મૂળભૂત શાકાહારી અને કડક શાકાહારી મશરૂમ ગ્રેવી માટે આ સરળ રેસીપી આશ્ચર્યજનક રીતે ભરેલું છે. મશરૂમ્સ પુષ્કળ umami જેવા સમૃદ્ધતા પૂરી પાડે છે, જે માંસ આધારિત ગ્રેવી વાનગીઓમાં સ્વાદ પ્રદાન કરે છે તે પ્રાણીની ચરબીને બદલે. ઉમમી, અથવા "સુખદ સુગંધી સ્વાદ," જાપાનીઝમાંથી અનુવાદિત, પાંચ મૂળભૂત સ્વાદો પૈકી એક છે જે મીઠાસ, ખારાશ, કડવાશ અને મીઠાસનો સમાવેશ કરે છે. તે શ્રેષ્ઠ માંસભક્ષક અથવા brothy તરીકે વર્ણવવામાં કરી શકો છો. સૂકી શીતક મશરૂમ્સ, ખાસ કરીને, ખાસ કરીને ઉમામીથી ભરપૂર છે.
આ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી રેસીપીમાં પકવવાની મરઘાના ઉમેરામાં પરિચિત અને થેંક્સગિવીંગ જેવી સુવાસ ઉમેરવામાં આવે છે. મરઘાંની કોઈ પણ જાતની મરઘી નથી - તે સંપૂર્ણપણે કડક શાકાહારી છે.
તમારા મશરૂમની ગ્રેવી એક વાનગીમાં ચામડીના બટાકાની ઉપર એક સુંદર ઉમેરશે. એક ખાસ પ્રસંગ માટે, આ શાકાહારી ગ્રેવી એક થેંક્સગિવીંગ tofurky સાથે ખૂબ સારી રીતે જાય છે. અથવા, હોમમેઇડ લેન્ટિલ રખડુ પર તેને રેડવું. નાનો હિસ્સો મળ્યો? ગ્રેવી સહિત, તમારા શાકાહારી થેંક્સગિવિંગ નાનો હિસ્સો સાથે શું કરવું તે અહીં છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ સફેદ અથવા બટન મશરૂમ્સ, અદલાબદલી
- 1 નાના પીળો અથવા સફેદ ડુંગળી, નાજુકાઈના
- 1/4 કપ
- કડક શાકાહારી માર્જરિન
- 2 1/2 કપ
- વનસ્પતિ સૂપ
- 2 tbsp સોયા સોસ
- 1/4 કપ લોટ
- 1 tbsp
- મરઘાંની પકવવાની પ્રક્રિયા (અથવા 1/2 ટીસ્પેડ. પ્રત્યેક ઋષિ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને માર્જોરામ)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા કપડામાં, કડક શાકાહારી માર્જરિન ઓગળે છે અને ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. ઉચ્ચ ગરમી પર ફક્ત એક કે બે મિનિટ માટે વટેલા દહીં.
- ગરમીને મધ્યમ-નીચામાં ઘટાડો, પછી વનસ્પતિ સૂપ અને સોયા સોસ ઉમેરો.
- ધીમે ધીમે લોટને ભેગું કરો, રચના કરવાથી સારી રીતે stirring અને ગઠ્ઠાઓ અટકાવો. એક પ્રાણી-ચરબી આધારિત ગ્રેવી બનાવતી વખતે તમે જેમ જ stirring ચાલુ રાખો.
- સણસણવું અથવા નીચું બોઇલને માત્ર એક મિનિટ માટે લાવો જેથી તેને વધુ જાડાઇ શકાય, પછી ફરીથી ગરમીને ઓછી કરો. જગાડવો, જગાડવો, જગાડવો!
- મરઘાં પકવવાની પ્રક્રિયા, મીઠું અને મરી, સતત stirring ઉમેરો. ગ્રેવી જાડાઈ સુધી, અન્ય થોડી મિનિટો માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- તેને ગરમીથી દૂર કરો
- તે ઠંડું હોવાથી તમારા મશરૂમની ગ્રેવી સહેજ વધારે જાડું હશે. તમે હંમેશાં થોડું પાણી, સોયા દૂધ અથવા વનસ્પતિ સૂપ તેને પાતળું ઉમેરી શકો છો, અથવા થોડી વધુ લોટ અથવા ટચ અથવા કોર્નસ્ટાર્કને જો જરૂરી હોય તો તેને વધુ જાડાઇ શકો છો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 101 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 719 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |