થાઈ સ્ટીકી ચોખા કેવી રીતે બનાવો

01 ના 10

સ્ટીકી ચોખાના ઘટકો તૈયાર કરો

મુખ્ય પ્રવેશ તરીકે 2-3 અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે 4-6 સેવા આપે છે

આ વાનગીના એક-પૃષ્ઠ સંસ્કરણ માટે, મારી જુઓ: ડુક્કર અને મશરૂમ્સ સાથેની સલામતી સ્ટીકી ચોખા.

પ્રથમ, તમારા ઘટકો તૈયાર કરો. આ રેસીપી માટે તમને જરૂર પડશે :

• 2 કપ થાઈ સ્ટીકી ચોખા (જેને "મીઠી ચોખા" અથવા "ચીકણું ચોખા" પણ કહેવાય છે)
• 5 નિયમિત સ્ટ્રિપ્સ બેકોન (અથવા 3 ઘાટા-કટ સ્ટ્રીપ્સ)
• 1/3 કપમાં પાસાદાર કઠોળ અથવા જાંબલી ડુંગળી
• 1 કપ શીતક મશરૂમ, પાસાદાર ભાત
• 1 tsp નાજુકાઈના લસણ (લગભગ 3 લવિંગ)
• 1 લાલ મરચાં, ઉડીથી કાતરી, અથવા 1/2 ચમચી કચડી મરચું અથવા લાલ મરચું સૂકવેલા
• 1 + 1/2 ચમચી માછલી ચટણી
• 1 + 1/2 ટીસ્પૂન શ્યામ સોયા સોસ, અથવા 2 વધુ Tbsp. નિયમિત સોયા સોસ
• 1 Tbsp. નિયમિત સોયા સોસ
• 3 વસંત ડુંગળી, કાતરી
• 1 પેકેજ બનાના પાંદડા (મોટા ભાગની એશિયન સ્ટોર્સ પર સ્થિર છે), અથવા ચીઝક્લોથ

10 ના 02

સ્ટીકી ચોખા સૂકવવા.

એક ઇંચના પાણી સાથે 2 કપ ભેજવાળા ચોખાને કવર કરો. ઓછામાં ઓછી 30 મિનિટ સૂકવવા છોડી દો. (નોંધ કરો કે ભેજવાળા ચોખામાં હાર્ડ આઉટિંગ કોટિંગ છે જે પલાળીને જરૂરી છે, અન્યથા તમે હાર્ડ ચોખા સાથે અંત આવશે.)

10 ના 03

બેકોન એક થોડા સ્ટ્રીપ્સ ફ્રાય.

એક ફ્રાઈંગ પાન અથવા ડબલ્યુક (અહીં હું સ્થાનિક ઓર્ગેનિક બેકનનો ઉપયોગ કરું છું) માં નિયમિત બેકન (અથવા 3 ઘંટાવાળો-કાતરીય સ્ટ્રીપ્સ) નું પાંચ સ્ટ્રીપ્સ મૂકો. બેકોન ફ્રાઈંગ મેળવવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો, પછી ફ્રાય 5-8 મિનિટ, અથવા બેકોન રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી (ચપળ બદલે ચ્યુવી) બેકોનને દૂર કરો અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કટકા કરો. બેકનની ચરબીનો અડધો ભાગ રેડો, પેનમાં બાકી રહેલો અનામત રાખવો (આ સ્વાદ ચોખામાં મદદ કરશે).

04 ના 10

શાકભાજી ઉમેરો

આ પણ બેકન પાછા આવો પણ 1/3 કપ ઉમરાવો અથવા જાંબલી ડુંગળી, 1 કપ પાસાદાર મશરૂમ્સ, 1 tsp ઉમેરો. લસણ, 1 ચટણી લાલ મરચું (અથવા 1/2 ચમચી કચડી મરચાં), અને કતલ વસંત ડુંગળીમાંથી 1. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી 2-3 મિનિટ સુધી જગાડવો, અથવા મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.

05 ના 10

ચોખા અને ચટણીઓનો ઉમેરો

હવે ડ્રેઇન્ડ સ્ટીકી ચોખા, વત્તા 1 Tbsp ઉમેરો. સોયા સોસ, 1 + 1/2 ચમચી માછલી ચટણી, અને 1 + 1/2 ચમચી ઘેરા સોયા સોસ (અથવા 2 વધુ ટેબ્સ. નિયમિત સોયા સોસ). સંયોજન માટે સંક્ષિપ્તમાં જગાડવો-ફ્રાય ગરમી દૂર કરો

10 થી 10

તમારું સ્ટીમર તૈયાર કરો

વાંસ સ્ટીમર તૈયાર કરો, અથવા એક વાસણની અંદર રાખવામાં આવેલા રંગનો ઉપયોગ કરો (અહીં બતાવ્યા પ્રમાણે). બનાના પાંદડાં અથવા ચીઝક્લોથ સાથે ઓસામણિયું અથવા સ્ટીમર રેખા સ્થિર બનાનાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ થતો હોય તો, તેને 30 મિનિટ સુધી ઓગળવાની છૂટ આપવી અથવા તેને ગરમ કરવા માટે ગરમ પાણીની અંદર ઝડપથી કોગળા.

10 ની 07

બનાના પાંદડાઓ (અથવા ચીઝક્લોથ) સાથે કોલૅંડર લાઇન કરો.

કેળાનાં પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરીને, કાતરનો ઉપયોગ કરીને શીટ્સમાં તેને કાપી દો. બે સ્તરો શ્રેષ્ઠ છે.

08 ના 10

તૈયાર કોલેન્ડર / સ્ટીમરમાં પ્લેસ રાઇસ.

સ્ટીકી ચોઈસને તમારા તૈયાર રંગીન અથવા સ્ટીમરમાં વળો.

10 ની 09

સ્ટીકી ચોખા સ્ટીમ.

જો તમારી ચાંદીના ટોચ પર વધારાની પર્ણ હોય, તો તેને ભેજવાળા ચોખા ઉપર હળવેથી ઢાંકી દો. ખાતરી કરો કે તમારા પોટના તળિયે ઓછામાં ઓછા 1 ઇંચનું પાણી છે. હવે ચાંદીના ઢાંકણને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 30 થી 35 મિનિટની ઊંચી ગરમી પર ભેજવાળા ચોખા વરાળ કરો, અથવા જ્યાં સુધી ચોખા નકામા અને સ્વાદ માટે નરમ અને ભેજવાળા હોય. જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે ટોપિંગ વખતે પાણીમાં પાણીની તપાસ કરો.

10 માંથી 10

તમારા સ્ટીકી ચોખા સેવા આપે છે!

બાકીના કાતરી વસંત ડુંગળી સાથે ભેજવાળા ચોખા, વત્તા વધારાના લાલ મરચું અને તુલસીનો છોડ જો જરૂરી હોય તો. આ વાનગીને સુંદર બનાવવા માટે, સેવા આપતા વાટકીની અંદર અથવા સેવા આપતી તાટમાં એક તાજા બનાના પર્ણ મૂકો અને ટોચ પર ભેજવાળા ચોખાને મણમાં મૂકો. (કેળા પર્ણના લીલા બહાર લાવવા માટે, ગરમ પાણી હેઠળ કોગળા). આનંદ લેશો!