આ કાળા આઇડ પીટા કચુંબર એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બેસિલ કચુંબર, ઇ. પર નાખવાનું તેલ કે સરકા અને મદ્યનું મિશ્રણ સાથે વટાણા અને અદલાબદલી શાકભાજી એક સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે. કાળો ડોળાવાળો વટાણા લાંબા સમયથી દક્ષિણમાં મુખ્ય છે, અને આ કચુંબર જ્હોન અથવા સાદા રાંધેલા કાળા આઇડ વટાણાને લટકાવવા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
આ કચુંબર તાજા તુલસીનો છોડ સાથે સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તમે એક ચપટી માં સૂકા પર્ણ તુલસીનો છોડ ઉપયોગ કરી શકો છો. તે એક સ્વાદિષ્ટ ઉનાળામાં કચુંબર છે અને એક સરસ સાઇડ ડિશ બનાવે છે જે રસોઈયા અથવા પિકનીક સાથે લઇ જાય છે. તમારા કુટુંબના સ્વાદને અનુરૂપ વિવિધ શાકભાજી સાથેના રેસીપીને સ્વીકારવા માટે મફત લાગે
સ્ટીક્સ અથવા શેકેલા ચિકન સાથે કચુંબર સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ બ્લેક આઇડ વટાણા (કેનમાં અથવા રાંધેલા કાળા આઇડ વટાણા, ડ્રેઇન્ડ)
- 1 નાની ડુંગળી
- 2 થી 3 પાંસળી સેલરી
- 1 નાની લાલ
- સિમલા મરચું
- 1/4 ચમચી મીઠું
- બેસિલ ડ્રેસિંગ માટે:
- 1/4 કપ સીડર સરકો
- 3 ચમચી તુલસીનો છોડ (તાજા અદલાબદલી અથવા 1 ચમચી સૂકા)
- 2 થી 3 મધ્યમ લવિંગ લસણ (ભૂકો)
- 1 1/2 ચમચી ખાંડ
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 કપ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા સમારેલી તુલસીનો છોડ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી સેવા આપતી વાટકીમાં ડ્રાયેલા બ્લેક-આઇડ વટાણાને મૂકો (અથવા જો તમે કચુંબર લઈ જશો તો મોટા કન્ટેનરમાં મૂકો)
- ડુંગળી છંટકાવ અને સેલરિ સાથે ઉડી વિનિમય કરવો. અડધા મરીનો ટુકડો કરો અને બીજ અને દાંડી દૂર કરો. તે ઉડી વિનિમય.
- 1/4 ચમચી મીઠું સાથે વટાણા માટે અદલાબદલી શાકભાજી ઉમેરો; ટૉસ અને કોરે સુયોજિત
- એક નાનું વાટકીમાં, ઝટકવું એક સાથે સરકો, તુલસીનો છોડ, લસણ, ખાંડ, કાળા મરી અને બાકીના 1/4 ચમચી મીઠું. ધીમે ધીમે ઝટકવું ઓલિવ તેલ સુધી ડ્રેસિંગ સારી મિશ્રીત છે. તમે આ પગલા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા એક સ્ક્રુ-ટોપ ઢાંકણ સાથે એક બરણીમાં તેને મૂકી શકો છો અને મિશ્રણ કરવા માટે હલાવો કરી શકો છો.
- વટાણા અને શાકભાજી પર ડ્રેસિંગ મિશ્રણ રેડવું; સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે ટૉસ
- કવર કરો અને ઠંડું કરો ત્યાં સુધી ઠંડી, ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા રાતોરાત સુધી સ્વાદને વિકસાવવા અને સુગંધ લાવવા માટે સ્વાદોનો સમય આપો.
- તાજા અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા તુલસીનો છોડ સાથે સુશોભિત કચુંબર સેવા આપે છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- આશરે 1/4 થી 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી અથવા કટકોલા ગાજરમાં ઉમેરો.
- સમારેલી શાકભાજી સાથે વટાણા માટે 1/2 કપ પાસાદાર ભાતવાળા ટમેટા ઉમેરો.
- એક સ્મોકી સ્વાદ માટે કચુંબર માટે રાંધેલા અને ભાંગી બેકોન અથવા લગભગ 1/2 થી 3/4 કપ પાસાદાર ભાત leftover હેમ થોડા સ્ટ્રિપ્સ ઉમેરો.
- કચુંબર માં કાપલી પરમેસન ચીઝ થોડા tablespoons જગાડવો.
- અદલાબદલી લીલા ડુંગળી (સ્કૅલીયન) અથવા લાલ ડુંગળી સાથે અદલાબદલી ડુંગળી બદલો.
- વટાણા અને શાકભાજી માટે અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના 2 ચમચી ઉમેરો.
- ગરમી માટે, ડ્રેસિંગ મિશ્રણમાં કચડી લાલ મરીની ટુકડાઓમાં 1/4 ચમચી ઉમેરો, અથવા નાની, બીજવાળા જલાપેન મરીને છૂંદો કરવો અને તેને વટાણા અને શાકભાજી સાથે ટૉસ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 435 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 26 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 29 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |