આ scalloped બટાકાની casserole ડ્રેસિંગ હેમ અને કેટલાક ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ, અને વૈકલ્પિક ઘંટડી મરી સાથે મૂળભૂત સફેદ ચટણી સમાવેશ થાય છે. અડધો અને અડધો બટાટા માટે એક સમૃદ્ધ ચટણી બનાવે છે, જ્યારે કેટલાક તાજા અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને વૈકલ્પિક ઘંટડી મરી કેટલાક વધારાના રંગ ઉમેરો.
બટાકા હઠીલા હોઈ શકે છે અને ક્યારેક ટેન્ડર બનવા માટે વધુ સમય લાગી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે કેસેરોલમાં સ્તરવાળી જો તમે બટાકાને ફાળવવામાં આવેલા સમય દરમિયાન કરવામાં આવે તે સુનિશ્ચિત કરવા માંગતા હો, તો તેને સૉસ મિશ્રણમાં ઉમેરવા પહેલાં એક મિનિટ માટે તેમને ઉકળતા પાણીમાં બ્લાન્ક કરવાનું વિચારો. વિગતો માટે રેસીપી નીચે ટિપ્સ જુઓ.
ચીઝ ટોપિંગ વૈકલ્પિક છે, પરંતુ તે કેટલીક સરસ સ્વાદ ઉમેરે છે અથવા, વૈકલ્પિક રૂપે, બટાટાને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પૅસ્લોલ દૂર કરવા માટે 10 થી 15 મિનિટ પહેલાં બટરક્રમ્સમાં બટરક્રમ્સ સાથે છંટકાવ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ બટાકા
- 2 કપ રાંધેલા હમ્
- 4 tablespoons માખણ
- 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 1/2 કપ પતળા કાતરી કચુંબરની વનસ્પતિ
- વૈકલ્પિક: 1/4 કપ ઉડી અદલાબદલી લાલ અથવા
- લીલા ઘંટડી મરી
- 4 tablespoons લોટ
- 2 કપ
- અડધા અને અડધો (અથવા 1 કપ દૂધ અને 1 કપ ભારે ક્રીમ)
- 1/4 ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ
- 1/8 ચમચી મરી
- 2 ચમચી તાજી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અથવા અદલાબદલી chives)
- કોશર મીઠું, સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: 1 કપ કાપલી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 325 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- એક 9-by-13-by-2-inch પકવવા વાનગી ગ્રીસ.
- બટાકાની છાલ કરો અને તેને લીધે કાપી નાખો.
- માધ્યમ-નીચી ગરમી પર મોટા શાકભાજીમાં માખણ ઓગળે. જ્યારે માખણ ગરમ હોય, અદલાબદલી ડુંગળી અને કચુંબર ઉમેરો; ટેન્ડર સુધી રસોઇ, સતત stirring
- ઘંટડી મરી (જો વાપરી રહ્યા હોય) ઉમેરો અને 1 મિનિટ લાંબા સમય સુધી રાંધવા. લોટ ઉમેરો અને સરળ સુધી જગાડવો. સતત stirring, 2 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો.
- ધીમે ધીમે અડધા અને અડધા લોટ અને માખણ મિશ્રણ ઉમેરો જ્યારે સતત stirring જમીન મસ્ટર્ડ, મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા chives, અને મીઠું, સ્વાદ માટે ઉમેરો. લીડમાં સુધી, રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- ચટણીના મિશ્રણમાં કાતરી બટેટા અને પાસાદાર ભાતને ઉમેરો અને ભેગા કરવા જગાડવો.
- તૈયાર બિસ્કિટિંગ વાનગીમાં બટાટા મિશ્રણને સ્થાનાંતરિત કરો.
- પકવવાના વાનગીને વરખ સાથે બરાબર કવર કરો અને 45 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે. કરો. વરખ દૂર કરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા બટાટા ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- જો ઇચ્છા હોય તો, કઠોળની ટોચ પર કાપલી ચાદર ચીઝ છંટકાવ અને થોડી મિનિટો સુધી ગરમીથી પકવવું, અથવા પનીર ઓગાળવા સુધી
ટિપ્સ
રસોઈના સમયને ટૂંકાવીને અને ખાતરી કરો કે બટાટા ટેન્ડર છે, ઉકળતા પાણીમાં તેમને પ્રથમ ઝાંખા કરો. છાલ અને બટાકાની સ્લાઇસ તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને ઠંડા પાણી સાથે આવરી. 1/2 ચમચી મીઠું ઉમેરો. બટાટાને બોઇલમાં લાવો અને 1 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. તે કરતાં વધુ સમય સુધી રસોઇ ન કરો અથવા તેઓ અલગ પડી શકે છે. તાત્કાલિક બટાટાને ડ્રેઇન કરો અને તૈયાર પકવવાના વાનગીમાં હેમ અને ચટણી મિશ્રણ સાથે ઉમેરો. નિર્દેશિત તરીકે ગરમીથી પકવવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1006 |
| કુલ ચરબી | 79 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 47 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 230 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 972 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 53 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 25 ગ્રામ |