જો તમને લાગે કે તમારી પોતાની પિટા બ્રેડ બનાવવાનું મુશ્કેલ કાર્ય છે જે વર્ષોથી માસ્ટર લે છે, ફરી વિચાર કરો. આ પિટા બ્રેડ રેસીપી બનાવવા માટે સરળ છે અને થોડા ઘટકો જરૂરી છે તમને સ્વાદિષ્ટ, ઝરણું ખિસ્સા, આ મધ્ય પૂર્વીય અને ભૂમધ્ય બ્રેડની હસ્તાક્ષર લાક્ષણિકતા સાથે મળ્યા આવશે.
પિટા બ્રેડ અદ્ભુત સેન્ડવિચ બનાવે છે, તમારા મનપસંદ પૂરવણી સાથે સામગ્રી સાથે સરળ. વિવિધ વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે ત્યારે તે ચોખા અને ચટણીને સ્કૂપિંગ માટે પણ આદર્શ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ચમચી સક્રિય સૂકી યીસ્ટ
- 1 1/4 કપ ગરમ પાણી (લગભગ 110 એફ, વિભાજીત)
- 2 ચમચી ખાંડ દાણાદાર
- 3 1/2 કપ
- બધા હેતુનું લોટ (વિભાજીત)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ઓલિવ તેલ (વાટકી ઓલવવા માટે વધુ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમ પાણીના 1/4 કપમાં આથો રેડવું; ખાંડ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ઊભા દો.
- એક વાટકી માં મીઠું સાથે લોટ ઓફ 2 1/2 કપ લો. કેન્દ્રમાં એક સારી રચના; યીસ્ટના મિશ્રણમાં રેડવું અને બાકીના 1 કપ ગરમ પાણી અને ઓલિવ તેલના 1 ચમચી.
- તમારા હાથ, લાકડાના ચમચી, અથવા સ્થાયી મિક્સરના કણક હૂકથી ભળવાનું શરૂ કરો, જરૂરીયાત મુજબ બાકીનો લોટ ઉમેરીને. આશરે 10 થી 15 મિનિટ (અથવા મશીન અને કણકના હૂકનો ઉપયોગ કરો), જ્યારે કણક સરળ અને નરમ હોય, પરંતુ ભેજવાળા ન હોય ત્યાં સુધી floured સપાટી અને માટી પર બહાર કાઢો.
- મોટી બાઉલ તેલ; વાટકી માં કણક મૂકો અને તેલ સાથે સમગ્ર સપાટી કોટ ફેરવે છે. ભીના કપડાની સાથે આવરે છે અને કણક ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 1 થી 1 1/2 કલાકે મૂકો, અથવા કદમાં બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી.
- Preheat oven to 475 F. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ની સૌથી ઓછી રેક પર ભારે પકવવા શીટ અથવા પકવવા પથ્થર મૂકો.
- કણકને રૉક કરો, પછી ફોલ્ડ કરો અને ફરીથી રોલ કરો. હવાના પરપોટાને કણકમાંથી બહાર કાઢવા માટે આ થોડુંક કરો. દડાને લગભગ 2 1/2 ઔંશ (દરેક આશરે 5 ચમચી ચટણી) અને દાંડીવાળા ટુવાલ સાથે આવરે છે.
- દરેક બોલને થોડું floured સપાટી પર એક floured રોલિંગ પિન સાથે રોલ, રોલિંગ અને કણક દેવાનો તરીકે તમે પાઇ પોપડો છો . વર્તુળો લગભગ 1/4-ઇંચ જાડા અને લગભગ 7 ઇંચના વ્યાસમાં હોવા જોઈએ.
- સૅન્ડવિચમાં દરેક કણકને આખા કપડાથી ભરેલું હોય છે અને બાકીના કણકના દડાને ફટકારતા આરામ કરો.
- લોટ સાથે ગરમ પકવવા શીટ અથવા પકવવા પકવવા થોડું છંટકાવ. પથ્થર અથવા પકવવાની શીટ (અથવા તો નિરાંતે ફિટ થશે તેટલું) પરના કેટલાંક વર્તુળોને મૂકો. લગભગ 5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા તેઓ માત્ર કેટલાક રંગ બતાવવાનું શરૂ કરો ત્યાં સુધી, કાળજીપૂર્વક તેમને અડધા માર્ગ ફ્લિપિંગ દ્વારા.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડક સુધી સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ સાથે કવર કરો. ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ખોરાક સંગ્રહ બેગમાં મૂકો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 59 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 142 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |