રસોઈ અને બિસ્કિટ માટે યોગ્ય સાધનો પસંદ કરવાનું તમારા ઘટકોને પસંદ કરવાનું મહત્વનું છે. બજારમાં વિવિધ માપદંડના વાસણો છે પરંતુ તમારે કયા ઉપયોગ કરવો જોઈએ? બધા માપદંડ કપ એકસરખા નથી, અને મોટેભાગે તેઓ બદલાતા નથી. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તમારે વિવિધ ઘટકો માટે વિવિધ વાસણોને નિયુક્ત કરવાની જરૂર પડશે.
જ્યારે તમે વાનગી રાંધવા છો, ત્યારે ચોક્કસ હોવું તે ઓછું મહત્વનું છે ક્યારેક આ તમારા અથવા તમારા પોતાના ડેશ સહિત કે ચમચી વાનગી તમારા પોતાના બનાવવા માટે મદદ કરે છે. હું હજુ પણ શિખાઉ કૂક્સને ચોક્કસપણે માપવા માટે અને પાંખવાળા ન હોવાનું સલાહ આપું છું, પરંતુ વધુ અનુભવી રસોઈયા આની એક ચમચી અથવા તેના એક કપમાં આરામદાયક હોઈ શકે છે. જ્યારે તે પકવવાની વાત આવે છે, ત્યારે બધા રસોઈયા માટે અગત્યનું છે કે જે ઘટકોને યોગ્ય રીતે માપવા માટે સારી રીતે સારી સુવ્યવસ્થિત થઈ શકે.
કેટલાક વાનગીઓ વજન દ્વારા ઘટક પગલાં સૂચવે છે, તેમ છતાં, મોટાભાગની વાનગીઓમાં તમને ઉત્તર અમેરિકન રસોઇબુક્સમાં ચમચી, ચમચી અને કપ વિભાગોની યાદી ઘટકો મળશે. અંગત રીતે, મેં નોંધ્યું છે કે મેટ્રીક વજન દ્વારા ઘણાં યુરોપીયન વાનગીઓમાં સૂચિ ઘટકો છે, કારણ કે મારી પોર્ટુગીઝ કાકી તેના પકવવા માટે કરે છે. આ મારા માટે સંપૂર્ણપણે વિદેશી લાગે છે, તેથી હું તેના પગલાઓનો ઉપયોગ ઇમ્પિયલ રાશિઓમાં કરું છું જેનો હું ઉપયોગ કરું છું અને પરિણામો સામાન્ય રીતે સંતોષકારક હોય છે. નવો રેસીપી લેવાથી તમને માપનની મંજૂરી આપશો નહીં! ઓનલાઇન કન્વર્ઝન્સ ટૂલ્સ તેમને તમારા રુચિને બદલવામાં સરળ બનાવે છે.
ભીના વિરુદ્ધ શુષ્ક તરીકે તમારા ઘટકો વિશે વિચારો. દૂધ, દહીં, સફરજનના સૉસ, મધ, ઓગાળવામાં માખણ અને પાણી જેવી વસ્તુઓ ભીનાં ઘટકોના બધા ઉદાહરણો છે. અદલાબદલી બદામ, લોટ, બિસ્કિટિંગ સોડા અને ચોકલેટ ચિપ્સ જેવા વસ્તુઓ સૂકા ઘટકોના ઉદાહરણો છે. શા માટે આ બાબત છે? તે માપવા કપના વિવિધ પ્રકારો દ્વારા માપવામાં આવે છે.
01 03 નો
વેટ ઘટક મેઝરિંગ કપ
જેજીઆઇ / જેમી ગ્રીલ / ગેટ્ટી છબીઓ વેટ ઘટકોને માપદંડ કપ દ્વારા માપવામાં આવે છે જે ઘણીવાર કાચ અથવા પ્લાસ્ટિક હોય છે, હેન્ડલ સાથે. માપવા કપ ભીનું કાચ બાજુ પર નિશાનો દ્વારા વોલ્યુમ સૂચવે છે. તેઓ કદમાં બદલાય છે તમે 1, 2, 4 અને 8 કપનાં કદમાં ગ્લાસ માપના કપ શોધી શકો છો. આદર્શ રીતે, તમે તમારા રસોડામાં વિવિધ કદના માગો છો.
ચોક્કસ રીતે પ્રવાહી ઘટકો માપવા માટે, કાઉન્ટર પર કાચ માપવા કપ સેટ કરો. ગ્લાસની બાજુ પર સ્તરની તપાસ કરતી વખતે કપમાં પ્રવાહી ઘટકને રેડવું અથવા ચમચી. કાચના પારદર્શિતા ચોકસાઇ ખાતરી કરે છે.
02 નો 02
ડ્રાય ઘટક મેઝરિંગ કપ
સેંડોક્લર / ગેટ્ટી છબીઓ
ડ્રાય માપદંડ કપ તમામ આકાર, કદ અને સ્વરૂપોમાં આવે છે. મેટલ, સિરામિક અને પ્લાસ્ટિકમાં શુષ્ક માપન કપ શોધી શકો છો. તેઓ સામાન્ય રીતે સમૂહ તરીકે વેચવામાં આવે છે જેમાં એક કપનો ત્રીજો ભાગ, એક ક્વાર્ટર કપ, અડધો કપ અને સંપૂર્ણ કપ માપનો સમાવેશ થાય છે.
ડ્રાય ઘટકને માપવા માટે , જરૂરી કપને ટોચ પર ભરો. કપમાં ઘટકની ચમચી છોડીને આમ કરો. કપનો ઉપયોગ કરીને ઘટકને કાઢો નહીં કારણ કે આ તે કોમ્પેક્ટ કરશે. નીચે ઉતરશો નહીં ધીમેધીમે કપના ટોચ પર છરીની ધારને સ્વાઇપ કરીને સૂકી ઘટકને દૂર કરો.
આ એક અપવાદ ભુરો ખાંડ છે. તમે જોશો કે વાનગીઓમાં ભરેલા ભુરો ખાંડ માટે ફોન કરશે, જેનો અર્થ છે કે તમે કપ ભરી, તેને નીચે પૅક કરો અને કપ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી આમ કરો. જ્યારે ખાંડ-મુક્ત ખાય કરવાનો ધ્યેય રાખો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે ભૂરા ખાંડના ઘણા સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો છે. બ્રાઉન સુગર સફેદ ખાંડ જેવું જ છે. તે રંગ અને સુગંધ માટે ઉમેરાતાં કાકવી સાથે સફેદ ખાંડ છે. તે કોઈ પોષક મૂલ્યની તક આપે છે અને બળતરા, અસમતોલ રક્ત ખાંડ અને મેદસ્વીતામાં ફાળો આપે છે, જેમ કે સફેદ ખાંડ કરે છે. સ્વાસ્થ્ય પરની તેની અસરને સમજવા માટે ખાંડ-મુક્ત ખાવાથી ફાયદા વિશે વધુ વાંચો.
03 03 03
ચમચી માપવા
બેંગ્ડી / ગેટ્ટી છબીઓ ચમચી માપવા માટે teaspoons અને ઘટકો ચમચી માપવા માટે વપરાય છે. તેઓ વિવિધ આકારો અને સામગ્રીમાં પણ આવે છે. નોંધ કરો કે માટીના ચમચીનો ઉપયોગ ભીની અને શુષ્ક ઘટકો બંનેને માપવા માટે કરવામાં આવે છે. તમે ફ્લેટ-તળેલી ચમચી શોધી શકો છો કે જે તમને કાઉન્ટર પર બેસી શકે છે. પરંપરાગત માપદંડના ચમચી ગોળાકાર હોય છે અને તે સામાન્ય રીતે સમૂહ તરીકે વેચાય છે. મોટા ભાગનાં સમૂહોમાં ચમચી, 1/ ½ ચમચી, 1 ચમચી, ½ ચમચો અને 1 ચમચી ચમચીના 1/8 ભાગનો સમાવેશ થાય છે. તમે જે સેટ ખરીદી કરો છો તેના આધારે આ બદલાઈ શકે છે.
ચમચી માપવા દ્વારા ઘટકને માપવા માટે, ચમચીને ટોચ પર ભરો. ધીમેધીમે ચમચી ટોચ પર એક છરી ની ધાર swipe. જો તમે પ્રવાહીને માપવા માટે ચમચી માપનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તેને ટોચ પર ખાલી કરો અને તેને તમારા રેસીપીમાં ઉમેરો.