એક વાચક આ ઇંડા મુક્ત સાર્વક્રાઉટ રાઈ બ્રેડ રેસીપી સબમિટ. તેમણે બ્રેડ મશીન માટે દિશાઓ આપ્યાં, જે મારી પોતાની નથી. તે પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમજ શેકવામાં કામ કરે છે. સાર્વક્રાઉટ સખત રાઈ બ્રેડની લાક્ષણિકતાના તાંગને એક સૉરાડૉ સ્ટાર્ટર બનાવતા વગર ઉમેરે છે જે દિવસો લાગી શકે છે, જો અઠવાડિયા નથી. તે ભેજવાળી અને સરસ ચપળ પોપડો છે. મેં કાકવીના સ્થાને બ્રેડ લોટ અને ઘાટો મકાઈની સીરપના સ્થાને આખા ઘઉંનો ઉપયોગ કર્યો હતો, અને ઉપાય સારી રીતે ચાલુ થયો. અને અહીં Leftover રાઈ બ્રેડ રેસિપિ છે .
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/4 કપ લોટ (બ્રેડ માટે)
- 1 કપ લોટ (રાઈ)
- 2 1/4 ચમચી આથો (1 પેકેટ, ઇન્સ્ટન્ટ)
- 3/4 કપ પાણી (ગરમ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (નરમ પડ્યો હતો)
- 2 ચમચી ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કાકવી
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી કારા (બીજ)
- 1 કપ સાર્વક્રાઉટ (સારી રીતે સૂકવી નાખેલું, ચોખ્ખા નહી)
- 1 ઇંડા (1 ચમચી પાણી, અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં, વધેલા કણક પર બ્રશ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલ અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં, ઝટકવું એકસાથે લોટ અને ખમીર. એક અલગ વાટકીમાં, 3/4 કપ ગરમ પાણી, માખણ, કથ્થઈ ખાંડ, કાકવી, મીઠું અને કારાવે બીજ ભેગા કરો. લોટ અને ખમીર સાથે બાઉલ પર પરિવહન, અને સહેજ ભળવું સાર્વક્રાઉટ ઉમેરો અને કણક બોલ ફોર્મ સુધી મિશ્રણ કરો. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સક્રિય કરવા માટે 3 મિનિટ, અથવા હાથ દ્વારા 5 અથવા વધુ મિનિટ માટે કણક હૂક સાથે ભેળવી. એક ગ્રીસ વાટકીમાં તબદીલ કરો, આવરે છે અને ગરમ જગ્યાએ બમણું થઈ જવા દો. આમાં 2 કલાક કે તેથી વધુ સમય લાગી શકે છે
- રસોઈ સ્પ્રે સાથે 9x5-ઇંચનો રખડતો કોટ કોટ. થોડું floured સપાટી પર કણક પરિવહન થોડા વળાંકોને ભેળવી દો અને એક લંબચોરસ જે 10 ઇંચ પહોળી છે તેને સપાટ કરો. એક લાંબી બાજુથી કૂકડો, એકબીજા સાથે ચપટી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ગોળ ચપટી પાતળા પિન તેલ અથવા ઇંડા પાણી મિશ્રણ સાથે બ્રશ. ગ્રેસ્ડ પ્લાસ્ટિકની વીંટી સાથે આવરે છે અને બમણી થઈને ગરમ જગ્યાએ ઉગાડો. આમાં 2 કલાક કે તેથી વધુ સમય લાગી શકે છે
- ત્વરિત-વાંચેલ થર્મોમીટર સુધી 190 ડિગ્રી, 40 થી 50 મિનિટમાં રજીસ્ટર થાય ત્યાં સુધી 350 ડિગ્રી ગરમ થવું અને ગરમીમાં 30 મિનિટ સુધી તપાસ કરવાનું શરૂ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને રખડુ પાન દૂર કરો. વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે કૂલ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 99 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 255 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |