આ ટુકડાઓ બાફેલા હોય છે અને પછી સ્વાદિષ્ટ બૌર્બોન ચટણી સાથે સેવા આપે છે. સરળ ચટણી એક પાકું બૌર્બોન, માખણ અને મસ્ટર્ડ મિશ્રણ છે, જે જાડા ટુકડાઓ પર ઝરમર થવું માટે સંપૂર્ણ છે.
મરીના ટુકડા પરના ટુકડા પર લસણની 2 લવિંગ જેને કહેવાય છે તે મૂળ રેસીપી કહેવાય છે. મેં નાજુકાઈના લસણને બદલે લસણ પાવડરનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું છે કારણ કે મને લાગ્યું કે તાજા લસણ ચોર અને ચિકિત્સાને હરાવશે. જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો સ્ટીક્સ પરના બારીક નાજુકાઈના લસણના 1 અથવા 2 લવિંગનો ઉપયોગ કરો.
આ રેસીપી સરળતાથી બે લોકો માટે નીચે નાનું છે.
બેકડ બટાકા અને એક કચુંબર અથવા ઉકાળવા શાકભાજી સાથેના સ્ટીક્સની સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 સિર્લોન પટ્ટી સ્ટીક્સ (લગભગ 1 ઇંચ જાડા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મરીના દાણા (કાળો, અશિષ્ટપણે કચડી નાખવામાં આવે છે)
- 1 ચમચી લસણ પાવડર (અથવા 2 લવિંગ બારીક નાજુકાઈના લસણ, ઉપરની નોંધ જુઓ)
- 1/4 ચમચી કોશર મીઠું
- બુર્બોન ચટણી:
- 1 લાકડી માખણ (4 ઔંસ)
- 2 ચમચી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 અથવા 2 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના)
- 2 ચમચી કેન્ટુકી બુર્બોન
- 2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1/2 ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ
- ડૅશ તબાસ્કો ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્ટીક્સ માંથી વધારાની ચરબી ટ્રીમ. સ્ટીકના બંને બાજુઓમાં કચડી મરીના દાણા અને લસણ પાવડરને દબાવો અને એક કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ઉભા રહો.
- ભારે ગરમી પર ભારે લોખંડની ચાળણી ગરમ કરો. પાતળા ચરબીના ટૂંકા ભાગ સાથે થોડુંક તેલ ગરમ કરો અથવા તેને ગ્રીસ કરો.
- આ skillet માં મીઠું અડધા છંટકાવ. એક બાજુ ઝડપથી સ્ટીક કરો. દૂર કરો અને skillet માટે બાકીના મીઠું ઉમેરો. અન્ય બાજુ પર સ્ટીક શોધો. ટોપીથી માધ્યમ ઘટાડવું અને તમારી રુચિને પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો. આ પણ જુઓ: મીટ તાપમાન ચાર્ટ
- જ્યારે તમે ચટણી કરો ત્યારે હૂંફાળું રાખવા માટે ગરમ થર અને તંબુમાં શેકીને વરાળ સાથે ઢીલી રીતે દૂર કરો.
- Skillet માંથી અધિક ચરબી બંધ રેડો. ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે; ટેન્ડર સુધી ડુંગળી અને લસણ અને sauté ઉમેરો. બૉરબોન, વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી, શુષ્ક મસ્ટર્ડ અને ટૅબ્સકો ઉમેરો. સારી મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- પીરસતાં પહેલાં સ્ટીક્સ પર ચટણી રેડો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 431 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 123 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 238 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 24 ગ્રામ |