સંપૂર્ણતા માટે લીલા કઠોળ કુક
સ્ટીમિંગ એ લીલા કઠોળને રાંધવા માટે એક સરસ રીત છે જે તેમના સુંદર લીલા રંગને જાળવી રાખે છે અને પોષણ મૂલ્ય જાળવી રાખે છે. સ્ટીમ લીલા કઠોળના ત્રણ માર્ગો છે: માઇક્રોવેવમાં, સ્ટીમર બાસ્કેટમાં, અને સ્ટોવ પરની એક પણ. ત્રણેય કેસોમાં, ઉકળતા પાણીમાંથી વરાળની ગરમીથી કઠોળ રાંધવામાં આવે છે. આ ભેજવાળી અને પ્રમાણમાં નરમ ગરમી કઠોળને સમાનરૂપે રાંધે છે, જે તેમના હાર્દિક પોતને નરમ પાડે છે, જ્યારે તેમને વિટામિન K (તેમજ વિટામિન સી, વિટામિન એ, પોટેશિયમ, ફોલેટ અને લોખંડ) ના પ્રભાવશાળી સ્તરો પર પકડી રાખે છે.
માઇક્રોવેવ માં વરાળ
માઇક્રોવેવમાં લીલી બીન વરાળથી ઝડપી અને અનુકૂળ હોય છે. છતાં પણ માઇક્રોવેવમાં ચોક્કસ અને પણ સ્તર પર ઉકાળવા શાકભાજી ઉગાડવામાં વધુ મુશ્કેલ છે, અને માઇક્રોવેવમાં ઉકાળવાથી કઠોળને તમે કેટલું પ્રવાહી અને તમારા માઇક્રોવેવનો કેટલો શક્તિશાળી ઉપયોગ કરો છો તેના પર આધાર રાખીને ધોવાણ અથવા સૂકવવાની થોડી જરૂર પડી શકે છે.
મોટા બાઉલમાં સુગંધિત અને સાફ કરો, તળિયે અતિસાર ચમચો અથવા પાણીથી (તાજી ધોરણે લીલી બીજનો ઉપયોગ તેમને પાણીના ઝરા સાથે વાપરી શકાય છે). માઈક્રોવેવ-સલામત ઢાંકણ અથવા પ્લેટ (મેક્રોવેવ્સમાં પ્લાસ્ટિકની આવરણ ટાળવા) સાથે કઠોળ કવર કરો અને 1 મિનિટ માટે હાઇ પાવર પર રસોઇ કરો. દાન માટે પરીક્ષણ અને 15-સેકન્ડ અંતરાલો પર પુનરાવર્તન કરો ત્યાં સુધી બીજ તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે.
સ્ટીમર બાસ્કેટમાં વરાળથી
સ્ટીમર બાસ્કેટનો ઉપયોગ કરીને અથવા વાસણમાં ફિટ થવા માટે આ બાફવું એક ક્લાસિક પદ્ધતિ છે
એક વાસણના તળિયે એક ઇંચના પાણીને બોળમાં લાવો કે જેમાં તમારા સ્ટીમર બાસ્કેટ અથવા ઇન્ટરેટ્સ ફીટ થાય છે.
સ્ટીમર ટોપલીમાં સુગંધિત અને લીલી બીન સાફ કરો, તેને ઉકળતા પાણી, કવર, અને ડૂબમાં ટેન્ડર સુધી 3 થી 5 મિનિટ સુધી રાખો (આધારભૂત રીતે, ફરીથી, કેવી રીતે ચપળ અથવા ટેન્ડર તમને તમારી લીલા કઠોળ ગમે છે).
એક પાન માં steaming
આ લીલી કઠોળને બાફવું માટે તમારી ગો ટુ પદ્ધતિ બની શકે છે. તે ન્યૂનતમ સાધનોનો ઉપયોગ કરે છે અને સમાનરૂપે રાંધેલા, ગતિશીલ, સ્વાદિષ્ટ લીલા કઠોળમાં પરિણમે છે.
મોટી ફ્રાઈંગ પાન અથવા સાટ્રે પાનમાં ઉકાળીને 1/2 ઇંચનું મીઠું ચડાવેલું પાણી લાવો. કચરાને ટેન્ડર કરવા માટે ટેન્ડર અને પાણીમાં બાષ્પીભવન થાય છે ત્યાં સુધી તંદુરસ્ત અને લીલી બીન, કવર અને રાંધવા ઉમેરો. 3 થી 5 મિનિટ (તમે કચડીને કેવી રીતે તમારી રાંધેલી લીલા કઠોળ પર આધાર રાખશો).
રેસિપિમાં ઉકાળવા ગ્રીન બીજ
લીલા કઠોળને બાફવું માટે પ્રિય પધ્ધતિ રાખવાથી તમને આ વનસ્પતિ દર્શાવતી કેટલીક રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે એક પગલું નજીક આવશે. થોડા સરળ સલાડ- જેમ કે મેરીનેટેડ લીલી બીન કચુંબર , લીલી બીન લાલ ડુંગળીનો કચુંબર અને ટંકશાળના જલપેન્નો લીલા કઠોળ- એક ત્વરિતમાં તૈયાર થવું જોઈએ, અને રસોઇમાં અથવા પિકનિકીઓ લાવવા માટે આદર્શ વાનગીઓ છે.
હૃદયની બાજુની વાનગી અથવા પૅસેરોલ માટે આધાર જોઈએ છે? અમેરિકન ક્લાસિક, લીલી બીન આમેન્ડિન , અને ટમેટા અને મોઝારેલા પનીર સાથેના સ્વાદિષ્ટ લીલા બીન કેસરોલ , આ ભચચડા શાકભાજીના અદ્ભુત ઉપયોગો પણ છે!