બનાવો
માખણ અને શર્કરાને સારી રીતે હરાવો રમ અને વેનીલા અર્ક માં મિશ્રણ, જો ઉપયોગ કરીને.
ઇલાયચી, પકવવા પાવડર અને મીઠા સાથેના લોટને ભેળવી અથવા મિશ્રણ કરો અને સખત કણક બનાવવા માટે તેને ક્રીમવાળા માખણમાં ભળી દો.
આ કણક બે અથવા ત્રણ રોલ્સમાં કરો, વ્યાસ 1 ઈંચ.
પ્લાસ્ટિકની આવરણમાં રોલ્સ લગાડો અને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કે વધુ કલાક માટે ઠંડી કરો.
390 ° F થી પકાવવાની ગરમી
રેફ્રિજરેટરમાંથી કણકનું રોલ દૂર કરો અને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો.
કણક 1/4 ઇંચ જાડા સ્લાઇસેસ અને કૂકી શીટ પર કૂકીઝ મૂકો.
કૂકીઝ પર ક્રોસહૅચ પેટર્ન બનાવવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો, તેમને થોડું સપાટ કરો.
12-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા સેટ સુધી અને સહેજ ભુરો શરૂ.
ઠંડું કરવા માટે રેક કૂકીઝને દૂર કરો
પેકેજ દિશાઓ મુજબ ચોકલેટ કૂંચું ઓગળે. ઓગાળવામાં ચોકલેટમાં કૂકડો અડધો માર્ગ, મીણ કાગળ પર મૂકો અને સખત માટે પરવાનગી આપે છે.
આ કૂકીઝ તરત જ ખાઈ શકાય છે અથવા કૂલિઝને સીલબંધ ટિનમાં ઠંડુ સ્થળે કેટલાક અઠવાડિયા સુધી રાખી શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 77 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 10 એમજી |
| સોડિયમ | 59 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |