મકાકા , (મૌચ ચીએ કુહ) તેના પરંપરાગત સ્વરૂપમાં, ગોમાંસ છે જે મેરીનેટેડ, રાંધેલા, કાપલી, અને પછી સૂકવવામાં આવે છે- મેક્સીકન ગોમાંસની માંસપેશીઓનો પ્રકાર. તે ઉત્તર મેક્સિકો અને દક્ષિણપશ્ચિમ યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં વિકસિત થઈ અને તે પ્રદેશમાં લોકપ્રિય રહે છે
તે કૂક્સને તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં મકાચાને ફરીથી નિર્ધારિત કરવાની હતી, પરંતુ તે પગલું હવે જરૂરી નથી; કારણ કે રેફ્રિજરેશન બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે, મકાકા ભાગ્યે જ સંપૂર્ણપણે સૂકવે છે.
મકાકા ખાવા માટેના સૌથી સરળ માર્ગો પૈકીનો એક મસ્તિકા કોન હ્યુવોસ તરીકે ઓળખાતી ઇંડા તૈયારીમાં છે. એક સુપરમાર્કેટ અથવા મેક્સીકન કરિયાણાની દુકાનના લેટિનો ખોરાક વિભાગમાં અનુભવી માંસને જુઓ અને એક સ્વાદિષ્ટ, હાર્દિક, ઉચ્ચ પ્રોટીન નાસ્તો, બ્રૂન્ચ, અથવા ડિનર લગાડો. જો તમે પ્રાકૃતિક મેક્સીકન મકાકાને શોધી શકતા નથી, તો કાપલી બીફ માંસની ચીરો વાપરો, અથવા તાજા કાપલી બીફ અથવા પોર્ક સાથેની વાનગી બનાવો.
મકાકા કોન હ્યુવોસ ઉત્તરીય મેક્સિકોમાં ઉદ્દભવ્યું હોવાથી, હોટ લોટના ગરમ મસાલાઓ સામાન્ય રીતે તેની સાથે રહે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચમચી ડુક્કરના ચરબીયુક્ત અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 1/4 કપ ડુંગળી (અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
- 1 ચમચી
- તાજા સેરેનો અથવા જાલેપિનો મરચાં (ઉડી પાસાદાર ભાત)
- 1/4 કપ મકાચા (ઉડી કાપલી)
- 1 નાની ટમેટા (બીજવાળા અને પાસાદાર ભાત)
- જીરું ના ચપટી
- મીઠું ચપટી
- 3 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 ચમચી (લોટ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: કાતરી ટામેટાં, એવોકાડો તોડ્યો
- વૈકલ્પિક: બાજુ પર refried બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
ઘીમો સુધી મધ્યમ હાઇ હીટ પર એક માધ્યમ કઢી તૈયાર કરવી માં ચરબીયુક્ત અથવા તેલ હીટ. આશરે 20 સેકંડ માટે ડુંગળી અને સેરાનો મરચું વટેલા કરો. મકાચો ઉમેરો અને લગભગ 1 મિનિટ વધુ રસોઇ કરો.
ટામેટાં અને સીઝનીંગમાં ભળવું. પાનમાંથી મિશ્રણ દૂર કરો અને તેને ગરમ કરો, તેને ગરમ રાખો.
તે જ પેનમાં, ઇંડા ભરાય ત્યાં સુધી તેઓ માત્ર થોડા જ સેટ કરે છે. ટમેટા અને મકાકાના મિશ્રણમાં ગરમીથી વાટકા અને ગડી કાઢો. રસોઈ સમાપ્ત કરવા માટે વધારાના મિનિટમાં ઇંડા ગરમ પેનમાં બેસો.
હોટ લોટ લોટ્રીલાસ અને રીફ્રીડ કઠોળ સાથે માર્ચકા કોન હ્યુવોસ સેવા આપો જો તમને ગમે. સ્મેશ કરેલો એવોકાડો અને ટમેટા સ્લાઇસેસના એક ટુકડા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
મકાકા કોન હ્યુવોસ પર ભિન્નતા:
આ રેસીપીમાં મરચાંને છોડી દો (અથવા મરચું માટે લીલા મરી કરો) અને મસાલેદાર અને ઇંડા રખાતા મસાલેદાર guacamole અથવા મેક્સીકન ટેબલ સોસ સાથે સેવા આપે છે.
આ વાનગીમાંથી ડુંગળી, ટામેટાં અને મરચાંને છોડી દો, પછી તાજા પીકોગો દ ગેલો સાલસા (સમાન ઘટકો, વિવિધ પ્રસ્તુતિ) સાથે સરળ મકાકા કોન હ્યુવોસ સેવા આપો.
મરજીકા કોન હ્યુવોસનો ઉપયોગ burritos અથવા tortas માટે ભરવા તરીકે કરો.
અન્ય ઘટકો સાથે મકાચા ફ્રાય, ઇંડા બાદબાકી. ઇંડાને સ્વતંત્ર રીતે પકડો (ચીંથરેહાલ અથવા વધુ સરળ) અને તૈયાર માંસની સાથે તેમને સેવા આપો.