બે સ્કૉલપ એ દરિયાઈ સ્કૉલપ કરતા ઘણું નાનું હોય છે, જે સરેરાશ 100 પાઉન્ડ છે. દરિયાઈ સ્કૉલપ લગભગ ત્રણ ગણું મોટું છે, જે સરેરાશ 30 પાઉન્ડ છે. એક સ્પષ્ટ લાભ ટૂંકા રસોઈ સમય ખાડી સ્કૉલપની જરૂર છે, વત્તા તે વધુ ટેન્ડર અને થોડી મીઠું હોય છે.
સ્કૉલપ ખૂબ ઓછી તૈયારી લે છે; કેટલાક લોટ સાથે તેમને જીત્યાં અને લસણ વિનિમય. રસોઈના સમયનો સમય ફક્ત 3 મિનિટ જ હોય છે, જયારે તમે પાનમાં સ્કૉલપ ઉમેરતા હોય ત્યારે બધા ઘટકો અને ભોજનની વસ્તુઓ તૈયાર કરો. તેમને ઓવરક્યુકીંગ કરવાનું ટાળો, કારણ કે જ્યારે ઓવરક્યુક કરવામાં આવે ત્યારે તેઓ ખડતલ અને રબર જેવું બની શકે છે.
જો તમે સ્કૉલપમાં શાકભાજી ઉમેરશો, તો મશરૂમ્સ સારો વિકલ્પ છે. તમે સ્કૉલોપને પાનમાં ઉમેરવા માટે આશરે 2 મિનિટ પહેલાં લગભગ 1 કપ કાતરી મશરૂમ્સ પર વસ્ત્રો કરો. અથવા smokey સ્વાદ માટે, રાંધવામાં crumbled બેકોન અથવા પેન્સીટાની થોડા tablespoons સાથે scallops સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. બ્રાઉન્ડ માખણ એક ઉત્તમ સ્વાદ વધારનાર છે. રાંધેલી સ્કૉલપ પર માખણ અને ઝરમર વરસાદના 2 થી 3 ચમચી ભુરો.
લસણ અને ઓલિવ તેલનું મિશ્રણ આ વાનગીમાં ઝીંગા ઝાડાની જેમ જ સ્વાદ બનાવે છે. તેઓ ગરમ બાફેલી ચોખા માટે સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. એન્જલ વાળ પાસ્તા અન્ય શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વાની માટે સ્વાદ અને રંગ ઉમેરે છે કાતરી લીલી ડુંગળીના ટોપ્સ અથવા chives સાથે સ્કૉલપને સુશોભન કરવા માટે મફત લાગે જો તમને ગમે. અથવા કાપલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર સાથે સ્કૉલપ છંટકાવ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ ખાડી સ્કૉલપ
- 1/2 કપ આખા હેતુનું લોટ
- 3 થી 4 ચમચી
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2
- લસણ લવિંગ, નાજુકાઈના
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- લેમન વીજ
- વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્કૉલપ્સને ઠંડા પાણી સાથે સારી રીતે છૂંદો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો.
- એક છીછરા વાટકી માં લોટ મૂકો; લોટ માં સ્કૉલપ પત્રક
- મધ્યમ ઓછી ગરમી પર ઓલિવ તેલ હીટ. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, સ્કૉલપ ઉમેરો અને 90 સેકન્ડ માટે રાંધવા, વારંવાર stirring.
- નાજુકાઈના લસણ ઉમેરો અને મિશ્રણ માટે જગાડવો. લગભગ 1 1/2 થી 2 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે scallops સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને લીંબુ wedges સાથે સેવા, જો જરૂરી
- ગરમ રાંધેલા પાસ્તા અથવા ચોખા સાથે તળેલું સ્પિનચ અથવા સ્વિસ ચાર્ડ સાથે સેવા આપો.
ટિપ્સ
- રેતીના ટુકડાઓ સ્કૉલપની સપાટી પર નાની તિરાડોમાં છુપાવી શકે છે, તેથી ઠંડા દાંતાલા પાણી હેઠળ તેમને સંપૂર્ણપણે વીંછળવું. સ્કૉલપ થોડુંક ભેજ છુપાવી શકે છે, તેથી રસોઈ પહેલા કાગળના ટુવાલથી તેને સૂકવી દો.
- વેટ-પેક સ્કૉલપ સુંદર છે, પરંતુ "પાણી ઉમેરાયેલા" નામના સ્કૉલપ ટાળવા પ્રયાસ કરો. ડ્રાય-પેક સ્કૉલપ સામાન્ય રીતે ઊંચી ગુણવત્તા ધરાવે છે પરંતુ શોધવાનું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. સ્કૉલપ ખૂબ ભીની અથવા ખૂબ શુષ્ક ન જોઈએ. સ્થિર સ્કૉલપથી દૂર રહો
- અહીં કેટલાક પૂરક શાકભાજીઓ, સીઝનીંગ અને સ્વાદો છે જે સ્કૉલપથી સારી દેખાય છે: શતાવરી, મશરૂમ્સ , બ્રાઉન માખણ, બેકોન, ડુંગળી, ટામેટાં, લસણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સફેદ વાઇન, કાળા મરી, પેન્સીટા, પરમેસન પનીર, સ્પિનચ, સ્વિસ ચાર્ડ, ગાજર , અને કચુંબરની વનસ્પતિ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 388 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 41 એમજી |
| સોડિયમ | 1,101 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 25 ગ્રામ |