સર્બિયન એટ્રીકોટ ટોર્ટ ( ટોર્ટા પ્રસ્કા) માટેની આ રેસીપી એ સ્તરવાળી ખમીરની કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે જેને કોઈ વધતી જતી, જરદાળુ ભરવા અને ક્રેકલી મેરીરેન્ડે ટોપિંગની જરૂર નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પેકેજ સક્રિય ડ્રાય યીસ્ટ
- 1/4 કપ ગરમ પાણી
- 1 1/3 કપ (2 લાકડીઓ + 5 1/3 ચમચી) સોફ્ટ માખણ
- 3 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 4 મોટી ઇંડા, અલગ
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ
- 1 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી અખરોટ
- 1 1/4 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી તજ
- 12 થી 14 ઔંસ ભરવા અથવા જામ
- દહીંના 1/2 ચમચી ક્રીમ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1/4 કપ સમારેલી અખરોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 1/4 કપ ગરમ પાણીમાં આથો ઓગાળી દો અને કોરે મૂકી રસોઈ સ્પ્રે સાથે 13x9-inch કોટ કોટ. 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- મોટા બાઉલમાં, માખણ અને લોટ સાથે મિશ્રણ કરો. એક અલગ વાટકીમાં, ઇંડાની રસ, ખાટા ક્રીમ અને ઓગળેલા ખમીરને ભેળવો. લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને કણક સ્વરૂપોની બોલ સુધી મિશ્રણ કરો. માટી ન કરો. 3 સમાન ભાગોમાં કણક વહેંચો. થોડું આછો બોર્ડ પર, એક ભાગને 13x9-ઇંચના લંબચોરસમાં રોલ કરો અને તૈયાર પેનમાં મૂકો.
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, 1 1/2 કપ અદલાબદલી અખરોટ, 1 1/4 કપ ખાંડ અને તજ અને મિશ્રણમાં કણક ઉપર છંટકાવ કરો. ટોચ પર કણક અને સ્થળ બીજા ભાગ બહાર રોલ. જરદાળુ ભરવા અથવા જામ સાથે ફેલાવો ટોચ પર કણક બાકીના ભાગ અને સ્થળ બહાર પત્રક. ગરમીથી પકવવું 50-55 મિનિટ અથવા ટોચ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન છે.
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, ફીણવાળું સુધી ઇંડા ગોરા હરાવ્યું. સોફ્ટ શિખરો ફોર્મ સુધી દાંત ઉપર બાઝતી કીટ અને હરાવ્યું ક્રીમ ઉમેરો. ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો, સખત શિખરો ફોર્મ સુધી હરાવીને. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ટેર્ટ દૂર કરો અને ટોચ પર ઇંડા ગોરા ફેલાવો. 1/4 કપ સમારેલી અખરોટ સાથે છંટકાવ. ગરમીથી પકવવું સુધી meringue સોનેરી અને ક્રેકલી છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે કૂલ. ચોરસમાં કાપો, ઠંડા પાણીમાં છરી ડુબાડવું અને દરેક કટ પછી સાફ કરવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 507 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 135 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 153 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |