સૅલ્મોન એ મગજ-તંદુરસ્ત ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનો એક મહાન સ્રોત છે, અને તેની વિશિષ્ટ સુગંધ અને રચના તે પણ છે કે જેઓ હંમેશા માછલી વિશે ઉત્સાહિત નથી તે કૃપા કરીને લાગે છે. સૅલ્મોન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં ગોઠવે છે, તે અઠવાડિયાના રાત્રિના સમયે તે માટે એક સરસ પસંદગી છે.
આ સૅલ્મોન મીઠુ / ખાટા મિશ્રણથી પીરસવામાં આવે છે જેમાં બલ્સમિક સરકો અને મેપલ સીરપ અને શેકેલા જમણા તેના સાથીઓ સાથે આવે છે: મીઠી વનસ્પતિ અને અનેનાસ વાવેતર અને અનાનસ પ્રથમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય છે, કારણ કે વાવેતરને સૉલ્મોન કરતાં કારામેલાઇઝ્ડ અને સોફ્ટ મેળવવા માટે થોડી વધુ સમયની જરૂર પડે છે. જ્યારે તમે સૅલ્મોન શરૂ કરો છો ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી અનિયમિત દૂર કરો, જેથી તમે સૅલ્મોન રસોઈયામાં ઝડપથી અનેનાસ સાલસાને મિશ્રિત કરી શકો છો.
આ સૅલ્મોનને દક્ષિણ અમેરિકન-શૈલીની ચોખા સાથે સેવા આપવી, અથવા વિશિષ્ટ પ્રસંગો માટે શેકેલા અનેનાસ જંગલી ચોખાના કચુંબર સાથે તેને વસ્ત્ર.
તમને જરૂર પડશે
- 16-20 ounces of સૅલ્મોન, 4 ફાઇલમાં કાપી
- 2 ખૂબ જ પરિપક્વ (પીળો / કાળો) પથ્થર
- 3-4 મોટી અનેનાસ રિંગ્સ
- 2 ચમચી મેપલ સીરપ
- 2 tablespoons balsamic સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1/4 પાતળું લાલ ડુંગળી
- 1 ચૂનો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નાજુકાઈના પીસેલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 450 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે મોટી પકવવા શીટને ચળકતી બાજુ રાખવી. ઓલિવ તેલ સાથે થોડું એલ્યુમિનિયમ વરખ બ્રશ કરો
- 1/3-ઇંચ જાડા સ્ટ્રીપ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં પિયેલેંટને છાલ કરીને કાપીને. વરખ-રેખિત પકવવા શીટની એક બાજુ પરના પાવડરને મૂકો. વાવેતરના સ્લાઇસેસ સાથે વરખ પર અનેનાસની રિંગ્સ મૂકો.
- એક નાનું વાટકીમાં, મેપલ સીરપ, બલ્સમિક સરકો, અને સોયા સોસ ભરો. બ્રુટેન અને અનિવાર્ય પર થોડું મિશ્રણ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મધ્યમાં પકવવાની શીટ મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે ભઠ્ઠીમાં, એકવાર વળાંક.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પકવવા શીટને દૂર કરો અને ઠંડા માટે અનેનાસના રિંગ્સને કટિંગ બોર્ડમાં દૂર કરો. ખાવાના શીટમાં સૅલ્મોન ફિલ્લેટ્સ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે થોડું તેમને સીઝન આપો, પછી મેપલ સીરપ મિશ્રણ સાથે ઉદારતાપૂર્વક બ્રશ કરો. જો પ્યાલો caramelized અને નરમ છે, તેમને દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. જો તેમને રાંધવા માટે વધારે સમયની જરૂર હોય તો તેને પકવવા શીટ પર છોડી દો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ભઠ્ઠીમાં સૅલ્મોનને આશરે 10 મિનિટ (1 ઇંચના જાડા ટુકડાઓ) માટે અથવા સૅલ્મોન ટુકડાઓમાં જ્યાં સુધી તમે તેને કાપી નાંખશો ત્યાં સુધી અને થોડો અસ્પષ્ટતા રાખો.
- જ્યારે સૅલ્મોન રાંધે છે, અનેનાસને 1/2 ઇંચના ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો અને બાઉલમાં મૂકો. બાઉલ માટે ડુંગળી અને પીસેલા ઉમેરો, અને મિશ્રણ પર ચૂનો ના 1/2 ના રસ સ્વીઝ. પીંજણ માટે ચટણી અને સ્વાદ, વધુ ચૂનો રસ અથવા ચૂનો રસ ઉમેરીને મીઠું અને મરી જો ઇચ્છા હોય તો.
- સૅલ્મોન તૈયાર થાય ત્યારે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો સૅલ્મોનને વાવેતર અને અનેનાસ સાલસા સાથે ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 431 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 95 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 415 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 36 ગ્રામ |