પ્રમાણભૂત મેક્સીકન નાસ્તો, ચીલાક્વેલ્સ (ચી-લૅહ-કેઇઇ-લેય્સ) સંભવિત ટોપિંગ્સની ભાત માટે ગઇકાલેના વણવપરાયેલી ગરમ ગરમ મશકોને એક સ્વાદિષ્ટ પાયામાં ફેરવે છે. કૂકને લૅટ લૅટ્રીમાં સ્ટ્રીપ્સમાં આંસુ વહે છે (મકાઈ પરંપરાગત છે પરંતુ જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો સ્વીકાર્ય વિકલ્પ લોટ), તો પછી તેમને ઓલિવ માં ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી તેઓ સહેજ ભુરો અને કડક હોય. એકવાર ઠંડુ થતાં, ચીપો ચટણીમાં ડ્યૂસ થાય છે જે હળવા લાલથી મસાલેદાર લીલા ચિલ સુધીની છછુંદરની કોઈ પણ ભિન્નતાને લઇ શકે છે અને ક્રીમ અને મીઠાની ભૂકો ચીઝ સાથે ટોચ પર છે.
કેટલાક રસોઈયાને ગરમીથી ભરેલા ચીકની જેમ કેસેરોલ તરીકે; કેટલાક ચટણી માં tortillas સણસણવું સુધી તેઓ soften અને અલગ પડે છે; અન્યો ફક્ત તમારી પ્લેટ પર ઘટકોને આવરી લેતા હોય છે, કેટલાક ભચડ થતો રહે છે. તમે સમગ્ર મેક્સિકોમાં ઘણી ભિન્નતા અને ગૂંથાઈનો શોધી શકો છો, જેમાં તળેલી ઇંડા અથવા કાપલી ચિકન અથવા chorizo ના મસાલેદાર હિસ્સાઓનો સમાવેશ થાય છે. અદલાબદલી ડુંગળી, કાતરી મૂળાની, પીસેલા અને ચૂનો ઘણીવાર વાસણને સુશોભિત કરે છે. આ સરળ આવૃત્તિ પેકેજ્ડ લૅટાલ્લિયા ચિપ્સથી શરૂ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- એક બેગમાંથી 2 થી 3 કપ લૅટેલા ચિપ્સ (અંદાજે 30 ચીપ્સ) *
- 1 1/4 કપ લીલા અથવા લાલ સાલસા
- 1/2 કપ ભૂકો ચીઝ (ક્વેસ્સો ફ્રેસ્કો અથવા કોટીયા)
- 2 tablespoons મેક્સીકન crema (અથવા દૂધ એક સ્પ્લેશ સાથે પાતળા વૈકલ્પિક ખાટા ક્રીમ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- હળવા કોટને વનસ્પતિ તેલ સાથે મોટી ફ્રાઈંગ પાન; ઓઇલ શિમર સુધી તે મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરે છે.
- પાનમાં લૅટાલ્લાની ચિપ્સ ફેલાવો
- ઝડપથી ચીપ્સ પર સાલસા રેડવાની અને ગરમીને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડે છે. સોસમાં ચીપો સણસણખોરી કરો, જ્યાં સુધી ચીપો કેટલાક પ્રવાહીને ગ્રહણ કરે નહીં અને નરમ થઈ જાય છે, લગભગ 10 મિનિટ સુધી.
- બે પ્લેટ વચ્ચે ચિકાકાયલ્સ વહેંચો; crema અડધા સાથે દરેક અને ઝરમર વરસાદ પર ચીઝ અડધા છંટકાવ.
* પૅકેજેટેડ ચીપ્સ માટે પટ્ટાવાળી ચીપો માટે તેને સ્થાનાંતરિત કરીને, 375 એફ વનસ્પતિ તેલને કકરું થઈને તળીને, અને કાગળનાં ટુવાલ અથવા ભૂરા બેગ પર તેમને ઠંડું પાડતી વખતે તેને તાળુ મારવા. દુકાનમાંથી ખરીદેલી ચીપ્સ સાથે આગળ વધો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 963 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 113 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 282 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 126 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 23 જી |
| પ્રોટીન | 48 જી |